弹肉烂怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的弹肉烂精选专题是专门提供弹肉烂的相关精彩内容的地方,这里的弹肉烂相关内容,小编都精心编辑,精选优质弹肉烂的相关知识,分享一些弹肉烂方面的经验知识。
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不炒糖色,色红皮弹肉烂不加一滴水的冰糖猪蹄~
看到唐鲁孙先生书里写的一道《冰糖煨猪头》,口水流了一地~买个猪头煨操作难度有点大,今天正好看到超市里猪蹄打折,遂买了只回来解馋。做法在我平时所做的基础上按照唐鲁孙先生的说法调整了一下用料猪蹄1只料酒,黄酒,老抽,生...
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Q弹软烂的红烧猪肘
我平时是一点肥肉都不吃的,包括红烧肉都不怎么喜欢,不过这道红烧猪肘子是例外,满满的胶原蛋白呀!年夜饭这道菜一上桌真是倍有面子用料冰糖20粒花椒一小撮桂皮1块八角3个老抽2勺黄酒4勺姜8片香叶5片猪肘1个洋葱半个葱1根...
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烂肉芹菜
儿子小时候特别喜欢的一道菜,百吃不厌!芹菜特有的清香,加上肉末的原味,是小朋友不可多得的下饭菜!用料芹菜800克肉末150克泡椒2-3个盐适量烂肉芹菜的做法芹菜去叶,洗净后切成小段;泡椒切段;肉馅备用。温油下泡椒,炒香!放入肉末...
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烂肉毛豆
用料番茄一个猪瘦肉500g毛豆500g姜半个淀粉一勺烂肉毛豆的做法毛豆洗净。把瘦肉剁成肉末,加一些姜末加淀粉抓匀。锅内倒入适量的油,加一些姜末。倒入肉末翻炒。再加如毛豆翻炒一分钟。加水没过毛豆,盖上锅盖,开大火。汤汁...
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烂肉豇豆
用料酸豆角200克味精3克瘦肉150克花椒几粒油30克老抽一小勺烂肉豇豆的做法家里泡了一周的酸豇豆切成小粒,带有些肥肉的瘦肉剁成肉末。锅里放平时炒菜一样多的油,微热放入花椒炸香,放入肉末炒散加老抽上色,翻炒均匀后加入...
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软烂又Q弹的酱牛肉
从小就爱妈妈的酱牛肉,这个是根据自己的口味稍微改良的以及,铸铁锅是关键用料牛腱800克八角1个姜4片葱半根花椒20粒香叶4片冰糖一把老抽2勺生抽5勺料酒1勺干辣椒1个软烂又Q弹的酱牛肉的做法冷水下生牛肉快,焯水浮沫撇干...
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软烂卤肉
突然想吃肉了,炒肉吃不过瘾,那就来卤肉吧。本来没打算发教程,但成品无论口感还是味道都非常棒,所以还是没忍住赶紧来发一下。步骤没有拍下来,不过还好过程十分简单,我也会把每一步都详细用文字写下来。有不明白的可以再问我...
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炖的烂烂滴咖喱牛肉
自制咖喱牛肉!小伙伴们看过来,总有人说牛肉炖不烂。告诉你秘诀!用料牛肉(肥一些的香)适量,看您家几口人了洋葱适量胡萝卜适量咖喱块/酱/粉适量,因个人口味而定炖的烂烂滴咖喱牛肉的做法1.灶上准备两口锅,锅1、锅2开火烧水。...
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烂肉豇豆
挑食娃的下饭菜...
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烂肉面
精选上等猪后腿肉,配以筋道面条,蒋师傅独家烂肉面,好吃到停不下来!用料手擀面约一斤猪后腿肉约一斤冰糖适量姜少量葱少量干辣椒少量八角两个生抽、老抽、料酒、黄酒、醋、盐香菇杆丝烂肉面的做法【原料图】猪后腿肉肥瘦相...
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烂卤肉面
春节刚过,剩了一些老卤水,丢了怪可惜的,但是大鱼大肉卤菜也吃够了,我先卤了蛋丶海带丶藕丶土豆丶豆棒等素菜,突然又想做肉夹馍,就卤了一块带皮腿肉,稍微瘦点儿,当然五花也可以,带皮带点儿肥肉增加口感,但是馍来不及做,就灵机一动...
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烂刀羊肉
没有绞肉机的时候,只有重大节日才能吃这道菜,因为剁起来实在要命…有了绞肉机,就变成了一道快手菜。同样的做法,牛肉更好吃~~用料羊肉800克芹菜一把姜适量小米辣椒适量郫县豆瓣、花椒面、白糖适量烂刀羊肉的做法牛肉或羊肉...
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乌干菜/梅干菜烧肉——肉皮Q弹,肉质软烂
乌干菜,梅干菜一样做法,别人绍兴祖籍,从小吃惯了乌干菜。不用老抽生抽,完全用乌干菜的菜汤,肉带有浓厚的乌干菜味道,避免苦味,好吃至极。用料梅干菜/乌干菜150克五花肉400克老冰糖一大块盐少许黄酒三大勺铸铁锅一个乌干菜/梅...
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烂肉豌豆
农家豌豆上市啦,当季菜当季吃。用料豌豆克肉末克姜片盐克胡椒粉鸡精烂肉豌豆的做法第一步,放菜籽油(我用的菜籽油,其他也可以),第二步肉沫炒香,第三步倒入嫩豌豆炒一下,加入水,把肉沫与豌豆香味完全融合,放适量盐,鸡精调味(鸡精也...
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红烧排骨 酥烂弹牙
每次红烧排骨都喜欢骨缝中特嫩的肉,弹牙,鲜香!地道用料排骨1000克姜片5片八角3个冰糖5克老抽2勺生抽4勺郫县豆瓣酱2勺啤酒2瓶香菜2根桂皮1块西红柿2个红烧排骨酥烂弹牙的做法新鲜排骨,用清水浸泡半小时以上。排骨汆水后捞...
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烂刀牛肉
用料牛肉500克花椒粒芹菜1颗料酒1勺姜3-5片蒜3-5瓣泡菜粒1碗干辣椒3-5个烂刀牛肉的做法姜蒜切小块,准备干花椒,干辣椒泡菜切碎一碗切小粒芹菜和牛肉(小的芹菜更香,懒得买菜,沃尔玛送货上门只有西芹)(作弊买的切好的牛肉😁,自...
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烂肉青豆(烂肉毛豆)
最近发现肉沫容易上手,轻松可以做出好味道用料肉末100克毛豆300克盐/鸡精/白胡椒粉适量蒜3瓣料酒/豆瓣酱少许烂肉青豆(烂肉毛豆)的做法肉沫下锅,撒少许白胡椒粉,中小火炒到发白。锅边淋入少许料酒加入蒜沫,豆瓣酱,翻炒均匀加...
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酸烂肉
甘肃特色小吃!用料猪肉适量卤肉料一包泡菜二分之一个青红椒各一个蒜四瓣植物油适量葱三分之二根料酒适量花椒适量盐酱油鸡精味精醋适量冰糖少量酸烂肉的做法将猪肉洗净切成大块,凉水下锅,大火烧开,撇清血沫,放入卤肉料,生姜...
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烂肉茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。今天这道烂肉茄子色香味俱全,营养丰富,配上炒的香气四溢的肉末,还有微辣的泡椒,绝对让你胃口大开。用料茄子2根肉末适量泡椒适量大葱适量烂肉茄子的做法茄子去掉...
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烂肉豆腐
用料肉末50克豆腐1块蒜3瓣盐适量油适量克花椒适量粒生姜2片烂肉豆腐的做法瘦肉切成丁。豆腐切成小方块,可以裹上一点芡粉。切好配料,生姜,蒜,干辣椒往锅中倒油,待油温上来就可以加入佐料。炒香后加入切好的肉丁,翻炒一下加...
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牛肉米烂
用料牛肉1斤米粉1把花生1盘酸菜500克牛肉米烂的做法牛肉焯水,炒制,煮熟调料加全即可...
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烂肉碗豆
用料碗豆肉末克盐克豆瓣酱1勺葱少许姜少许生抽少许白糖少许烂肉碗豆的做法洗好豌豆,剁好肉末切好葱姜末肉末放淀粉抓匀油热放入肉末炒至变色放豆瓣酱葱姜末翻炒下入豌豆翻炒一会再加入水把碗豆煮耙放盐生抽少许白糖完...
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烂肉蛋卷
本来想做蛋饺,但是嫌弃蛋皮太麻烦,所以改一下方式试试蛋卷用料猪肉(3分肥7分肥)150克淀粉0.5勺鸡蛋2个生抽1勺十三香1/3勺耗油1/3勺盐适量鸡精2克烂肉蛋卷的做法猪肉剁成烂肉,把生抽,盐,鸡精,淀粉,耗油放一起拌匀,口味自己调整...
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烂肉粉条
在男朋友的爷爷那儿学的(他爷爷是我偶像,菜铁别合我胃口,他们家没人愿意学,所以所有绝学就便宜我了……)很家常的做法,合家里人的口味,不一定所有人都喜欢里面的粉丝是爷爷去老家菜市场买的,他说是豌豆粉,煮了凉拌不会腻在一起...
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烂肉花菜
用料肉末蒜片花菜盐油胡椒粉烂肉花菜的做法锅中放油烧至九成热,放蒜片炒香,放入肉末炒干后倒入菜花翻炒放少许胡椒粉,在加大半碗水,加盖中火焖烧待汤汁收干后起锅即可...