黑米薏仁红枣粥(高压锅版)
一款小清新的粥,淡淡清香,甜糯适中~薏仁消水肿,红枣补血,黑米乌发,枸杞护肾,实在是再营养不过了~
用料
黑米50g | 薏仁20g |
香米50g | 红枣6颗 |
枸杞适量 | 碎冰糖适量 |
清水 700克 |
黑米薏仁红枣粥(高压锅版)的做法
称取50克黑米,头一天晚上泡着备用;称取50克香米,浸泡半小时,红枣去核切丝备用。
称取20克薏仁米,可以提前一天晚上浸泡好。
水按1:5的比例,而1:5该怎么换算,我重新把材料和水拍照对比。同一个碗,所有材料加在一起,按这个的5倍来换算水。我称了一下,5碗,每一碗差不多140克,加一起总共700克水。如果是普通大米这样煮出来就是带点水的粥,不会太干但也不会太稀。
所有材料都放入高压锅中,加入碎冰糖,大火上汽后用中小火压25分钟即可。我的高压锅是有黄圈直接提示转火,红圈代表煮好,所以比较方便,否则建议看时间多压一会。
最后煮出来是这样水一点的粥,不是稠稠的,如果要喝稠一点的粥,可以用圆糯米或稍微减一点水量。
小贴士
薏仁也可以不用提前一晚浸泡,但是提前泡会更软糯一些。红枣切丝是为了让它更好的与粥融合,喝起来也比较省事。这个份量刚好是2人份,一人一碗,所以如果要多一点就双倍量即可。
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