有灵魂的潮汕砂锅粥!
潮汕男票的最爱!
用料
虾 | 1斤半 |
香菜 | 3块钱 |
东北米 | 2杯 |
姜 | 6-8片 |
冬菜 | 一小把 |
老抽 | |
生抽 | |
料酒 | |
食用油 | |
鸡精 | |
盐 |
砂锅冷水下米、姜片同煮至7分熟,再下虾,继续滚煮,直到粥水浓稠才算得上一锅合格的潮汕砂锅粥,淋上香喷喷的虾油(👇🏻下面小tips会划重点哈~^_^)撒上大量香菜,香菜在这锅粥的角色可算得上重要角色哦,第二配角,一加入香菜,整锅粥提鲜到不行!
调料:老抽少许、生抽、鸡精、盐、胡椒粉、冬菜。
小贴士
💗小tips:虾洗净后,将虾头单独分开。另起一小锅,倒入食用油,热锅冷油,小火慢炸虾头,过一阵子,这锅虾油便是整锅砂锅粥的灵魂啦!这浇头真的是爆炸香喷喷😋😋
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