美味佳肴馆

肉松面包冷藏中种怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的肉松面包冷藏中种精选专题是专门提供肉松面包冷藏中种的相关精彩内容的地方,这里的肉松面包冷藏中种相关内容,小编都精心编辑,精选优质肉松面包冷藏中种的相关知识,分享一些肉松面包冷藏中种方面的经验知识。

  • 肉松面包(冷藏中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    肉松面包(冷藏中种)

    用料冷藏中种面团高筋面粉140克牛奶100克细砂糖10克酵母2.5克主面团高筋面粉65克细砂糖40克奶粉15克淡奶油15克蛋清30克盐2克黄油20克肉松面包(冷藏中种)的做法提前一天先做中种面团。牛奶稍微加热,温热即可,不要烫手。...

  • 万能冷藏中种面包胚的烹饪做法,大厨教你详细做法

    万能冷藏中种面包胚

    夏天揉面,一不小心面团越揉越稀,那是因为面筋被打断了,面团在厨师机的高速搅打下产热,面团温度升高,面筋被打断,自然不能出手套膜。怎么解决呢,我试过冰水揉面,试过冰袋裹住揉面盆,有所改善,但不好控制,最有效的方法,还是冷藏中种...

  • 说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包(70%冷藏中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包(70%冷藏中种)

    天气渐渐热了起来,面团发酵很容易不听话,冷藏中种是我很喜欢的一种方法,与直接法相比,面包口感松软,不易老化,只要注意制作的小细节,很容易操作,今天的包用的是70%冷藏中种,口感松软,味道香甜,搭上香肠做热狗或抹上果酱直接吃,都...

  • 桂花面包(冷藏中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    桂花面包(冷藏中种)

    “一場秋雨一場寒一陣花香一陣暖”没有预兆的断崖式降温似乎让人不知所措初秋的风,竟也觉得凛冽空气中弥漫的桂花香气竟成了最温柔的治愈悄无声息,却一语中的用料种面团高筋面粉175克水100克奶粉5克盐2克酵母2克主面团...

  • 椰蓉面包(冷藏中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    椰蓉面包(冷藏中种)

    方便寄几记住用料高筋面粉300克牛奶210克酵母(耐高糖)4克黄油20克细砂糖20克盐1克椰蓉馅料❣️鸡蛋液50克黄油20克椰蓉70克糖粉30克刷表面蛋液适量椰蓉面包(冷藏中种)的做法牛奶中放入酵母融化加入面粉拌匀成团冷藏17个小时...

  • 冷藏中种法德式面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冷藏中种法德式面包

    欧洲最畅销面包之一🥖主要配料仅有:全麦面粉、酵母、盐、水(健康粗纤,饱腹营养)✨刚出炉时表皮香脆,浓浓麦香,内里湿润,面包有弹性,咸香有嚼劲!早餐可抹上黄油,或加片芝士,培根,配上一杯咖啡☕️开启元气满满的一天☀️⭐️配方参考《德...

  • 巧克力松仁酥皮面包(冷藏中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力松仁酥皮面包(冷藏中种)

    冰箱剩有巧克力酱和巧克力酥皮,松仁也有挺多,大冷天的需要热量,来一个热量杠杠滴巧克力松仁酥皮包~配方量可以做450克吐司盒两个,或者230克小土司盒四个。造型可以随各人喜好~松仁可以等量换成杏仁、花生、核桃、腰果等其他...

  • 老式面包(中种冷藏法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老式面包(中种冷藏法)

    松软香甜,奶味十足的老式面包,方子根据自由姐的改动而来。用料中种面团高筋面粉210克低筋面粉90克牛奶200克酵母6克细砂糖25克主面团高筋面粉210克低筋面粉90克全蛋液90克牛奶60克(自行调节)奶粉25克细砂糖80克盐6克黄油7...

  • 100%冷藏中种肉松小吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%冷藏中种肉松小吐司

    用料高筋面粉150克水+鸡蛋105克糖15克盐2克酵母3克黄油10克肉松15克小葱适量100%冷藏中种肉松小吐司的做法面粉+水+酵母1g揉成团,室温发酵1小时,放冰箱冷藏1一晚上第二天面团加糖,酵母,盐,放入厨师机,打到出筋加入黄油,我怕...

  • 香菇肉松小餐包(冷藏中种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香菇肉松小餐包(冷藏中种法)

    很久以前写过一个肉松餐包的方子,这个是在上一个的基础上加了香菇馅,更美味~1.干香菇提前泡发切碎,加入白芝麻用油爆香备用,可以多做一些平时拌饭拌面也可以,这一步提前准备。详情直接看第六步2.每个品牌和不同人操作手法...

  • 肉松面包——冷藏中种法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    肉松面包——冷藏中种法

    口感软绵,制作方便,适合夏天用料种面团高筋面粉350g酵母5g牛奶210g主面团高筋面粉150g糖75g盐6g鸡蛋1个淡奶油100g奶粉25g黄油15g肉松面包——冷藏中种法的做法种面团材料混合均匀,面团放入大碗中,封保鲜膜冷藏24个小时取...

  • 中种冷藏发酵法-松软椰浆面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中种冷藏发酵法-松软椰浆面包

    想要做出好吃的面包,细节很重要,发酵法,时间、温度、材料的取多取少、揉面程度等等,许多看似简单的环节,却不容忽视!今天的椰浆面包,用中种法经过了20几个小时冷藏发酵,第二天和主面团一起混合,按照普通面包的程序完成!面包的组...

  • 中种冷藏法-超级柔软的豆沙包&肉松面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中种冷藏法-超级柔软的豆沙包&肉松面包

    第一次尝试了中种法,立马就爱上了,对于上班族来说,下班到家再花四个多小时做面包,时间实在有点紧,于是参考了网友的中种冷藏面团,这样差不多做个面包只需要3个小时左右,就能完成整个面包程序了,而且做出来的面包超级柔软,口感...

  • 芝士肉松面包(冷藏中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    芝士肉松面包(冷藏中种)

    方便寄几记住用料高筋面粉320克牛奶240克酵母(耐高糖)5克黄油20克细砂糖30克盐2克馅料❣️沙拉酱适量肉松适量表面❣️鸡蛋液适量马苏里拉适量沙拉酱适量番茄酱适量肉松一丢丢芝士肉松面包(冷藏中种)的做法牛奶中放入酵母融化...

  • 70%中种冷藏蒜香肉松面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    70%中种冷藏蒜香肉松面包

    站在前辈们肩膀上的创作用料中种:高筋粉180克凉开水(自来水有细菌)120克酵母3克主面团:高粉75克糖35克牛奶40克左右,不能加多,不够再加盐黄油15克1克馅儿:肉松适量沙拉酱适量面包上面挤酱:大蒜2瓣葱一点儿沙拉酱适量70%中...

  • 芝士面包(冷藏中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    芝士面包(冷藏中种)

    芝士好味道!再加上火腿培根肉松之类的,那扑鼻的香啊,别说熊孩子,大人都挡不住。只是这玩意热量太高,不敢多做而已。陆续做了几次,记录一下。加了中种的,易发酵,还特别喧软,室温密封留一两天后还是很软。如有想按此方尝试的童鞋...

  • 汉堡面包(冷藏中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汉堡面包(冷藏中种)

    突然想到N记的汉堡但是想想还是自己动手做吧,自己动手丰衣足食总有一些美好,是辛苦等待换来的。所以,你要相信,属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待,试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包日记】用料中种:高筋面粉...

  • 烘焙日记-肉松面包(冷藏中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烘焙日记-肉松面包(冷藏中种)

    新人一枚,只为记录。享受过程,记录自己,品味生活!自从有了宝宝,很少吃重口味的食品,最近特别想吃肉松,就自己买点肉做了点儿,唉~还是清淡的很,不敢放料啊!好在孩子爱吃,我还自制了点儿沙拉酱,基本就是卡仕达酱加点醋,孩子也很爱吃,好...

  • 小餐包中种冷藏法面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    小餐包中种冷藏法面包

    用料克克小餐包中种冷藏法面包的做法整形一发刷蛋液出炉出炉...

  • 100%冷藏中种酸奶面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%冷藏中种酸奶面包

    关于吐司,液体包括蛋类的总重量占粉类的60%以上就是较软的面包,这款吐司占比超过70%属于超软的。冷藏中种法比较省事儿,100%即高粉全部在中种里。用料中种高筋面粉300克酵母2克牛奶122克酸奶(甜)84克糖10克主面团蛋白25克...

  • 肉松软面包冷藏中种法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    肉松软面包冷藏中种法

    此冷藏中种法面团配方可以发挥你的想像力整形制作特别形状的面包/吐司用料冷藏中种部分:水60克燕牌酵母2-3克细砂糖12克鸡蛋40-50克高筋粉170克主面团部分:水40克细砂糖50克食用盐2-3克低筋粉50克高筋粉30克黄油30克馅料部...

  • 70%冷藏中种面包(面包机揉面)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    70%冷藏中种面包(面包机揉面)

    借鉴了厨友们的各种方子,结合自己的习惯,做个记录!本方为2个吐司(450克)的量,这样可以做一个吐司,余下的做几个甜面包,正好满足全家人的需求。用料中种面团高筋粉(新良)350克牛奶或水110克耐高糖酵母5克鸡蛋两个带壳约60克每个...

  • 冷藏中种奶油老面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冷藏中种奶油老面包

    想做老面包,又想把冰箱里剩的奶油用掉,于是就搜了一下奶油老面包。看到啊呜的方子觉得很好,但是白天没有那么多时间发酵,于是就用了冷藏中种的方法,大大节约了一发的时间。因为面粉不同,所以配方也稍作改动。本方为自己记录...

  • 中种小面包(冷藏过夜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中种小面包(冷藏过夜)

    上班族首选的一款小面包,前一天晚上把面头准备好,放冰箱一夜,第二天再制做用料中种高筋面粉130克低筋面粉50克酵母(耐高糖)2克奶180克主面团高筋面粉130克细砂糖50克低筋面粉50克蛋液1个(可留点刷表面)盐2克酵母2克奶粉20克...

  • 牛奶肉松包--冷藏中种法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    牛奶肉松包--冷藏中种法

    本次面包用了王后高筋粉,口感比一般高筋粉更加松软。本方可制作28*28金盘两盘,每盘6个;或者两个450克的吐司。回看已六年多没有更新了,呵呵,自己也是无语了。用料中种高筋粉350克酵母5克牛奶210克主面团高筋粉150克细砂糖6...