美味佳肴馆干式熟成牛排怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口，热门的干式熟成牛排精选专题是专门提供干式熟成牛排的相关精彩内容的地方，这里的干式熟成牛排相关内容，小编都精心编辑，精选优质干式熟成牛排的相关知识，分享一些干式熟成牛排方面的经验知识。
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![干式熟成牛排的做法和图解,干式熟成牛排怎么做更好吃]( "干式熟成牛排的做法和图解,干式熟成牛排怎么做更好吃")
干式熟成牛排
疫情其间，不能外出购物，网上败了些平时一般店里买不到的干式熟成牛排（Dry-agedsteak)和肥瘦搭配好的牛肉馅。意想不到的好吃。用料干式熟成牛排1块黑胡椒少许橄榄油2勺海盐少许蒜片少许黄油少许干式熟成牛排的做法从评论...
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![冰箱干式熟成四天的上脑牛排（我的第三次牛排试验）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冰箱干式熟成四天的上脑牛排（我的第三次牛排试验）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冰箱干式熟成四天的上脑牛排（我的第三次牛排试验）
这是第三次做牛排试验了，从一天开始，这次是四天，这次依旧采用的是很便宜的上脑牛排，牛排厚度也是一厘米。很开心的事情就是牛排没有变质，让我有了信心继续进行牛排试验，我想挑战一下一周时间的放置，希望可以成功。用料牛排2...
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![21天干式熟成牛排umai 熟成袋的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "21天干式熟成牛排umai 熟成袋的烹饪做法，大厨教你详细做法")
21天干式熟成牛排umai 熟成袋
用料牛排块黑胡椒勺海盐克21天干式熟成牛排umai熟成袋的做法接上个菜谱冰箱里面21天后，中间不要总惦记外壳形成，成功80%肉质非常好去掉外壳（也有说外壳能吃的）粉盐加持特别提示，肉比常规吃的要更容易熟，时间要控制好，更短一...
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![快手“干式熟成”牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "快手“干式熟成”牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法")
快手“干式熟成”牛排
高档牛排餐厅都会采用干式熟成法处理牛排，目的是排酸和软化以及释放更多牛肉的味道。将大块牛肉置于恒湿（50%到80%）恒温（0到4度）的环境中2到4周。家里吃牛排自然做不到那么专业。这次的牛排采用了一个比较快手的方法，比起普...
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![干式熟成T骨牛排的做法和图解,干式熟成T骨牛排怎么做更好吃]( "干式熟成T骨牛排的做法和图解,干式熟成T骨牛排怎么做更好吃")
干式熟成T骨牛排
用料牛排一块黑胡椒两勺橄榄油八勺干式熟成T骨牛排的做法牛排放冷藏解冻...
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![冰箱干式熟成一天的西冷牛排（我的第一次牛排试验）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冰箱干式熟成一天的西冷牛排（我的第一次牛排试验）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冰箱干式熟成一天的西冷牛排（我的第一次牛排试验）
买了超级便宜的冷冻西冷牛排练习做牛排，牛排150克一片，只有1厘米厚。两片牛排，低温解冻，一片在真空袋里低温放置一天，一片打开后擦干，放在架子上，同样也是低温放置一天。据说低温放置后会好吃一些，在家做条件有限，试试吧。用料...
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![干式熟成牛排 Dry-aged Steak的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "干式熟成牛排 Dry-aged Steak的烹饪做法，大厨教你详细做法")
干式熟成牛排 Dry-aged Steak
熟成牛排，除非尝上一次，否则你永远不能理解这个东西为什么让无数老饕趋之若鹜。就像牛腱子要酱着吃，牛上脑要寿喜锅一样，牛排（适合西式快速烹饪的牛胸腰脊部位）似乎就应该熟成后再吃。至于为什么大部分牛排馆并不提供熟成牛...
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![21天熟成战斧牛排🥩的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "21天熟成战斧牛排🥩的烹饪做法，大厨教你详细做法")
21天熟成战斧牛排🥩
用料牛排1块大约1200g黑胡椒适量盐适量黄油适量大蒜一整个迷迭香两根21天熟成战斧牛排🥩的做法在Ocado买的21天熟成战斧牛排🥩用厨房纸擦干血水撒上盐和黑胡椒锅烧空气大火下牛排每一面3-5分钟烤盘铺上锡箔纸把牛排黄...
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![安格斯28天熟成牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "安格斯28天熟成牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法")
安格斯28天熟成牛排
在家做出餐厅的味道~牛排🐂：安格斯眼肉牛排，28天干制熟成，煎五成熟，外焦里嫩，一咬一口汁，还带有嚼劲。超市红酒🍷：橡木桶香气，混杂胡椒和香料的香味，跟牛排绝配。[愉快]用料牛排1块黄油1克海盐0.5克黑胡椒1勺安格斯28天熟成牛...
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![牛排（干式熟成牛上脑）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "牛排（干式熟成牛上脑）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
牛排（干式熟成牛上脑）
用料牛上脑1000克橄榄油20克盐2克百里香5克迷迭香5克罗勒碎2克黄油100克番茄一个土豆2个香蕉点缀洋葱1个牛排（干式熟成牛上脑）的做法选用饲龄两年的小母牛上脑肉整肉擦干血水放入冷藏室中一个月取出将表面硬皮去除静置...
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![保证成功的五成熟澳洲牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "保证成功的五成熟澳洲牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法")
保证成功的五成熟澳洲牛排
简单的做法最能调动起牛肉原始的香味。今天做的时候忘记拍，只有做完了才想到注册了下厨房账号，还没发过食谱，所以只有成品图了。用料牛排1块海盐适量胡椒碎适量黄油1小片迷迭香1束橄榄油适量蒜头两三粒保证成功的五成熟...
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![干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）
饭店里面的非常昂贵，熟成柜也望而却步。使用umai熟成袋，利用家庭冰箱自制熟成牛排用料牛排块干式熟成牛排（家庭式&熟成袋）的做法先用酒精把刀和菜板，购买牛肉的外包装也需要消毒打开肉包装，用餐厅纸把血水擦干先用真空...
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![干式熟成牛排 Dry aged beef（Ribeye）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "干式熟成牛排 Dry aged beef（Ribeye）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
干式熟成牛排 Dry aged beef（Ribeye）
干式熟成牛排（Dryagedsteak）是在新鲜牛肉从牛身体切割下来后，立即进行分割去除杂部，甚至在牛肉还有余温的时候放入无尘室。温度必须保持在0~-1度之间、湿度保持在75%~80%之间。干式熟成牛排一般常用顶级肉眼牛排存放至少7...
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![烤干式熟成脆皮五花的详细做法，烤干式熟成脆皮五花做法技巧]( "烤干式熟成脆皮五花的详细做法，烤干式熟成脆皮五花做法技巧")
烤干式熟成脆皮五花
用料五花肉3斤酱油适量大蒜10瓣葱适量根姜适量片盐3克白醋20ml烤干式熟成脆皮五花的做法猪五花洗净，肉横竖切入约三分之一，猪肉有葱姜酱油腌制，往肉里塞入几瓣大蒜。接着吸干猪皮表面水分，然后涂上白醋。铺上薄薄的一层细...
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![什么是干式熟成牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "什么是干式熟成牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法")
什么是干式熟成牛排
（生酮）好的食材永远用最简单的调料烹饪🍳🥩主要讲述什么是干式熟成牛排一块好的牛肉通常有两种方法去升华一种就是干式熟成，另外一种就是湿式湿式熟成牛排就是我们最常吃到牛排的一种，通过尽可能保留牛排水分保证新鲜的保...
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![32days干式熟成五分战斧的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "32days干式熟成五分战斧的烹饪做法，大厨教你详细做法")
32days干式熟成五分战斧
去Wolfgang’sSteakhouse吃了一客干式熟成然后就飘了。。。。然后菠菜泥是什么配搭居然莫名好吃到哭泣无奈店里吃总是贵于是自己去买了两块三厘米小厚切试试干式熟成扫盲：干式熟成，一般是一整块大块的肉，放到一个严格控...
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![香煎原味熟成肉眼牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "香煎原味熟成肉眼牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法")
香煎原味熟成肉眼牛排
原切熟成肉眼肉质鲜嫩、多汁，8成瘦，比较适合女士和减脂人士。用料原切熟成肉眼牛扒1块黑胡椒勺海盐克橄榄油黄油25克洋葱1/4个香煎原味熟成肉眼牛排的做法冷藏解冻至微硬但能捏得动；橄榄油热锅，大火，先封牛扒四边，然后正面...
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![七成熟牛扒食谱做法大全,超简单的七成熟牛扒做法步骤]( "七成熟牛扒食谱做法大全,超简单的七成熟牛扒做法步骤")
七成熟牛扒
用料牛眼扒一份黄油适量洋葱半只黑胡椒粉适量番茄酱一勺酱油一勺蒜头两颗七成熟牛扒的做法牛扒洗净，用厨房纸巾擦干。均匀地撒上黑胡椒粉，抹匀，再撒盐。翻面，重复撒黑胡椒粉，盐。最后淋适量橄榄油，没有就花生油，腌制两小时把...
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![空气炸锅烤牛排/七成熟的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "空气炸锅烤牛排/七成熟的烹饪做法，大厨教你详细做法")
空气炸锅烤牛排/七成熟
煎牛排看似简单，但是对新手来说还是有点难度！而且煎牛排容易溅油，还要清洗灶台、煎锅等，冬天更不想动手了~这不，又到空气炸锅小露身手的时候了，牛排它也轻松get我用的是大宇空气炸锅，玻璃的炸锅，可以360℃无死角观察牛排烤的...
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![冰箱干式熟成三天的草饲上脑牛排（我的第二次牛排试验）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冰箱干式熟成三天的草饲上脑牛排（我的第二次牛排试验）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冰箱干式熟成三天的草饲上脑牛排（我的第二次牛排试验）
这是我第二次练习做牛排，用的是依旧很便宜的爱尔兰草饲上脑牛排。每一块牛排200克，大约一厘米厚。左边的牛排解冻恢复室温后直接煎，右边的牛排解冻后在冰箱里晾了三天，低温放置后的牛排味道确实不一样了。用料牛排2块油10...
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![sous vide dry aged慢煮熟成牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "sous vide dry aged慢煮熟成牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法")
sous vide dry aged慢煮熟成牛排
用料熟成牛排一块盐，橄榄油，黑胡椒，蒜，香叶sousvidedryaged慢煮熟成牛排的做法把盐抹在熟成牛排上，撒上黑胡椒粉，倒油，两个蒜瓣，2个香叶一起放入袋子中，入水133华氏度1个小时半（急冻的2小时15分）。然后铁锅下油或者牛油把牛排两...
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![干式熟成肋眼牛排的做法和图解,干式熟成肋眼牛排怎么做更好吃]( "干式熟成肋眼牛排的做法和图解,干式熟成肋眼牛排怎么做更好吃")
干式熟成肋眼牛排
肋眼牛排的特点是油脂丰富，多汁，肉嫩。干式熟成后的牛排风味更加醇厚，肉质也更加鲜嫩。与其配上厚重的酱汁，原汁原味的牛排享受牛排更能体现一块好牛排的风味。喜欢吃肉的朋友不要错过哦！用料厚切肋眼牛排225克*两块迷迭香...
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![6.5成熟温水肉山煎牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6.5成熟温水肉山煎牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6.5成熟温水肉山煎牛排
特别鸣谢：本菜谱参考“肖先生的餐桌”相似菜谱，根据个人口味改良。本次食谱制作过程中使用的牛排为日本和牛共进会5年一届比赛中，四个赛区排名第一的，萨摩黑毛和牛。等级：A5；BMS霜降度10级。实际使用了170克一块和100克一块...
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![熟成牛排 foodnetwork方的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "熟成牛排 foodnetwork方的烹饪做法，大厨教你详细做法")
熟成牛排 foodnetwork方
似乎在下厨房某熟成牛排方的评论区？看到过foodnetwork的熟成牛排方。但找不到了。现在是搬自知乎用料牛排西冷谷饲150三公分一块熟成牛排foodnetwork方的做法dry-aged（熟成）之家庭版牛排-----声明：我是很早很早以前跟food...
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![香煎牛排（七成熟）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "香煎牛排（七成熟）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
香煎牛排（七成熟）
我用过不错的方子，想记录下来，以防自己不煮了就忘记了。用料牛排两块黑胡椒适量玫瑰海盐适量橄榄油适量香煎牛排（七成熟）的做法选用山姆的板腱牛排，雪花纹路均匀，145.6元/kg，价格也合理，就是一次要买的分量比较多。我是逐块分...
