排骨粥
用料
排骨 | 2根 |
大米 | 半碗多一点 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
葱 | 适量 |
水 | 适量 |
排骨粥的做法
排骨洗干净,切断,泡在冷水中泡一会
锅中放水,放入排骨,葱,姜片,把排骨掉一下水
掉好水的排骨冷水冲洗干净
砂锅加热放入油,油温差不多50度左右放入葱段,姜片,炒出香味
放入排骨,煎至两面稍微变色
煮至沸腾之后加一勺生抽
然后加入洗好的大米
大火煮至沸腾,转中小火继续慢慢煮,中间需要搅拌几次,不然会容易糊锅,开盖煮就可以了
煮到粥差不多好了,放盐调味,然后继续煮至粥好就可以了
煮好之后撒上葱花
没放鸡精都好鲜
开吃啦
小贴士
1.如果想要煮出来的粥比较软烂的话,可以提前把大米洗干净浸泡2个小时以上
2.煮的过程中一定要时不时的搅拌一下,不然会糊锅的
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