爱心家常番茄鸡蛋面
如果有机会开家小店,这应该是招牌,180cm大汉的1人份
用料
西红柿 | 1个 |
面条 | 份 |
鸡蛋 | 1个 |
木耳 | 3-5朵 |
青菜 | 1颗 |
辣椒 | 2-5个 |
蒜 | 2瓣 |
丸子 | 4个 |
爱心家常番茄鸡蛋面的做法
1.木耳温水泡30分钟泡开;
2.西红柿不喜欢吃皮的可以十字花刀烫掉,汤汁也会更浓郁;
3.蒜(片片)、辣椒(圈圈)、西红柿(薄片)切好;
4.热油提前把荷包蛋煎好(不喜欢吃煎蛋可以考虑最后放蛋花);5.热油下入蒜和辣椒,炒到微黄(小心崩到油);
6.再下入西红柿翻炒1-2分钟出汁,可以用锅铲戳烂;7.加入两大面碗水,盖盖子煮开;
8.如果是容易熟的湿面条,可以加完水就加木耳、丸子不容易熟的;9.后面竟然没拍教程了,估计太饿,祭出我家猫吧,水开放猫…
10.根据干面条湿面条的不同加入材料,我用的是干面条或挂面,水开放入面条、丸子、木耳(还可以加豆芽、黄花菜、金针菇海带等配菜)
11.开盖煮5-10分钟,软硬根据自己的爱好,正常水开煮5分钟什么都熟了,也可以筷子轻轻夹断就熟了;
12.放入一勺生抽,一勺耗油,搅拌均匀放入青菜:
13.青菜放个1分钟就可以了,不喜欢吃煎蛋的同学把鸡蛋搅拌散,画符一样倒在面上,再搅拌个30秒;
14.最后少加点味精或者盐就可以了…
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