夏日首选——快手凉面
炎热的夏天,懒得在厨房煎炒烹炸,看啥都没有食欲,咋办呢?🙄……
来碗巧儿家的快手凉面吧,制作超级简单,保管你吃了胃口大开😋~~
用料
面条 | 150克 |
鸡蛋 | 一个 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
黄豆酱(或豆瓣酱) | 2勺 |
水淀粉 | 适量 |
菠菜 | 一小把 |
木耳(干的要提前泡发) | 几朵 |
白芝麻 | 一小撮 |
葱花 | 少许 |
夏日首选——快手凉面的做法
先将菠菜洗净用热水焯一下。
然后将泡发好的木耳也用水煮熟。
捞出过凉水浸泡一会儿备用。平底锅倒少许油,煎一个荷包蛋。(可以撒少许盐和五香粉。嫌麻烦也可以不加)
制作酱汁:炒锅烧热倒少许油,葱花爆香,放入黄豆酱、蚝油、酱油,中小火翻炒1~2分钟,倒入适量水淀粉继续熬至汤汁粘稠,盛出。
将过凉的菠菜和木耳控水装盘。
同时把煎好的鸡蛋也放入盘中。开水锅将面条煮熟,过凉水捞出装盘。
——现在所有食材已制作完毕啦。分别将上面的食材码好,浇上酱汁拌一下,再撒点白芝麻——完成啦!😋😋
🍝凉面端上桌啦!开吃!🍽️
小贴士
酱汁里用了黄豆酱已经够咸,所以不用再放盐了。
面条最后一步再煮,以免坨了。
蔬菜也可以放其它自己喜欢的~
——这道快手凉面制作简单,早中晚都可以吃哦!
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