在家也能做·冬阴功海鲜意面
这款冬阴功调味料用柠檬、香茅、高良姜、椰浆、虾等真实材料替换掉调味香精,还原了真正的泰国国汤味道
每根意面都包裹着酸辣浓厚的冬阴功香气,再加入肥美海鲜,回味中还带有一抹鲜甜的椰香,让你每一口都宛如置身于异域风情的泰国街头,非常美味😋
用料
加点滋味冬阴功风味汤底 | 1盒 |
意面 | 300g |
鱿鱼圈 | 6个 |
圆蛤 | 6个 |
鲜虾 | 5只 |
青口贝 | 6只 |
洋葱 | 半个 |
柠檬 | 半个 |
蒜 | 3瓣 |
在家也能做·冬阴功海鲜意面的做法
今天用到的是正宗的泰国国汤配方调味料——加点滋味的冬阴功风味汤底
意面在沸水时下锅,加入适量橄榄油后偶尔搅拌,煮熟后捞出备用(意面较硬 大概需要10分钟)
青口贝和蛤蜊洗净后,热水下锅,全部开口后捞出备用蒜末用油爆香,再加入鲜虾头炒出虾油
倒入虾身和鱿鱼圈,翻炒至变色倒入刚才煮好的青口贝、圆蛤,再放一点洋葱末进行翻炒
加入冬阴功风味汤底(可以根据个人口味和食材份量加入,单人大概半袋即可)加入温热的水,刚好没过食材
再把已经煮好的意面倒进锅里翻炒入味大力挤出柠檬汁增加香气,中和油腻感
加入少许胡椒粉翻炒之后就可以出锅啦
最后可以把锅里的汤汁浇到意面上,味道更加浓郁
小贴士
可以加入适量九层塔或者欧芹进行提香和装饰哦
用一根筷子把意面均匀地卷起来摆盘会更加好看🥢
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