美味佳肴馆老五怎么做更好吃
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![郑老五“家庭版水煮鱼”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "郑老五“家庭版水煮鱼”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
郑老五“家庭版水煮鱼”
用料黑鱼一条（3～4斤）蛋白3个葱一把花椒适量姜5/6片淀粉3勺盐适量豆瓣酱2勺干辣椒20/30个料酒适量黄豆芽500克味极鲜酱油适量洋葱半个胡椒粉一勺豆腐皮两张卤水豆腐1块油麦菜1把八角1个二荆条（青辣椒）4~5根胡萝卜半根香菜一...
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![郑老五“炸虾”的做法和图解,郑老五“炸虾”怎么做更好吃]( "郑老五“炸虾”的做法和图解,郑老五“炸虾”怎么做更好吃")
郑老五“炸虾”
用料面包糠适量虾一斤鸡蛋五六个淀粉适量料酒两勺盐一勺糖半勺胡椒粉半勺姜片四片土豆两个粉丝一小把郑老五“炸虾”的做法炸清洗干净去头去皮开背用姜片，料酒，盐，糖，淀粉，胡椒粉，蛋清，抓匀腌制腌制半小时土豆切片蒸熟～晾凉~...
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![老五酱牛肉食谱做法大全,超简单的老五酱牛肉做法步骤]( "老五酱牛肉食谱做法大全,超简单的老五酱牛肉做法步骤")
老五酱牛肉
用料牛腱肉酱油黄酱黑胡椒西餐牛排烤料蜂蜜老五酱牛肉的做法将牛腱肉凉水入锅烧开紧一下捞出晾凉晾凉的牛腱刷上调好的酱汁腌一小会儿依然凉水入锅文火煮一小时关火别开盖闷到自然凉小贴士盖盖儿闷到自然凉..可以保持...
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![郑老五蒜蓉小龙虾的做法和图解,郑老五蒜蓉小龙虾怎么做更好吃]( "郑老五蒜蓉小龙虾的做法和图解,郑老五蒜蓉小龙虾怎么做更好吃")
郑老五蒜蓉小龙虾
步入五月～是时候开始小龙虾的盛宴了！！🤓用料小龙虾2斤姜一块蒜两～三头蚝油两勺糖适量盐适量香葱一把味精一点点郑老五蒜蓉小龙虾的做法将蒜剁成末，姜剁成末，香葱葱白切段，混合备用，葱绿切成葱花备用。小龙虾先清洗一边～晾干，去...
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![老五仁月饼食谱做法大全,超简单的老五仁月饼做法步骤]( "老五仁月饼食谱做法大全,超简单的老五仁月饼做法步骤")
老五仁月饼
关于这个五仁月饼，一把辛酸泪。。。看了各种配方……我啥都缺！！！啥都需要买呀！！！然后，我妈指定要加青红丝！！！！我就自己看着整了！！！结果意外的不错呀！！！我先记录一下！！！空了，在调整调整一下！！！用料花生米200克核桃仁200克开心果100克瓜子仁100克...
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![郑老五秘制辣椒油的做法和图解,郑老五秘制辣椒油怎么做更好吃]( "郑老五秘制辣椒油的做法和图解,郑老五秘制辣椒油怎么做更好吃")
郑老五秘制辣椒油
用料辣椒面250克菜籽油500克白芝麻100克花椒10克八角五，六个香叶五，六片桂皮两块盐10克糖20克香葱一把“二两”洋葱一个小茴香一小把肉蔻十几个大葱两根大蒜一头姜一块（20克）郑老五秘制辣椒油的做法清洗所有可清洗的蔬菜，...
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![郑老五“酸菜鱼”的做法和图解,郑老五“酸菜鱼”怎么做更好吃]( "郑老五“酸菜鱼”的做法和图解,郑老五“酸菜鱼”怎么做更好吃")
郑老五“酸菜鱼”
用料黑鱼1条（3-4斤）酸菜200克蛋白2个淀粉2勺鸡精半勺盐适量料酒2勺大蒜5瓣姜5片糖适量油适量洋葱半个香菜一小把香葱一小把郑老五“酸菜鱼”的做法蔬菜洗净买来的酸菜要提前浸泡几个小时，再切段！处理一下～内部开刀！分成三段...
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![翁老五—日式叉烧肉的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "翁老五—日式叉烧肉的烹饪做法，大厨教你详细做法")
翁老五—日式叉烧肉
自制日式叉烧肉煮的豚骨拉面#TonkotsuRamen😘とんこつラーメン用料五花肉适量姜片味淋一瓢白酒一点点增香酱油生抽一票老抽，调色翁老五—日式叉烧肉的做法五花肉折起来用绳子绑好。焯水去腥，料酒生姜。焯水沥干，加油炸，四...
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![翁老五—麻辣牛肉干的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "翁老五—麻辣牛肉干的烹饪做法，大厨教你详细做法")
翁老五—麻辣牛肉干
自制牛肉干干净美味。用料炒牛肉500克左右桂皮块八角个芝麻克花椒粒粒姜片片干辣椒个翁老五—麻辣牛肉干的做法牛肉去油，横切条，泡水去血水。去腥，料酒，生姜。老卤汁，没有卤料的可以搜索卤牛肉料汁一把花椒，一把孜然，辣椒干，...
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![翁老五—莆田炸葱饼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "翁老五—莆田炸葱饼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
翁老五—莆田炸葱饼
作为一道儿时的街头小吃，身在他乡也可以自己动手做起来。用料大米300克黄豆100克糯米2-30克盐一小勺鸡精一小勺勺葱根翁老五—莆田炸葱饼的做法米跟黄豆提前一个晚上泡好，沥干备用。加一小块生姜削皮，用破壁机打碎，葱切细...
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![郑老五梅干菜肉饼（丸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "郑老五梅干菜肉饼（丸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
郑老五梅干菜肉饼（丸）
用料梅干菜（泡发好的）200克猪肉（七分瘦三分肥）750克红薯淀粉100克鸡精/味精5克盐10克糖10克鸡蛋2个香葱一小把姜两三片蒜5-6瓣豆腐半块（盒）生抽20克料酒10克蚝油1勺郑老五梅干菜肉饼（丸）的做法猪肉建议是手切！切！切成小块～自己吃...
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![翁老五—芝士南瓜餅的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "翁老五—芝士南瓜餅的烹饪做法，大厨教你详细做法")
翁老五—芝士南瓜餅
自製芝士南瓜餅用料南瓜300克糯米粉150克玉米淀粉50克糖15克芝士碎適量片麵包糠適量翁老五—芝士南瓜餅的做法南瓜去皮去籽切塊清蒸。粉跟糖混合，蒸熟南瓜可以用篩子過濾會比較細膩，混合揉勻。然後像包湯圓那樣，捏一個圈...
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![郑老五“酥脆爆汁鸡小腿”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "郑老五“酥脆爆汁鸡小腿”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
郑老五“酥脆爆汁鸡小腿”
用料盐三勺姜四片糖2勺淀粉适量鸡小腿7个鸡蛋六个个胡椒粉一勺味极鲜酱油两勺蚝油1勺味精半勺郑老五“酥脆爆汁鸡小腿”的做法鸡腿洗净晾干加入盐，糖，味精，姜片，味极鲜酱油，蚝油，胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀后，再加入适量红薯淀粉腌...
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![郑老五“鸡心汤圆”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "郑老五“鸡心汤圆”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
郑老五“鸡心汤圆”
家乡风味小吃用料糯米粉500克热水300~350克五花肉80克葱花（小葱&香葱）一小把红糖100～150克核桃仁（熟）50克花生米（熟）50克黑芝麻（粉）150~200克橘饼10～20克枸杞适量桂花干适量蜂蜜（玫瑰蜜）适量盐适量猪油&黄油适量郑老五“...
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![郑老五“三鲜红薯粉”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "郑老五“三鲜红薯粉”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
郑老五“三鲜红薯粉”
用料鸡蛋4个红薯淀粉500克小黄鱼四条白蛤十几个洋葱半个小白菜四五颗小白虾四两五花肉100克盐适量糖适量味精适量（可不用，但个人感觉，提鲜还是放点比较好）香葱一把鳗鱼干适量香菇干三朵郑老五“三鲜红薯粉”的做法乐清人～...
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![郑老五“卤牛肉”的做法和图解,郑老五“卤牛肉”怎么做更好吃]( "郑老五“卤牛肉”的做法和图解,郑老五“卤牛肉”怎么做更好吃")
郑老五“卤牛肉”
试试卤水用料牛腱1500克八角2个千里香2克桂皮1块花椒50粒丁香4-5粒干辣椒10个料酒3-6勺姜10片生抽5-8勺老抽1-2勺盐适量冰糖50克香叶5-6片草果3-4个草寇3-4个豆瓣酱2勺甜面酱2勺味精1勺甘草2-3片郑老五“卤牛肉”的做...
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![新广式月饼：可可老五仁，可可藤椒牛肉(50克32个)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "新广式月饼：可可老五仁，可可藤椒牛肉(50克32个)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
新广式月饼：可可老五仁，可可藤椒牛肉(50克32个)
这一款月饼在传统广式月饼基础上，饼皮加了可可粉，制作过程不刷蛋液，烘烤完成以后，月饼是雾面。而不是传统广式月饼油亮的金色。而且有特别的可可口味。巧克力色搭配咖啡，奶茶都毫无违和感。用料中筋面粉320克转化糖浆230克...
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![郑老五“三鲜炒米粉”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "郑老五“三鲜炒米粉”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
郑老五“三鲜炒米粉”
用料米粉500克鸡蛋3个洋葱半个香菇干8-15朵五花肉200克鲜虾5-10只香芹4-5根圆包菜半个鳗鱼干100克胡萝卜半根盐适量糖适量蚝油一勺味极鲜酱油适量油适量味精/鸡精适量香葱（小葱）一把郑老五“三鲜炒米粉”的做法米粉提前...
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![郑老五“炸鸡柳”的做法和图解,郑老五“炸鸡柳”怎么做更好吃]( "郑老五“炸鸡柳”的做法和图解,郑老五“炸鸡柳”怎么做更好吃")
郑老五“炸鸡柳”
用料鸡蛋六个盐两～三勺味极鲜酱油两勺细砂糖一勺蚝油一勺胡椒粉半勺味精半勺红薯淀粉适量鸡胸肉3块生姜3片面包糠适量郑老五“炸鸡柳”的做法鸡胸脯洗净晾干切成条状～按上面的鸡胸厚度可以切三片再切条。。加入盐，糖，味极...
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![广式老五仁月饼的做法和图解,广式老五仁月饼怎么做更好吃]( "广式老五仁月饼的做法和图解,广式老五仁月饼怎么做更好吃")
广式老五仁月饼
中秋节马上就要到了，中秋象征着团圆的月饼是必不可少的，每年中秋佳节前夕都会由父亲去家附近的周伟食品厂定做很多的月饼送给亲戚朋友，他们家的月饼还是很不错的，品种口味都很多，口感也非常的不错，尤其是传统老式的五仁月饼...
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![芝士满口香桂老五仁月饼（不用转化糖浆）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "芝士满口香桂老五仁月饼（不用转化糖浆）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
芝士满口香桂老五仁月饼（不用转化糖浆）
自创的菜谱，没想到还做出惊喜的味道来啦，吼吼用料饼皮中筋面粉300克奶粉或杏仁粉15克芝士粉可不加韩国糖浆适量花生油80鸡蛋小个一只半打散馅料克花生120克（360）瓜子仁30克（90）南瓜仁30克（90）白芝麻30克（90）核桃30克（90）青红丝适...
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![味道很正的老五仁月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "味道很正的老五仁月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
味道很正的老五仁月饼
就像经历万千诱惑后才明白初心的可贵一样，吃遍各种味道的月饼才明白五仁馅才是王道。要想做出真正的老味道，坚果糖冬瓜青红丝可一样也不能少。这次的配方是广式皮，个人觉得皮厚的更好吃，所以面陷比例为1:1，75克模具能做12...
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![郑老五“爆汁炸翅根”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "郑老五“爆汁炸翅根”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
郑老五“爆汁炸翅根”
用料鸡翅根20个盐一勺半糖一勺红薯淀粉适量姜片3片味极鲜酱油两勺蚝油一勺味精半勺鸡蛋六个郑老五“爆汁炸翅根”的做法洗净晾干～不用改刀，直接盐，糖，味精，姜片，味极鲜酱油，蚝油，一个鸡蛋，抓匀！再加适量淀粉腌制一小时！傻瓜三部...
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![郑老五“无骨鸡爪”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "郑老五“无骨鸡爪”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
郑老五“无骨鸡爪”
用料鸡爪三斤蒜末三头姜四~六片小米椒五个老抽一~两勺生抽三~五勺蚝油两勺洋葱半个香菜三根糖三~四勺盐两~三勺味精/鸡精一~两勺香（小）葱三根百香果两~三个小青桔（去籽）六个料酒两勺（自制）辣椒油两勺黄灯笼椒酱两大勺米醋四...
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![老五仁馅（经典青红丝版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "老五仁馅（经典青红丝版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
老五仁馅（经典青红丝版）
特别喜欢吃五仁馅的各种东西，而且是传统的那种白白的五仁馅，没有现在坚果那么多，带青红丝和冬瓜糖的。市面上不好买到这种现成的老五仁馅，综合了很多配方按照自己喜欢的比例改了一个，今年第二次做，还是很好吃，记录一下。青红...
