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超正重怎么做更好吃

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  • 超正重口味红汤粉的做法和图解,超正重口味红汤粉怎么做更好吃

    超正重口味红汤粉

    我是一位正宗地道湖南邵阳妹子,从小是嗦粉长大的隔日不吃想的慌😝。现在有小孩啦所以尽量早上在家做给他吃毕竟家的材料还是好些。用料木耳20、30朵瘦肉200克自制剁辣椒1勺豆瓣酱2勺生抽2勺料酒1勺白胡椒粉15克耗油适...

  • 不知道正不正宗但超级好吃的重庆小面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不知道正不正宗但超级好吃的重庆小面

    用料复制酱油:生抽90克老抽10克红糖10克姜蒜水:姜片两三片蒜片适量小面底料:熟花生碎1勺榨菜粒1勺醋半勺猪油半勺花椒粉半勺复制酱油1勺半姜蒜水2勺辣椒油1勺盐半勺不知道正不正宗但超级好吃的重庆小面的做法先把姜片蒜...

  • 重庆油辣子(超正宗)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    重庆油辣子(超正宗)

    重庆每家每户都有一罐油辣子,冷菜,拌菜,蘸料都离不开它,它更是咱们最爱的小面的灵魂。至于制作方法,家家都有自己的习惯,此方法是一位专业做小面的师傅教的,细节有点多,但这正是它好吃的关键,总结起来2个步骤:①辣椒面②炼油。...

  • 鱼香肉丝(正统重庆版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鱼香肉丝(正统重庆版)

    本菜品无郫县豆瓣酱无木耳丝无胡萝卜丝无笋丝以及铁丝哈。。。。。只有肉丝主打,红泡椒泡姜葱白陪跑。用料里脊肉(或梅花肉)半斤红泡椒吃得有多辣放得就多过分泡姜1块蒜七八瓣花椒粒动手数一数葱白多多滴厨房常用调料不...

  • 重庆油茶(不正经版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    重庆油茶(不正经版)

    童年的味道用料水看情况盐适量大米2cup碱面2两榨菜适量黄豆1小把猪油1小勺鸡精适量花椒粉视个人口味而定香菜/葱少许熟油辣椒看口味加减重庆油茶(不正经版)的做法大火热油油辣后转小火投入面炸不停翻面米洗净沥干打成粉...

  • 百吃不腻的重庆烧白做法

    私房菜---重庆烧白

    烧白一般用五花肉,下面的咸菜可以选用芽菜或者大足的冬菜用料五花肉适量姜片和姜粒适量料酒适量花椒粒适量(分两次用)大足冬菜适量干辣椒节适量醪糟汁适量(抹肉皮用)郫县豆瓣酱适量甜面酱适量鸡精适量蚝油适量生抽适量老抽...

  • 正宗重庆油辣子海椒的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗重庆油辣子海椒

    小面,烧烤都用得着用料辣椒个花椒粒八角个盐克香叶片花椒油辣椒面黄豆少许胡椒粉少许正宗重庆油辣子海椒的做法混合调料后,锅中倒菜油,烧热至不冒泡即可关火,将热油淋上,搅拌好,静置即可...

  • 正宗的重庆麻辣小面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗的重庆麻辣小面

    作为一个土生土长重庆人(沙坪坝区)在下厨房里没看见一个比较正宗的重庆小面做法,我来写一个,算是我30多年来从幼儿园小学初中高中大学工作n年来以来基本吃遍主城九区看到店主打佐料和下面条过程的总结吧,适合家庭自己做,主...

  • 真正的“重庆”鸡公煲的烹饪做法,大厨教你详细做法

    真正的“重庆”鸡公煲

    也许大家都知道重庆鸡公煲,却不知道鸡公煲不是来自重庆,是一名叫张重庆的上海人创作的,不过今天这道家常版的鸡公煲,是由我这个重庆人做的🤗用料鸡半只干笋适量洋葱1个姜6片大葱1根蒜5瓣豆瓣酱2勺黄豆酱1勺甜面酱1勺蚝油1...

  • 百吃不腻的重庆火锅做法

    快手重庆火锅冒菜

    关联商品军罐头户外午餐肉罐头200g价格:14.9基地直发,厂家直销,100%正品保证!含肉量相当高....品质看的见.!适合于爆炒、涮火锅、煮汤、煎饼...等等一系列佳肴。麻辣烫也叫冒菜,在重庆本地或大或小的麻辣汤店家及小摊,遍及...

  • 正宗重庆歌乐山辣子鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗重庆歌乐山辣子鸡

    用料鸡肉1000克花椒50克干辣椒300克姜若干大葱1根酱油2勺料酒1勺蒜一整个盐适量糖适量香油适量醋少许油炸花生米适量味精适量正宗重庆歌乐山辣子鸡的做法鸡肉切块,洗净,加入盐,料酒,大葱,生姜片,提前腌制1至2小时起锅烧热,加...

  • 烧鸡公(正宗重庆版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烧鸡公(正宗重庆版)

    烧鸡公最先出自于重庆市的璧山区,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好不容易看见前不着村,后不着店的地方有一家食馆,上前一问老板都关门了,什么也没有了,说尽好话,老板只好将就把自己养的鸡宰了,又加了大量的辣...

  • 懒人重庆正宗豌杂面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    懒人重庆正宗豌杂面

    作为半个重庆人,豌杂面是生命里必不可少的重要角色!正宗豌杂其实是干馏不含汤的,打底含榨菜、芽菜、豌豆、花生碎、独门秘制油辣子等地方特色佐料,味道麻辣鲜香糯,非常开胃!!暑假在家无聊就试着做了下,由于条件有些调料或者比...

  • 正宗重庆豌杂面(重庆小面)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗重庆豌杂面(重庆小面)

    在四川上大学四年,最喜欢的就是一碗豌杂面~耙豌豆香软绵滑,肉臊脆香油润,配上爽口脆嫩的蔬菜再卷上一大口裹满调料的面条,香!菜谱的份量是一家人的哦~不是一碗用料水面(或切面)500克姜蒜水⬇️水(姜蒜水用)适量(推荐比例1:1:3)姜4片...

  • 正宗重庆烧白 不收藏你要后悔 超级下饭的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗重庆烧白 不收藏你要后悔 超级下饭

    家里还有很多五花肉想念二姨婆的烧白那就自己动手做一个用料前期准备工作(4-5小时)五花肉香葱料酒(黄酒最佳)香醋老抽梅菜(提前洗净浸泡)花椒粒酱油砂糖姜(切末备用)正宗重庆烧白不收藏你要后悔超级下饭的做法准备五花肉冷水...

  • 重庆人过夏天必备:正宗重庆凉面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    重庆人过夏天必备:正宗重庆凉面

    超想吃家里的凉面,印象里老汉对着风扇吹面的画面是每个夏天的温暖记忆夏天我最离不开的就是稀饭凉面还有肉末豇豆凉面虽然看着简单。这道菜煮面的时间火候非常关键用料蒜2瓣姜2片小葱适量白糖适量醋适量香油3勺色拉油...

  • 正宗水煮鱼(重麻重辣加强版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗水煮鱼(重麻重辣加强版)

    之前发过一个水煮肉片的方子,味道没的说啊!今天的这个,属于升级版!暂时没有加配菜,鱼吃完了汤当然还得留着煮各种菜~又可以吃一顿!作为无辣不欢的四川人,我真的好嗜辣╮(╯▽╰)╭香菜,个人觉得是所有重口味菜式中的点睛之笔...

  • 回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)

    老妈亲传,本厨心里最爱的,我觉得正宗,不接受反驳!用料五花肉500克青蒜1小把豆瓣酱1勺青椒1个洋葱0.5个回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)的做法挑选好的五花肉(瘦夹肥夹瘦夹肥夹瘦…)五花肉买好了,菜就成功一半啦!...

  • 正宗重庆火锅料推荐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗重庆火锅料推荐

    最近又开始早出晚归的生活,两个月的闭关生活,把阿姨也彻底培训了出来。看着菜谱自己操作,过上了回家有热饭的生活。但吃辣椒还是得靠自己,积累了几十年的吃火锅经验,不要钱给大家推荐最近大爱的两个牌子火锅料。用料晓宇名...

  • 百吃不腻的重阳糕做法

    齐奶奶的重阳糕

    小时候的白米糕,糯糯甜甜,一直存在记忆里,这糕对于爱吃糯食的我来讲正是人间美味!小时候妈妈不会做,都是难得有人送了,才能解解馋,今天意外碰到朋友的婆婆是个中高手,求来了方子,以后自己可以给自己解馋了!用料糯米粉170克梗米...

  • 百吃不腻的重庆小面做法

    地道的重庆小面

    说到重庆给人的影响,人门肯定首先想到的是火锅啊,美女,山城什么的,但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名,你恐怕就不知道了,CCTV的一次节目评选重庆特色美食,排在火锅之前的就是重庆小面,重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅...

  • 广式焖牛腩——口感软烂,超正宗有重点!的详细做法,广式焖牛腩——口感软烂,超正宗有重点!做法技巧

    广式焖牛腩——口感软烂,超正宗有重点!

    一直在改善菜谱,这次终于做出完爆饭店的广式焖牛腩!其中的秘诀是牛腩部位和香料——牛坑腩和草果绝不能少;牛坑腩肥瘦相间,带有筋膜,吃起来口感很嫩;不要偷懒,一点要加草果,食物的搭配很微妙,少一个多一个都很重要。用料牛坑腩...

  • 正宗重庆火锅耗儿鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗重庆火锅耗儿鱼

    用料耗儿鱼3条料酒3勺盐4克葱半根蒜4个泡姜1块泡海椒4个干海椒随意花椒随意香菇8朵糖5克醋1勺1921火锅底料1/8包正宗重庆火锅耗儿鱼的做法耗儿鱼切块,倒入料酒(3勺)、姜片(3片)进行按摩,保证每一片鱼肉都侵润料酒的醇香。将...

  • 超好吃重庆烧鸡公(正不正宗不知道)反正好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超好吃重庆烧鸡公(正不正宗不知道)反正好吃

    家里来客人,是得上个硬菜才能拿得住,今天就来个正宗重庆烧鸡公!简单易学,你准备好了么!!用料郫县豆瓣酱2勺姜2片土豆1个花椒适量干辣椒适量葱适量鸡精适量料酒适量蒜瓣盐适量公鸡一只糖一勺啤酒一罐川南火锅调料三分之一袋...

  • 冬日里的一锅温暖,正宗不正宗不重要,好吃最重要的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冬日里的一锅温暖,正宗不正宗不重要,好吃最重要

    用料五花肉250克酸菜500克辣椒适量大料1-2粒葱,姜料酒,生抽,胡椒粉,盐冬日里的一锅温暖,正宗不正宗不重要,好吃最重要的做法酸菜用清水漂洗3遍左右,去掉酸菜汤的同时,避免过度清洗减少酸菜的风味。清洗完攥干水分,避免炒的时候...