裹生鸡蛋版大碗宽面,鲜香劲道
一定要试试裹生鸡蛋呀(。・ω・。)ノ♡
不知道还有没有什么吃法可以解锁
用料
面粉 | 350克(大概3个人吃的量) |
盐 | 10克 |
水 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
猪油 | 5克 |
酱油 | 1勺 |
裹生鸡蛋版大碗宽面,鲜香劲道的做法
面粉加盐加水,搅拌揉搓成团,醒30min
将面团分成三块 分别擀成均匀较薄的面皮(后面还要扯)
用刀划成均匀的条状(我划的也不太均匀2333)
碗里打好生鸡蛋 放点猪油、酱油 准备好
将面条扯长,边扯边下锅
(两个大拇指平行扯受力会均匀一些,不容易扯断)面皮趁热放入生鸡蛋中,让每一片面皮都均匀地裹上蛋液
最后加上自己喜欢的荤菜和素菜就可以开动啦!
裹上蛋液的面皮鲜香劲道
汤汁也因为有生鸡蛋变得浓厚醇香
小贴士
🌟1、记得放面粉防粘!(血的教训🤦♀️)
🌟2、擀面皮的时候用力均匀(虽然碎了倒也没事)
🌟3、扯面皮时两个大拇指平行
🌟4、一定试试加生鸡蛋!两个!真香!!
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