自制意大利肉酱通心粉
主食材:意大利通心粉
配料:番茄意大利面酱、牛肉馅、黄油、盐、黄瓜一小节儿、枸杞子1颗
用料
通心粉 | 100克 |
牛肉馅 | 50克 |
黄油 | 15-20克 |
盐 | 一丢丢 |
黄瓜 | 一小节儿 |
枸杞子 | 1个大的 |
自制意大利肉酱通心粉的做法
材料准备。
水烧开,倒入通心粉,加入一丢丢盐,中火煮5-7分钟。
捞出过凉水备用。
不粘锅,倒入黄油,融化后倒入牛肉馅炒至颜色发白,倒入200g左右意大利面酱,继续中火翻炒至粘稠。
倒入通心粉,中小火翻炒均匀,酱料均匀沾上通心粉,关火出锅。
用一个小碗盛满通心粉,倒扣在盘子中。摆好提前切好准备的黄瓜花,做个陪衬:)黄瓜花中间的花芯是一个大枸杞切成了两半儿,每朵花用一个。
小贴士
1. 通心粉大概煮5-7分钟,喜好口感硬的,少煮2分钟;
2.酱料放多少根据个人口味;
3.通心粉在平底锅散散热在装碗里,装好后上面覆盖一层保鲜膜,用手尽力压瓷实通心粉,避免倒扣过来后容易散不成形......不讲究的这步可以略过;
4.黄瓜花可有可无~~~
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