啤酒鸡自由拌面

源自大盘鸡的做法
不过配菜更随意，
喜欢什么就放点什么吧！
自由
是爱自己的表现🎈

用料  

啤酒鸡自由拌面的做法  

1.        准备配菜和调料。自己喜欢的蔬菜都可以用。大葱切小段，姜切片，大蒜7-8粒剥皮。胡萝卜去皮切滚刀块，彩椒、薄皮椒切块，洋葱切块，香菇蘑菇切块，土豆去皮切块入冷水泡着备用。

2.        准备如图调料。将除了干辣椒外的干货调料放入调料包。

3.        热锅，下油，葱姜蒜煸香。

4. 提前一个小时在洗净的鸡块内加少量盐、料酒腌制。

5.   加入腌入底味的的鸡块，中火炒至表面微黄。

6.        加生抽，少量老抽，砂糖，翻炒几下，让鸡块上色。加入洋葱块，胡萝卜块大火翻炒。加入整听啤酒和调料包，加入土豆块、香菇、蘑菇块。干红辣椒切段放入。煮开后小火煮20-30分钟。

7.        最后，先加入彩椒块大火翻炒一分钟，再加入薄皮椒块，收汁出锅装盘。汁不要收得太少，多留点拌面。

8.        小宝忍不住香味的诱惑，冒着辣死的风险先来几块😋

9.        宽面（我用的陈克明），煮熟，大约5分钟。捞出，直接放入带汁的啤酒鸡中翻拌一分钟。

10.        装盆。吸饱了汤汁的面条特别美味🍜

小贴士

此菜改良自大盘鸡，汤汁鲜辣。面条要选劲道的，以免泡在汤汁里太久，烂了影响口感。