闽食怎么做更好吃

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〔闽食〕莆田炝粉

炝粉是莆田地区的风味美食！各种食材经过一系列的加工，最终变成餐桌上的一道佳肴！莆田炝粉有各种风味，如果喜欢海鲜的，可以加入鲜虾，鱿鱼，海蛎等，喜欢猪血，鸭血的，也可以加入哦！这真是一道适合很多人的家常菜！（家里食材有限，就简单的...
薄饼，闽南的食韵

薄薄的饼皮儿，夹着各种蔬菜与海苔的完美结合，妙哉！用料高丽菜一颗猪肉250g芹菜两株荷兰豆100g豆干五块大蒜少许（添味儿）薄饼，闽南的食韵的做法将以上的配料全部放锅里炒一遍，熟了即可出锅待用。放进春卷皮里，卷起来即可食用！小...
❗️闽南扁食

扁食，有的地方也叫扁肉，其实做法不难，自己在家做上一些放在冰箱，想吃就煮一点好吃不贵。库充说明：对于地瓜粉的用量没有一定要想我一样多，可以自行减少，口感方面只能自己尝试了才知道，我的量只是我自己想要的口感。地瓜粉和木...
闽清特色美食-米籽

福州-闽清县，米籽，闽清梅城当地特色美食之一，清清白白，有一种食物的本味。我家母上大人做的米籽，味道非常棒，左邻右舍都夸赞。记录一下传统的米籽做法。粉皮40-50克/个，内馅15-20克/个用料生粉团胚2550克内馅用料（约包50个米...
闽南特色美食粉果面线

这段时间老是吃这一道闽南特色，小时候的味道，回想儿时往事用料巴郎鱼5条花生适量五花肉适量花菜一小朵地瓜粉适量面线适量生菜一颗酱油，盐，醋，白胡椒适量海参1只（可不加）鹅妈妈钛晶锅1口闽南特色美食粉果面线的做法食材准备...
闽北菜

每次贡完财神爷爷的鸡不知道怎么吃。终于找到合适的做法了用料鸡一只辣椒干10个蒜头3个完整的蒜头生姜3片老酒些许啤酒2瓶桂叶3片酱油生抽些许闽北菜的做法把鸡切块洗净，高温与桂叶、姜片爆炒。2分钟之后倒入些许酱油...
润饼菜🎀闽南美食

家乡闽南泉州每到清明前后，家家户户都会做上一顿润饼菜，如果哪一年没吃上，总会心心念念觉得缺了点什么。厦门的薄饼菜与泉州的润饼菜相似，不同处是把所有的菜拌在一起煮成一大锅的饼菜，再放入饼皮卷起来吃，做法相对简单。但...
闽南食俗吃不厌【海蛎煎】

海蛎煎吃几十年，吃不厌，越吃越喜欢，它是闽南小吃，它用地瓜粉跟海蛎配备合成一种小吃，吃过人就是忘不了，不但蛋白质丰富，还能给百搭各种吃法，如海蛎煎炒鸡蛋，炒饭，炒面，润饼菜是少不了，都很吃，用料海蛎半斤地瓜粉150克小葱100克白萝...
闽南食俗[花生汤]

闽南食俗[花生汤]高营养又健康！男女老少都喜爱。用料花生仁半斤鸡蛋一个芋头适量白砂糖适量闽南食俗[花生汤]的做法将花生仁半斤用开水浸泡半小时.把红馍去掉.用高压锅加入适量水煮15分钟到熟烂即可将芋头去皮.洗净.切...
闽南食俗{芋头红豆沙炸枣}

闽南食俗;这套甜品.婚宴桌是经常出现的食材.{花生汤配芋头枣}用料槟榔芋头1斤左右糯米粉200克白沙糖20克红豆沙适量闽南食俗{芋头红豆沙炸枣}的做法将芋头洗净.切成块.放入蒸锅.蒸40分钟.将蒸好芋头.放入盆中压成泥....
闽南美食·花生酪·花生汤

这是一道做法简单，食材亲民的食品。热饮能和胃，如胶似漆的乳酪状超顺喉，很喜欢这种滑溜溜的饮品，因为细腻所以更易吸收，用料2人份👇白糯米120克生花生150克冰糖（喜甜可增加）60克清水600～700克闽南美食·花生酪·花生汤的做法...
闽南特色节令美食[润饼/薄饼]

农历每年三月初三到清明前后，闽南地区都有吃春卷的习俗。春卷在方言中又叫润饼、薄饼。润饼菜要以时令食材为佳，一般都会达到十多种，从备料到上桌要耗费大量的时间和精力，所以总是要一家人一起完成，这也是除了享用美食外同...
闽南糊

今日早餐：闽南粿芹菜豆腐汤橘子《早餐第一季》说这闽南糊是霞浦三沙的特色，可是我小时候妈妈就经常煮，不过比较素，只加了花生，所以这应该是福建特色！2019.10.10早餐用料地瓜粉350克水600克（入地瓜粉）五花肉/三层肉150～200克卷...
鼠曲草青团🎀闽南美食

很怀念老家的乌龟粿，喜欢它散发出的青草香味。老家的乌龟粿是用鼠曲草和糯米粉做的，外型用龟印印像一只只乌龟，馅大致有花生芝麻、绿豆。这个方子尽量复刻乌龟粿，做成青团的样子。如果有会做南安乌龟粿，更加正宗做法的，欢迎...
闽南食俗--[[炸菜粿]]

本地的菜粿都是素食.跟广东的萝卜糕不一样.但闽南的菜粿确实很好吃.而很美味.街上很多地方都有卖.酒店餐桌上经常有这道菜。自己做的就是比效环保。用料白萝卜3斤粘米粉6两生粉30克盐10克食用油适量酱油10cc五香粉少...
闽南味道-菜粿（闽南萝卜糕）

菜粿，也称菜头粿、萝卜糕，是闽南一带盛行的传统佐餐小吃。在闽南地区的街头，即使不是过年过节，也能看到卖菜粿的小摊子。菜粿以米浆和白萝卜为主要原料，蒸制成糕，再经油炸而成。油熟过后的菜粿外酥内嫩，表皮呈金黄微焦；一口咬...
闽南美食润饼菜

热气腾腾的润饼皮是小时候的味道……然而没有辅助味道却会太单调！其实想吃什么加什么，家常菜都可以。但是最常见有这几种:①韭菜煎蛋②海蛎煎③韭菜炒豆腐块④炒粉④炸香肠等等⑤肉炒荷兰豆……，当然！还需要灵魂味道:花生...
素食︶闽笋炖煮白萝卜

一粥一饭，当思来之不易。一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。佛陀告诫“诸布施中，放生第一”佛陀又说“诸持戒中，戒杀第一"凡是动物，皆知疼痛，皆贪生怕死，不可杀害。若杀而食之，则结一杀业，来生后世，必受彼杀。吃素是福，是最好的护生！🌿🌿🌿...
闽南扁食

儿子很喜欢吃阿肥发扁食，总买外面吃不是很放心，今天正好有空做一下，简单容易，儿子说跟外面的一样好吃😊用料鲜瘦肉400克鲜虾肉10只扁食皮一斤姜末适量蒜末适量葱末适量胡椒粉适量蚝油适量生抽适量芝麻油几滴闽南扁食的做...
闽南食俗·花生仁汤

《闽南食俗·花生仁汤》这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外，以泉州的口味最为正宗。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。在泉州有句农谚：“旧历六月十九日三项新”，新花生就是其中...
闽南咸饭（治各种挑食）

2年前一个职场小菜鸟第一次出差，在福建晋江吃了第一次闽南咸饭，第一次稀奇甜辣酱居然和饭拌着吃。明明看着像普通炒饭，却又有说不出的风味。微甜微咸微辣，一口气一大碗。一直到去年自己开始做饭，在微博上看到方子，虽然不知...
最温暖的食物闽南燕姨姜粿

在那个贫穷质朴的年代里，外婆的爱就饱含在那一个个金灿灿的姜粿中，每每此时，浓浓的姜味充满了古厝深巷。为乡亲邻里送去热乎乎的姜粿，她说：喜欢看到大家都好。为妈妈端来香气四溢的姜粿，她说：这是月子里最好的补品。长大后，妈...
闽南古早味碗仔粿（不放食用碱）

碗仔粿是流行于闽南、台湾等地的米食文化的衍生，因成品置于碗内，故名。是我从小最爱的厦门小吃之一，岛内俗称油葱粿，岛外同安、翔安称碗仔粿，台湾叫碗粿，都差不多，只是大小和馅料些许的区别。古早味做法就是把粳米浆加入馅料...
五香鸡卷（闽南特色美食）

鸡卷，是闽南富有地方特色的一道民间传统美食。每到逢年过节、祭祀之时，鸡卷总会是供品桌上的“常客”。油炸是其主要烹调方式。刚炸过的鸡卷端上桌，香味扑鼻而来，撒上点白糖或是蘸点甜辣酱，一道美味就这样诞生了。虽然名为...
一人食简易闽南油饭

想念家乡的味道。简易却不简单～一人食的油饭，分量都比较小。若是要多人吃，请酌情增量。用料糯米一小杯香菇两朵去皮五花肉一小块腊肉一小块小洋葱半个虾米一小匙红葱酥一小匙酱油适量白胡椒粉适量五香粉适量米酒适量咸蛋...