重庆早餐大米油茶怎么做更好吃
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【重庆早餐】大米油茶
从小,重庆的早餐摊上就有一种叫做油茶的东西。这个油茶不同于北方的酥油茶,它是用大米打制而成,味道亦不同于其他地方,因为,重庆人喜辣,我们早餐吃个辣油茶什么的是正好,可能对于外地人来说,就受不了了。小时候,因为父母上班的...
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大重庆的小小糯米团
依然唯想念。可因为想念,还想努力做一些事。。。。。。用料糯米一把油条半根白砂糖一勺黄豆粉一勺大重庆的小小糯米团的做法糯米浸泡一夜后洗净。上屉蒸熟蒸软。趁热挖一团平铺在屉布上。压平。软硬是随了自己的。印象...
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重庆碎米鸭
过中秋节回老家带回一只鸭子拿来下啤酒用料姜片糖克豆瓣酱2勺青椒鸭子这么多红椒可以有几个也可以没有鸭子2--3月的鸭子一只重庆碎米鸭的做法把鸭子肉都给扒下来脖子鸭头鸭掌我都放冰箱冻起来留着下次买个鸭子一起做...
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儿时的记忆——重庆油茶(早餐)
现在很难看见街边有卖的了,二十年前,我家住在石桥铺老街的时候,那是街口有几家卖这些传统早餐的。他的主要材料就是大米糊糊加馓子另外就是一些川渝地区家用的调料。我直接用的大米粉,有兴趣的朋友可以自己用大米来现做米...
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重庆油茶
卖油茶的很少了,想吃也不一定能买到,自己动手吧。用料大米2杯麻油适量勺油泼辣子适量勺水适量克盐适量克花椒15粒花椒粉1勺葱2根馓子根据自己需要重庆油茶的做法不太想要的长虫了的陈米拿来磨了米粉兑水成糊,锅里烧开水...
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重庆街边早餐—油钱(小美版)
孩童时街边摊上时常能买到的早餐,现在几乎绝迹了。凭借记忆复刻一下儿时的早餐,吃的是一种情怀。用料糯米500克水(泡糯米用)1000克红豆200克水(煮红豆用)500克猪油(或玉米油)80克红糖80克重庆街边早餐—油钱(小美版)的做法200克...
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重庆油茶(十分钟搞定)
馓子油茶(又叫担担油茶)是川渝两地的风味小吃,油茶是四川地区的特色早餐,在重庆的地位也绝不亚于小面,糍粑块和糯米团儿。四川的风味小吃馓子油茶与在不同侗、瑶、汉族及著名的有武陟油茶等,在原料配方与制作方法都有不同之...
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重庆油茶(不正经版)
童年的味道用料水看情况盐适量大米2cup碱面2两榨菜适量黄豆1小把猪油1小勺鸡精适量花椒粉视个人口味而定香菜/葱少许熟油辣椒看口味加减重庆油茶(不正经版)的做法大火热油油辣后转小火投入面炸不停翻面米洗净沥干打成粉...
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重庆版油茶
简单易操作,米香十足用料大米粉适量盐适量鸡精适量油辣子适量花椒粉适量榨菜适量小葱适量香菜适量黄豆适量重庆版油茶的做法350毫升冷水,1包粉包下锅后开中小火搅拌搅拌到至米粉变成糊状,且有阻力感时即可之后放入调料榨...
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重庆小面 孙大妈重庆小面做法
用料面条200g油菜50g香菜10g榨菜20g油适量盐适量辣椒面、花椒面适量蒜蓉适量花生米适量芝麻适量酱油适量醋适量葱花适量重庆小面孙大妈重庆小面做法的做法准备好所需食材。猪骨加入水葱姜小火煮至1小时。把辣椒面和芝...
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大学食堂午餐——重庆小面
用料鸡蛋生菜豆芽辣椒油醋香菜小圆面大学食堂午餐——重庆小面的做法煮熟小圆面,生菜,小豆芽含水捞入碗中,加特制酱汁适量,煎鸡蛋撒入喜欢吃的配菜和调味汁小贴士开吃前搅拌均匀...
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重庆老油茶
近二十年没吃过了,很是想念。第一次制作,有很多细节需要注意,在此备注一哈。用料大米:糯米3:1整花椒一小撮油炸花生米随意花椒面1勺馓子随意葱花随意榨菜碎4勺重庆老油茶的做法1.大米:糯米3:1(家里的米杯,大米一杯半,糯米半...
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油茶的回忆(重庆版)
临近清明了,不知能不能去祭拜奶奶。做一碗奶奶生前爱吃的油茶,回忆一下和奶奶的时光。这个版本借鉴了厨友之前的菜谱,做的时候有些改进的地方,所以记录一下。用料大米粉若干克撒子若干草盐花椒面熟菜油(花椒油)油辣子榨菜小...
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重庆经典早餐糯米团
用料糯米500克黄豆150克白糖50克油条一支重庆经典早餐糯米团的做法黄豆小火翻炒至变色并且闻到香味将炒好的黄豆倒进破壁机磨成粉,加入白糖将糯米提前浸泡5小时以上上锅蒸熟,舀一勺平摊开;将油条撕成小段备用。将油条、...
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重庆红油
用料干辣椒面200g白芝麻20g八角4枚草果2个菜油350g重庆红油的做法锅热下菜油至冒烟,放八角、草果炸香,捞出。油温降至五成热时放芝麻,浇入辣椒面即可。...
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重庆油茶(小美版)
重庆特色早餐,现在能吃到好吃的油茶越来越少了,还好有小美可以自己做。用料大米100克水800克花椒1/2茶匙佐料:虾皮味精,粉盐,生抽,油酥黄豆,榨菜末,油酥花生碎,香油,猪油,辣椒油,葱花,香菜,馓子(超市购买)适量重庆油茶(小美版)的做法100...
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零失败重庆小面重庆米粉
我是CC妈咪!忘不了的家乡美味!制作图后为各位美食大咖准备了视频图,由于一手拿手机拍,一手操作,也由于上传以后视频被压缩了,所以视频拍得不太清晰,大致的做法基本能很清晰!谢谢各位的关注,收藏和点赞!用料榨菜3包猪肉500克小香...
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重庆油粑粑
重庆油粑粑,又称油薯小麦粉制成,流行于重庆潼南县一带民间小吃。酥软麻香,适合配稀饭为主食。用料面粉300g花椒粉适量酵母粉适量盐适量碱面适量鸡蛋清一个重庆油粑粑的做法面粉,花椒粉,酵母,碱,鸡蛋清混合。装入盆。发酵半天...
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重庆油辣子
用料菜籽油辣椒面花椒面勺花椒粒干辣椒克白芝麻克盐勺重庆油辣子的做法锅里放入适量油,小火热油,放入少量颗粒花椒和干辣椒段,炸出香气;辣椒面里加少量盐、花椒面等,搅拌均匀;将调好的辣椒面放入锅中滚油,用最小的火把辣椒面...
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重庆油辣椒
油辣子海椒是制作重庆小面必不可少的关键调味料,也是重庆家家必备的油辣子。饭店里的油辣子怎么做咱们就不研究了,今天给大家介绍一种油辣子的家常做法及制作要领,让你能顺利地做出好吃的油辣子。用料干辣椒适量生芝麻适...
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重庆大盘鸡
差不多半年没做饭了,这几天在长沙算是操练上了。用料鸡1只土豆4个青椒3个红椒(非必需)半个干辣椒5个蒜瓣5-6瓣八角2个洋葱半个青花椒适量老姜1块啤酒1瓶郫县豆瓣1大勺(喝汤用的汤勺)老干妈1大勺(喝汤用的汤勺)老抽少许生抽少...
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重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐
重庆人的早饭都离不开一碗面。我这是三碗面的量。用料干豌豆300克猪肉末400克甜面酱2勺老抽1勺生抽1勺姜蒜若干洋葱粒1/4个糖5克味精5克花椒粉2勺芽菜25克熟花生碎25克蚝油2勺葱3根豇豆25克猪油20克重庆小面/干溜豌杂...
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[维大王] 重庆辣嗨椒油
拌面,冷菜,打沾水,样样行!用料辣的辣椒面(细细长长)300g香的辣椒面(圆屁股尖头)500g白芝麻一大碗干核桃仁3颗干花生仁(脱皮喔)一小把茴香籽末(如果你喜欢)一小撮菜籽油500ml[维大王]重庆辣嗨椒油的做法所有的材料全部舂成末末,混在...
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重庆糯米团(早餐小吃)
小时候,我的早餐常常就是一个糯米团加一袋豆奶,糯米团只有早上有卖,新鲜做的,最爱吃学校门外的那一家。现在外面很少见了,只有自己做来过过嘴瘾。用料糯米适量熟黄豆粉适量糖适量(加多少看个人口味),我钟意甜点油条适量重庆糯...
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重庆早餐油茶玛捷斯版
油茶是重庆老少咸宜的早餐以前煮的时候要不停搅拌不然粘锅,洗的时候简直怀疑人生。现在有了玛捷斯咱们再也不用站在锅边一直搅拌了。满满的小时候的味道,大家都来试一下吧。此方子大概做5碗。用料大米200g水800克盐1茶...