【微波炉】冠军干拌面
原始方子当然还是来自李晓鹏的冠军泡面啦!
一共做了三次,摸索出了我认为最好吃的用料和做法,水很少,这一点和李晓鹏的泡面不一样,我更喜欢这种做法~
要诀:爆椒牛肉面,不要选红烧牛肉面,味道会淡。但用爆椒牛肉面注意不要倒入全部料包,倒入三分之二即可。
另外微博炉叮的四次时间可以简单记为1211~
用料
面条 | 1份 |
鸡蛋 | 1个 |
泡面调料包 | 三分之二 |
【微波炉】冠军干拌面的做法
面尽量平整的放到碗里,保证刚刚好,而且基本没有格外突出的。碗形状不合可以掰碎几块放(当然不能太碎)
倒入热水,到和面差不多高,因为面会有点浮起来,所以不需要水没过面,表面一层没浸在水里完全ok。
不要加盖,微波炉叮一分钟,我叮过两分钟,也没区别。
拿出来加入料包,注意所有料包最多加三分之二,不然一定咸得你吃不下去。
料包千万不能整包倒!!料包和面搅拌均匀,因为之前水就给得比较少,所以这时候再加点水,依然是不能让水没过最表层,要保持表层露出水面。
再叮两分钟
拿出来,打个蛋在表面。蛋清会在基本类似于固体的面块上稍微流动,不要动它
叮一分钟,拿出来一看发现底面一点点变白,外面基本还是生鸡蛋样。
把旁边的面挑过去遮住它。
再叮一分钟。
成功!
小贴士
我这个做法基本是和干拌面一样无水,味道也很浓郁,连我妈都喜欢~
如果不喜欢干拌面那种无水的面的话还是别尝试啦~
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