啤酒闷鸡
用料
啤酒 | 半听 |
鸡肉 | 600克 |
生抽 | 8调羹 |
白糖 | 2调羹 |
盐 | 少许 |
葱姜 | 少许 |
干香菇 | 8朵 |
啤酒闷鸡的做法
这是我妈的菜单,今天第一次自己做。我用的是泰森冷鲜鸡腿,酷爱吃鸡胸的我,还放了几条鸡胸肉进去。(整只鸡也可以的,我妈说得用嫩鸡,当然加鸡脚鸡脖子都可以的)
在鸡肉上下都铺上葱姜。我600克的鸡肉放半听啤酒正好,不一定要把鸡肉浸没哦,浸个7、8分即可。水一滴都不要加!
然后所有调料放进去,调料我是毛估估的,稍微偏咸一点点,因为汤汁咸一点,鸡肉就差不多正好。淡一点也无所谓啦,鸡肉蘸汤汁吃就行啦。
我妈是电饭煲做的,她是煮开后一直闷着,过1-2个小时打开。我是高压锅做的,鸡肉档上,20分钟后就能开吃了。要是喜欢吃酥酥入味的(就是筷子一夹鸡骨头就滑下来那种),就翻个面,再高压锅20分钟。
这是我正反面各高压20分钟的样子,非常酥嫩好吃。
小贴士
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