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养葡萄酵母记录怎么做更好吃

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  • 养葡萄酵母记录的做法和图解,养葡萄酵母记录怎么做更好吃

    养葡萄酵母记录

    自用记录。五月中,室温22-23℃,湿度50-60左右,用超市最普通散装绿葡萄干,很干那种,加纯净水密封。关联小课堂:1.酵母是一种可以在有氧和无氧环境下生存的真菌。它含有一种酶,在有氧的环境下催化葡萄糖完全分解成二氧化碳和水...

  • 葡萄干酵种培养记录二(原种培养)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干酵种培养记录二(原种培养)

    用料葡萄干酵母种液220克(150克+70克)高筋面粉300克(150克+75克+75克)凉白开80克(5克+75克)葡萄干酵种培养记录二(原种培养)的做法种液:制作原种所用种液为《葡萄干酵种培养记录一(种液培养)》中制作的种液。已在冰箱冷藏10天,其...

  • 记录·葡萄干酵种培养的烹饪做法,大厨教你详细做法

    记录·葡萄干酵种培养

    用料水250克糖15克葡萄干100克记录·葡萄干酵种培养的做法Day1——9:30——20℃Day3——9:30——19℃Day6——11:00——阳台温暖处Day8——10:00——21℃Day8——11:00——21℃80克菌液+70克全麦粉Day9——8:00——19...

  • 新鲜葡萄の天然酵母养成记(葡萄菌种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    新鲜葡萄の天然酵母养成记(葡萄菌种)

    我为包狂,没养过天然酵母怎么敢说自己对面包的热爱!几年前在国内,好友小比给我寄了她养了好多年的天然酵母,视如珍宝,一直小心翼翼养着,也督促自己做面包。但后来回纽了,甚是想念天然酵母做出来的面包特殊的香气和风味,就想着...

  • 天然酵母~葡萄菌水培养日记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母~葡萄菌水培养日记

    做一份好吃松软得欧包,添加天然酵母会使面包产生不一样口味,不同得菌水培养出的酵母种美味不同,有用各种新鲜水果制作菌水,或者用不同果干去制作,总之看自己喜欢用那种培养,下面做的是比较基础得葡萄干培养得菌水刚开始得同...

  • 天然酵母宝宝养成记(葡萄干版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母宝宝养成记(葡萄干版)

    某天遇到个养酵母的方子觉得很好玩,一下子就入坑了,奈何没时间,抽空玩玩也就罢了看过很多方子,都看懵了,咋看都不敢下手……终于有一天……这位宝宝叫夏木,诞生于2020.5.10,凑巧10号前几天是立夏,所以姓“夏”。10号又是母亲...

  • 葡萄种天然酵母&鲁邦种培养记录的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄种天然酵母&鲁邦种培养记录

    连养了两年的天然酵母,每次都是想要养一块能传家的酵母,结果养着养着就养不起了,任其自生自灭。天气暖了,这颗养酵母的心又蠢蠢欲动,那就继续吧!葡萄干一定要选无油的,贵一点的总没错,因为我们要养的是葡萄干表面附着的酵母菌...

  • 红枣葡萄干天然酵母养成记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红枣葡萄干天然酵母养成记

    培养天然酵母是一个需要耐心的过程。着急养不成好酵母。我这次培养的是红枣葡萄干菌群天然酵母。用料葡萄干30克红枣30克水37度(母种用水)300克面粉T65(母种用粉)500克面粉T65(后续喂养)500克水37度(后续喂养)250克红枣葡萄干...

  • 葡萄酵种培养记录的做法和图解,葡萄酵种培养记录怎么做更好吃

    葡萄酵种培养记录

    用料玻璃瓶1个葡萄干50克凉白开水105克+70克白砂糖7.5克蜂蜜1小勺葡萄酵种培养记录的做法2020年6月18日0:08开始,所有材料混合后,静置(重点:容器、搅拌棒一定要消毒)6月18日早7点,葡萄干吸水后,水有点少,水加至瓶子的二分之一...

  • 葡萄干酵母养成记录的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干酵母养成记录

    用料葡萄干克水克砂糖葡萄干酵母养成记录的做法Day1:2017.7.1823:06按照啊呜511的方子做的!记录一下!希望能成功!Day2:2017.9.19中午11点摇晃+换气一次,晚上11点又一次!Day3:2017.7.20没照相,中午,晚上11点各放气一次!能够闻到...

  • 葡萄干酵母加日常记录的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干酵母加日常记录

    来自ryoya~用料葡萄干(无油)100g水300g葡萄干酵母加日常记录的做法要无油葡萄干))))))看其它方子,一个月加入一小勺糖已保证活力也可以减少克数,但要1:1)可以不用丢弃葡萄干。。感觉又省事了)))小贴士摸索着养,但是第一瓶在养了一个月...

  • 鲜葡萄酵母液(天然酵母的培养日记)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鲜葡萄酵母液(天然酵母的培养日记)

    百度一下:天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种细菌培养而成。天然酵母比一般酵母风味更佳,因为天然酵母能使面粉充分吸收水分,熟成时间长,另一方面是天然酵母由多种菌培养而成,在烘焙时,每一种菌都会散发不同的香...

  • 佛系-葡萄干天然酵母培养日记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    佛系-葡萄干天然酵母培养日记

    第一次培养酵母,没有温度计,没有发酵箱。绝对的佛系养成计划你努力或不努力,酵母的脾气就在那里,随缘了啦。😂😂😂方子来自leibaobao的:这是个记录成功或失败的心得,以便继续学习或改进。用料葡萄干100克水300克佛系-葡萄干...

  • 葡萄干酵母养成记的做法和图解,葡萄干酵母养成记怎么做更好吃

    葡萄干酵母养成记

    一天一天记录用料葡萄干100克净水300克黑全麦粉320克净水240克葡萄干酵母养成记的做法可以拧紧瓶盖的玻璃瓶子,洗净后,放在锅里煮一下,放入红葡萄干和水,葡萄干要尽可能干,不用洗,水要到瓶子8成以上,也就是说瓶内空气不要过...

  • 天然酵母养成记1:培养葡萄种菌液的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母养成记1:培养葡萄种菌液

    喜欢做面包的人,都会养的小宠物——天然酵母。先从最简单的做吧!用料纯净水200克糖50克葡萄干100克玻璃瓶1个天然酵母养成记1:培养葡萄种菌液的做法准备工作:1、玻璃瓶煮沸消毒晾干,所有用到的餐具都要煮沸消毒。2、杯中...

  • 葡萄干天然酵母液 培养记录的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干天然酵母液 培养记录

    其实方法都差不多。记录笔记形式。用料葡萄干50克凉白开150克葡萄干天然酵母液培养记录的做法第一天。室温21度。瓶子时不常拿起来晃一晃,说是为了防止长霉。第二天。室温20度。尽量放在电热水壶附近。葡萄干涨大,液体...

  • 葡萄干酵种培养记录一(种液培养)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干酵种培养记录一(种液培养)

    我的第二次养天然酵母的记录用料葡萄干150克白开水375克红糖10克消毒玻璃罐1个(1000毫升左右)葡萄干酵种培养记录一(种液培养)的做法所有使用的器具开水消毒,控干水待用。准备好葡萄干,葡萄干不需要清洗,直接泡。我第一次做...

  • 我的天然酵母养成记(葡萄菌种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    我的天然酵母养成记(葡萄菌种)

    一直都很想尝试做天然酵母面包,都因为繁琐的步骤打退堂鼓,这次疫情给自己放了个长假,终于有时间来培养葡萄菌水了。写下这篇帖子记录下整个制作过程。关于续养葡萄菌水:如果需要长期使用葡萄菌水的,可以续养。方法如下:取已...

  • 天然酵母培养-葡萄干酵母的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母培养-葡萄干酵母

    天然酵母做出来的面包没有发酵味,浓浓的小麦粉的香味让你吃一口忘不了😀用料无油无添加葡萄干(红的绿的都行)100g矿泉水250g天然酵母培养-葡萄干酵母的做法沥勺,瓶子,勺子,都要煮沸消毒。葡萄干用纯净水清洗一下,把灰尘啥的...

  • 葡萄干酵母·养成记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干酵母·养成记

    用料葡萄干50克水150克砂糖5克葡萄干酵母·养成记的做法Day1Day2Day3Day4Day5Day6Day7...

  • 葡萄种酵母培养记录的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄种酵母培养记录

    断断续续养过几次酵母,建个菜谱给自己传图。用料葡萄干50克纯净水230克砂糖5克全麦粉适量葡萄种酵母培养记录的做法首先将一个密封瓶洗净消毒晾干,我用了500ml大小的瓶子将葡萄干、纯净水和糖倒入消毒晾干的瓶子搅拌一...

  • 从此告别酵母粉-天然酵母培养记(葡萄种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    从此告别酵母粉-天然酵母培养记(葡萄种)

    看了厨友养天然酵母的方子早就想自己动手试试趁最近有空闲那就做起来吧有点疑惑的是葡萄干到底要不要洗忍不住洗了下看能不能成功最近温度只有5到20度相信即使发酵也会很慢不过没关系我有的是耐心每天来记录下进展持...

  • 天然酵母养成记2:培养天然葡萄种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母养成记2:培养天然葡萄种

    前几天做好的葡萄种菌液要开始做葡萄种了。天然酵母的喂养比例:1:1:1。第一次喂养用的是之前培养的菌液,后面几次都是用的纯净水。用料第一次喂养:50克高筋面粉50克葡萄种菌液50克第二次喂养:纯净水100克高筋面粉100克...

  • 天然酵母-葡萄水养成记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母-葡萄水养成记

    爱上用葡萄水做面包,葡萄水做出来的面包有一种特有的风味,回味无穷。用料葡萄干白砂糖矿泉水密封瓶天然酵母-葡萄水养成记的做法这是第一天的样子。先将水和砂糖搅拌均匀,然后倒入培养罐,再加入葡萄干,密封盖子,放置在28~35...

  • 葡萄干酵母宝宝养成记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干酵母宝宝养成记

    自从吃了女神的面包之后,知道了自己在家一样可以做出美味的面包来,就决心好好做面包。葡萄干是朋友从新疆带回来的,据说纯天然的,那我就用它来做酵母吧😄,做之前瓶子要用开水煮一会,消消毒,然后放在晾网上自然晾干。水我用的...