白萝卜鸡肉粥(高压锅版)
用高压锅煮粥,简单,快手,煮出来的粥也很好吃😋分享一款鲜美鸡肉粥,粥里加入白萝卜,鲜甜无比,喜欢的友友们做起来🌹
用料
萝卜 | 1根(中等个头) |
鸡肉 | 半只(大概400克) |
鲜香菇 | 4朵 |
菠菜 | 2根 |
芹菜 | 适量 |
大米 | 1杯(大概100克) |
清水 | 1000毫升 |
姜 | 2片 |
料酒 | 半勺 |
盐,鸡精 | 适量 |
白萝卜鸡肉粥(高压锅版)的做法
鸡肉让鸡摊主帮忙切块,洗净加适量水放上半勺料酒,焯水
焯过水的鸡肉用清水冲洗干净
白萝卜去皮,取刨丝器,换上最粗丝状那片
把白萝卜刨丝
高压锅里放上鸡肉,大米,白萝卜,姜片,注入清水
盖上锅盖,围一条布,如图👆防止汤汁溢出
开大火,上气之后关小火,5分钟后关火
等到高压锅完全下气之后开盖,检查一下米粒,这时的米粒是开花的,但不完全软烂,,这个状态是刚刚好的
重新开大火,放入已经切片的香菇,煮2分钟
ps:一整朵香茹是拍照用的😂全部都切切吧放入洗干净的菠菜和芹菜粒,马上关火,再放入盐和鸡精调味,稍微拌匀
ps:放入菠菜之后马上关火,如果煮开后再关火,菜叶会变黄,不用担心菜不熟,粥的余温足可以把菜烫熟然后就可以享用啦!鸡肉沾点豆酱吃,很是鲜美😋
小贴士
1:此配方大慨是一家三口两大1小的份量,所有食材的量根据自家需求调配!大米和水的比例是1:10,这样做出来粥的口感不稀也不会太稠,给大家做个参考!
2:每家燃气灶火力都不一样,火力实在太小火,可以煮个7.8分钟再关火,粥不能煮太烂了,因为后面加香菇后还要再煮
3:鸡肉要选嫩鸡,千万别用老母鸡,肉太老不容易熟,煮出来的口感也会很柴
4:高压锅一定要下气之后才能开盖,强行打开很危险⚠️严重会爆炸,一定要谨慎使用
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