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20cm加高戚风怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的20cm加高戚风精选专题是专门提供20cm加高戚风的相关精彩内容的地方,这里的20cm加高戚风相关内容,小编都精心编辑,精选优质20cm加高戚风的相关知识,分享一些20cm加高戚风方面的经验知识。

  • 20cm加高戚风的做法和图解,20cm加高戚风怎么做更好吃

    20cm加高戚风

    用料蛋黄7个低粉140克色拉油90克水or牛奶or果汁100克糖80克蛋白7个醋or柠檬汁适量几滴20cm加高戚风的做法称粉色拉油和液体乳化这不很关键不可偷懒哦😊采用后蛋法筛粉搅拌分次加入蛋黄拌至蛋黄糊顺滑无颗粒状蛋白事先...

  • 抹茶戚风~14厘米加高戚风模或者17厘米普通戚风模的烹饪做法,大厨教你详细做法

    抹茶戚风~14厘米加高戚风模或者17厘米普通戚风模

    配方参照了小至的抹茶戚风蛋糕,有改动。写这个菜谱是为了以后做起来方便,关于戚风的注意点和做法,小至的菜谱比我详细多了。配方适合浅井14厘米加高戚风或者17厘米普通戚风,7寸的,做8寸就是所有材料乘以1.33。抹茶戚风烘烤...

  • 17cm加高中空戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    17cm加高中空戚风

    做中空戚风总是出飞碟顶,突然开窍不飞碟了,记录一下自用的方子。因为该过程记录自用,暂未拍过程图,有空补上。主要参考的是兔子的用量(来自微博),但是她的下厨房食谱中未记录原味戚风的制作方法,所以尝试成功后先记录下来。用...

  • 咖啡戚风(6寸加高10cm)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    咖啡戚风(6寸加高10cm)

    喜欢咖啡的味道!囤了好多咖啡浓缩液,非常方便,想喝直接兑牛奶或者冰水!做各种烘焙也是方便极了!除了有点贵,其他都OK!没有咖啡浓缩液的朋友,也可以用咖啡粉➕牛奶代替!喜欢浓的就多加咖啡粉!不喜欢牛奶,可以换成水!这个也是6寸加...

  • 6寸加高~酸奶🍯戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸加高~酸奶🍯戚风

    没有添加剂的酸奶被嫌弃了,不咸不甜还有点酸😝不曾想,它竟然和戚风很合适啊!口感轻盈、还带有一丝丝乳酪蛋糕的风味,空口超好吃😋蛋白打发参考⬇️用料鸡蛋(带壳65-70克/个)3个玉米油20克蜂蜜9克(一包)酸奶60克低筋面粉(日清)55克...

  • kiri奶油奶酪戚风~浅井20cm中空的烹饪做法,大厨教你详细做法

    kiri奶油奶酪戚风~浅井20cm中空

    最近超迷烟囱戚风,下厨房的奶油奶酪戚风没有20cm的方子,感谢闪闪妞拍照青井老师的方子给我,在此基础上稍稍调整的,记录下来便于以后自己做。因为此前已经做过圆模奶酪戚风,从此成了我的心头好,奶香浓郁,口感湿润柔软。不爱扎...

  • 6寸加高~咖啡☕戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸加高~咖啡☕戚风

    聊聊做戚风做到气疯的那些事🤣刚刚入坑时,戚风蛋糕真的是——“屡战屡败,屡败屡战”,吃到吐,都不一定能做成功的存在……光打蛋器就买过三个,试过各种面粉,甚至鸡蛋…做不成功都归咎于配方,用材,还有你的烤箱和模具……正常遇...

  • 肉松戚风(20CM中空)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    肉松戚风(20CM中空)

    用20CM中空模的方子,加了紫菜碎和肉松进去,就变成了香香的有肉蛋糕了,虽然整体还是甜味为主,但是每一口吃到肉松的感觉也是很美妙啊!用料蛋白5个白糖90克蛋黄5颗低粉90克玉米油70克酸奶(应该是牛奶)90~100克(牛奶80克)盐2克紫菜...

  • 6寸戚风蛋糕加高戚风(家庭版)烟筒戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸戚风蛋糕加高戚风(家庭版)烟筒戚风

    这个蛋糕做了很多次,没有一次是失败的,爆发力强但从不开裂,记录并分享给大家,吃风一样的蛋糕,来吧👇此方参考法焙客。此配方适合6寸加高模具。我用的模具是三能SN5141,王后软白低筋粉。刚好满模,成品大约8-8.5cm高操作时间约...

  • 戚风蛋糕(20cm中空模)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(20cm中空模)

    这个配方是YouTube上的非常棒,一次成功!用料鸡蛋(70g)5个低筋面粉120g牛奶100g植物油80g白糖(放蛋白里)60g白糖(放蛋黄里)40g戚风蛋糕(20cm中空模)的做法做法参考君之老师烤箱参考(我的烤箱温度偏高),温度165度,33分钟...

  • 香草酸奶戚风(14cm加高)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香草酸奶戚风(14cm加高)

    参照浅井商店官方食谱,使用的是14cm加高戚风模具。用料#蛋黄3个细砂糖15克香草精几滴植物油25g原味无糖酸奶50g低筋面粉55克#蛋清3个白砂糖40克香草酸奶戚风(14cm加高)的做法分离蛋清与蛋黄。确保容器干净(无水无油)。使用后...

  • 6寸加高~黑米🍰戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸加高~黑米🍰戚风

    一直很喜欢吃米糕,桂花的、黑米的,用蒸的那种,所以感觉黑米粉加进戚风里,应该也会很适合。口感相比蒸的会更轻盈一些,还是喜欢的那个味道。用料鸡蛋(蛋清约95克)3只玉米油35克水40克黑米粉25克低筋面粉(王后)25克细砂糖50克柠...

  • 百香果中空戚风~浅井20cm的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百香果中空戚风~浅井20cm

    方子来自绝世小芊的酸甜轻盈百香果戚风,因为我家的模具是20cm的,我在此基础上增加的份量,在此谢谢绝世小芊♥️,也方便自己以后做此方,所以记录下来。此款戚风口轻盈,酸甜可口,特别适合爱吃百香果的宝宝还有爱酸甜口的宝宝们~用...

  • 原味戚风17cm加高中空的烹饪做法,大厨教你详细做法

    原味戚风17cm加高中空

    用料蛋黄4个低筋面粉68克玉米淀粉12克牛奶56克玉米油32克蛋白4个(鸡蛋大小约60克/个)细砂糖48克柠檬汁2滴原味戚风17cm加高中空的做法最下层170度35分钟...

  • 8寸戚风(20cm圆模)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸戚风(20cm圆模)

    用料鸡蛋5只(一只60g)低粉90g油50g牛奶50g糖60g8寸戚风(20cm圆模)的做法170度烤40分钟...

  • 可可双色戚风(奶牛戚风)~17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模的烹饪做法,大厨教你详细做法

    可可双色戚风(奶牛戚风)~17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模

    做法部分参照了茱珠的奶牛戚风,(可可面糊部分).其余方子自配,我用的后蛋法,做起来非常简单。但是这个配方的口感是非常润的,带到单位超级受欢迎,又受到了夸奖嘿嘿。一开始以为可可粉会消泡,估算错误,用的14厘米加高模具,事实...

  • 黄油戚风(20cm戚风模)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黄油戚风(20cm戚风模)

    这款黄油戚风是津田老师的代表作品!重点是黄油和牛奶的完美结合!如果觉得太甜,可减糖至120克!鸡蛋要用L号的大鸡蛋(65克以上的)如果用60克左右的鸡蛋就要6个蛋黄,7个蛋白!20cm中空戚风模具用料蛋黄5个(110克左右)蛋白5个(185克左...

  • 加高戚风模17cm(原味)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    加高戚风模17cm(原味)

    看了Daisy的超高戚风非常漂亮,决定搜这个模具,竟然在某宝买到了,虽然浅井近两百的价格有点小贵,还是值得的。Daisy说在东京也要130元人民币的。这次完全按照模具附赠的配方来的。下次试试Daisy的各种配料的戚风。naru酱是...

  • 6寸加高~原味戚风🍰的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸加高~原味戚风🍰

    想要做好戚风,蛋白的打发至关重要!有时候爆头、出炉倒扣凹陷,真的不要认为只是温度不合适、烘烤不到位;说有蛋腥味的(其实真的不怪蛋)蛋白的打发不到位,没有足够的支撑力,等加热完成后,内部组织堆积在一起,没有气孔,比较扎实,就会...

  • 加高六寸圆模承重戚风 赠8寸加高  成功率极高的烹饪做法,大厨教你详细做法

    加高六寸圆模承重戚风 赠8寸加高 成功率极高

    后蛋法戚风在于利用蛋黄中油脂对面筋的破坏,同时又可以是已经产生的面筋有少量保留,起到更好的支撑蛋糕体的作用!能有减少戚风蛋糕的失败率!同时也避免了先蛋法的过程当中产生的过多面筋。这个方子或许不是最松软的,但9cm...

  • 三能活底戚风蛋糕▎4寸/4寸加高/5寸加高/6寸/6寸加高/8寸/8寸加高/10寸▎戚风失败原因详解的做法▎北鼎的烹饪做法,大厨教你详细做法

    三能活底戚风蛋糕▎4寸/4寸加高/5寸加高/6寸/6寸加高/8寸/8寸加高/10寸▎戚风失败原因详解的做法▎北鼎

    😅😅😅😅这种模具烤戚风蛋糕,跟烟囱模具烤的戚风蛋糕配方、烘烤时间温度都不同。所以别用烟囱模具的戚风方子,来做活底圆模来作死;活底圆模用的戚风蛋糕配方和烟囱模具用的戚风蛋糕配方相比,活底圆模用的配方低粉含量更大...

  • 摩卡戚风~17厘米加高戚风模或18厘米戚风模的烹饪做法,大厨教你详细做法

    摩卡戚风~17厘米加高戚风模或18厘米戚风模

    根据不消泡的巧克力戚风改的,减了糖,增大了巧克力的量,并且加了咖啡液体,巧克力控没救了,就喜欢这种味道浓郁的戚风。配方是8寸的,适合17厘米加高或者18厘米的戚风模具。如果做7寸的,所有材料乘以0.75就好了。鸡蛋带壳63克左...

  • 风炉戚风记载(鲜桔戚风)浅井17cm加高中空 by pink-rabbit的烹饪做法,大厨教你详细做法

    风炉戚风记载(鲜桔戚风)浅井17cm加高中空 by pink-rabbit

    自从新入了风炉以后再也烤不出完美的中空戚风,后来得到厨友@cleerjay指点迷津,终于在第15个的时候烤出了一个差强人意的爆炸头。之后又烤过一次也还算满意。然后就整整一个月没烤过戚风了。这回朋友送了一大袋自家树上...

  • 奶油奶酪戚风~17厘米加高戚风模的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶油奶酪戚风~17厘米加高戚风模

    配方修改自超Q润戚风蛋糕,比简单好那款做法要简单,(别看我步骤图很多很啰嗦,实际操作非常快的)因为是后蛋法,材料少但是却爆的高。三蛋的配方,其实算7寸的方子,但是做了一次,放7寸太爆了,而放8寸烟囱模可以满模,所以我用的模具是...

  • 四寸加高巧克力戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四寸加高巧克力戚风

    自用配方。可以做一个四寸加高,和2~4个小杯子蛋糕。或者2个不加高的4寸。✨也可以做一个5寸不加高。用料鸡蛋3个玉米油30克低筋面粉45克细砂糖(蛋白用)25~35克牛奶或温开水20克巧克力粉20~30克车厘子8~16颗朗姆酒适量酒漬用...