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烫种牛奶面包怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的烫种牛奶面包精选专题是专门提供烫种牛奶面包的相关精彩内容的地方,这里的烫种牛奶面包相关内容,小编都精心编辑,精选优质烫种牛奶面包的相关知识,分享一些烫种牛奶面包方面的经验知识。

  • 烫种牛奶面包的做法和图解,烫种牛奶面包怎么做更好吃

    烫种牛奶面包

    烫种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。烫种再加上其他面包用的材料,经过搅拌、发酵、整形、烘焙而成的面包就是烫种面包了。烫种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多了,因此面包的组织柔软,有弹性,而且...

  • 液种➕烫种面团做面包(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    液种➕烫种面团做面包(自用)

    用料液种:高粉100g水或奶100克➕10g鲜酵母3克烫种:开水20克➕10g高粉20g剩余主面团:高粉210g鲜酵母9g奶或水90克➕10g糖35克黄油30克盐2克液种➕烫种面团做面包(自用)的做法烫种与液种材料前一晚做好冰箱冷藏(注意鲜酵母先...

  • 烫种+波兰种花朵面包(三天面包不会干)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烫种+波兰种花朵面包(三天面包不会干)

    家里豆沙和上次做月饼剩下的蔓越莓馅料馅料还剩下一点就顺手来做个面包吧~~用料烫种#高筋面粉30g开水30g波兰种#清水60g高筋面粉60g酵母1g主面团#高筋面粉480克清水300克糖80克奶粉20克酵母6克盐6克黄油40克表面装饰...

  • 淡奶油芋泥面包卷(烫种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    淡奶油芋泥面包卷(烫种)

    用料烫种:高筋面粉30g烫种:沸水85g主面团:高筋面粉280g淡奶油100g细砂糖30g盐3g酵母2g芋泥适量淡奶油芋泥面包卷(烫种)的做法准备烫种30克高筋面粉加入85克沸水中混合至看不见干粉,放在一旁晾凉放入冰箱1小时以上刮刀拌...

  • 烫种+中种牛奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烫种+中种牛奶吐司

    用料烫种材料牛奶40克黄油15克细砂糖2克盐1克高筋面粉35克中种材料牛奶215克细砂糖10克酵母1克高筋面粉350克主面团材料蛋液60克细砂糖60克盐6克酵母4克高筋面粉150克黄油50克烫种+中种牛奶吐司的做法将烫种部分除面...

  • 中种+烫种吐司(面包机揉面)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中种+烫种吐司(面包机揉面)

    "中种+烫种"这是我用面包机揉面常用的方法之一,特别是做吐司,感觉容易出手套膜,而做出吐司也很柔软用料中种:高筋面粉175克干酵母1克蜂蜜5克乳清90克(看面粉吸水性增减)烫种:高筋面粉18克乳清:45克主面团:高筋面粉:75克奶粉10...

  • 如何做烫种牛奶吐司好吃 烫种牛奶吐司烹饪方法大全

    烫种牛奶吐司

    相当柔软的口感,延缓面包老化,无论饼店和自家都是不错的选择!用料牛奶260克鸡蛋1个(50克)高筋面粉580克糖60克黄油50克盐12克奶粉10克酵母10克蛋液全蛋+蛋黄+牛奶烫种水200烫种高筋粉40烫种牛奶吐司的做法首先做烫种部分,找...

  • 肉松奶油面包(烫种法)(消耗奶油大法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    肉松奶油面包(烫种法)(消耗奶油大法)

    做东西都是一阵一阵的,有一阵就特别想吃各种烙饼。这一阵又喜欢用烫种法来做面包一直沿用的这个方子。烫种法比直接法做出来的面包更萱软,室温放置3天也不会硬。家里做蛋糕剩下些奶油得赶快消耗掉,记录一下。用料烫种高...

  • 烫种牛奶软面包的做法和图解,烫种牛奶软面包怎么做更好吃

    烫种牛奶软面包

    好吃到爆啊~口感味道无限接近外面面包店买的面包。相比第一次的失败,加多了酵母加长发酵时间,终于做出了软软的牛奶面包。配方参照了面包机的面包做法外加烫种面包做法,居然有不错的效果哈哈~用料高筋面粉(烫种用)50g白砂糖(...

  • 波兰种烫种芝士咸面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种烫种芝士咸面包

    加了波兰种、烫种的面包内心真的特别柔软,加上芝士的咸香,简直停不下来了用料高粉100克牛奶60克糖2克盐1.5克酵母1克黄油5克烫种10波兰种20烫种用料:高粉10克开水10克糖0.8克盐0.8克波兰种用料:高粉20克水20克酵母0.3克波...

  • 牛奶吐司(冷藏中种+烫种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    牛奶吐司(冷藏中种+烫种)

    这款吐司的配方来自爱和自由老师。按照老师的配方,做的两倍的量。这款吐司非常柔软,面团的手感超好。采用了冷藏中种,在缓慢的发酵过程中酵母代谢产生更多的风味物质,为了延迟淀粉老化,还添加了烫种,面包非常柔软,耐储存。此...

  • 烫种面包食谱做法大全,超简单的烫种面包做法步骤

    烫种面包

    用料烫种做法高筋面粉20克水100克其他高筋面粉350克水100克糖35克盐1克黄油35克干酵母3克鸡蛋1个烫种面包的做法20克高筋面粉+100克水搅匀之后小火慢慢加热,全程筷子搅动防止粘锅,加热至65度,变成糊状出现纹路,然后放凉使...

  • “烫种+中种”牛奶全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【烫种+中种】牛奶全麦吐司

    好吃的吐司,就是制作时间有点长。这款吐司的方法集中了烫种、中种、冷藏发酵,好吃的秘诀就在这里。用料烫种:高筋面粉30克牛奶70克中种:高筋面粉350克牛奶220克白砂糖15克酵母2克主面团:全麦面粉120克鸡蛋2个白砂糖50克酵...

  • 面包星人的疗愈一刻:能撕条的烫种牛奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    面包星人的疗愈一刻:能撕条的烫种牛奶吐司

    吃了好几天带馅面包,突然想回归可塑性更强的吐司。这款用了大量牛奶,可以有效获得软化口感,并且烫种做法的加持,让经过高温糊化的淀粉可以更好地锁住水份,使绵弹口感加倍升级。制作过程中就可以闻到清新的奶香,成品可以片片...

  • 香甜奶油面包卷|中种+烫种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香甜奶油面包卷|中种+烫种

    十年前,还没有自己在家做早饭的习惯,上班路上会路过FreeMori,经常去买一袋日式奶油面包卷,小小的四只,当时觉得味道还不错,但有一点印象深刻,就是每次吃完,嗓子多多少少会觉得有些刺刺的感觉。现在,已经记不得多久没在外面买这...

  • 烫面种酸奶面包的做法和图解,烫面种酸奶面包怎么做更好吃

    烫面种酸奶面包

    我的第一份菜谱一直想做非常松软,或者说柔软的面包,最终目标就是那个黄金堡面包的拉丝效果。但网上找不到美的面包机的做法,于是我就试图把网上查到的超软面包的做法改改料什么再试试。这次试出来的面包发酵的效果特别好...

  • 酸奶面包(烫种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸奶面包(烫种法)

    烫种法做出的面包真的非常可以,口感很棉柔,写个食谱方便下次用。小提示:面团一定不能太硬,否则不容易发酵。每个牌子面粉的吸水性不同,大家要自行调整。用料烫种:高筋面粉15克水75ml面团:高筋面粉300克低筋面粉50克耐高糖酵...

  • 香葱面包(烫种法咸面包)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香葱面包(烫种法咸面包)

    这几天又着迷于咸面包,都是一阵一阵的,着魔了😃。今天用了烫种法做的。加入了烫种的面团,持水量会有所提高,并且面包更加的柔软细腻,保湿时间也会更长。天气热了,面团温度也不好控制了,可以晚上把面和好(不放酵母,盐,黄油),放入冰...

  • 椰浆面包(烫种,面包机)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    椰浆面包(烫种,面包机)

    自己的小记^.^用料高粉(烫种)50g开水(烫种)60g酵母1.6小勺水(酵母用)20g糖(酵母用)6g高粉320g低粉100g糖粉60g蛋1个椰浆200g盐1.5小勺椰浆面包(烫种,面包机)的做法制烫种团放凉酵母糖水摇匀发酵5分钟-10分钟材料全混合...

  • 奶酥爱心兔子面包---两种吃法(烫种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶酥爱心兔子面包---两种吃法(烫种)

    我用的有盐黄油所以主面团没有加盐第一种吃法:直接吃爱心,奶酥奶香味十足,香香甜甜。第二种吃法,小兔子当餐包,烤箱稍微加热后抹上黄油,超级美味用料烫种#:高筋面粉50g100度开水57g主面团高筋面粉185g鸡蛋液21g冰牛奶117g鲜...

  • 奶油卷餐包中种烫种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶油卷餐包中种烫种

    来自大师罗伟涛的配方这是大师做黑钻吐司的配方由于黑钻吐司只用配方的三分之一,剩下的三分之二我就做成了奶油卷,卷入泡好柔软的葡萄干,别有一番风味小小的奶油卷,超级柔软有弹性早餐的首选用料中种高筋粉175克干酵母4克...

  • 烫种奶酪面包的做法和图解,烫种奶酪面包怎么做更好吃

    烫种奶酪面包

    用料烫种高粉48克开水70克糖7克主面团高粉450克糖58克盐6克鸡蛋1个酵母6克牛奶225克淡奶油28克黄油58克烫种125克奶酪酱奶油奶酪400克淡奶油200克糖60克混合搅拌顺滑冷藏备用搅拌器或匀质机裹好奶酪酱后裹奶粉奶粉➕...

  • 面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析!!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析!!

    做面包的方法有很多种有中种法、液种法、烫种法等!那今天,来带大家认识并学习这些面种吧……文章摘自烘焙视界!!!用料高粉看配方酵母看配方水看配方面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析!!的做法所谓中种法,就是将面包的原...

  • 烫种奶油小菠萝面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烫种奶油小菠萝面包

    最近疯狂做吐司,备了基本材料淡奶油、黄油等,然后嚯面粉,前一天做烫种北海道吐司的,居然把烫种搁在冰箱里给忘记放进了,本来想索性把烫种扔掉算了,想想加了烫种的面包还挺保湿保软的,那就做小朋友特爱吃的菠萝面包吧。用料烫...

  • 甜面包烫种食谱做法大全,超简单的甜面包烫种做法步骤

    甜面包烫种

    用料高筋面粉150克水100克黄油20克糖15克盐1.5克淡奶油50克甜面包烫种的做法糖,盐,面粉放在一个大碗中水,奶油,黄油放在奶锅中加热至沸腾锅中的加入大碗中,用擀面杖疯狂搅拌,将面团烫熟装入保鲜袋中排除空气,扎紧放入冰箱冷...