啤酒炖鸡
家里来客人留下了一些啤酒,家里没人喝,想了想干脆用来炖鸡好了。
我用的是清远走地鸡,配菜选了家里有的几种菜,可以用这几种,也可以换其他的自己喜欢的菜。
一大盘啤酒炖鸡,两个人一顿全部吃完啦。
用料
走地鸡 | 1只 |
彩椒 | 2个 |
玉米笋 | 20根 |
金针菇 | 1把 |
椎茸或香菇 | 2-5朵 |
小葱 | 2根 |
蒜 | 9瓣 |
啤酒 | 2瓶 |
白酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
五香粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
啤酒炖鸡的做法
准备好材料,鸡切块。
将白酒、蚝油、酱油、五香粉、黑胡椒、盐加入到鸡块中,搅拌均匀,腌制20分钟。黑胡椒主要是去腥,稍微加一点就可以了。盐根据自己的口味加。
彩椒、椎茸切小块。
准备一锅水,煮开,将金针菇、玉米笋、彩椒用开水焯一下。
开大火将锅烧热,倒入油。
放入蒜和葱,爆香。
倒入腌制好的鸡块,翻炒均匀。
倒入啤酒。
啤酒没过鸡块,大火炖20-30分钟左右。
炖至没有过多汤汁。
倒入玉米笋和金针菇。
继续翻炒至收汁,加入彩椒。
稍微翻炒一下,就可以出锅啦!
完成✅
小贴士
最近不能吃辣,就没有加辣椒,如果喜欢吃麻辣的小伙伴,可以在出锅前加一点花椒油和辣椒油,也很好吃哦。
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