闽南酥角怎么做更好吃
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闽南酥角
南方人到北方最不方便的是很少能吃的家乡的食物虽说现在有淘宝网购什么的都很方便但一看价格比在老家买的一要贵上一倍对于抠门的我来讲干脆能做就自己做呗唉为了吃也是拼了用料馅料花生500克白糖300克左右大蒜3-5瓣...
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闽南咸饭
在泉州呆过十几年的我,对于闽南咸饭🈶满满的热爱,自己在家做,料足,美味用料大米按个人需求五花肉4两胡萝卜1根干贝6粒香菇6朵老抽适量包菜1个葱1根盐适量丁香鱼干适量炸花生米适量闽南咸饭的做法准备食材三层肉下锅爆到出...
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三角南瓜酥
向来都是手边有什么做什么~环保啊~用料用料一中筋面粉150g糖20g猪油40g水60g用料二低筋面粉100g可可粉5g用料三南瓜(蒸熟后去皮)200g三角南瓜酥的做法水油皮:用料一和成团,不沾手为原则油酥:用料二捏成团,不散为原则分别静...
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闽南鸡卷
【食材介绍】闽南鸡卷也叫五香卷,具有闽南小吃的文化底蕴,是老年人们小时候的味道!用料五花肉500克豆腐皮4张葱2斤盐13克马蹄300克地瓜粉100克五香粉6克鸡蛋5个香菜9根香醋3勺食用油200克闽南鸡卷的做法荸荠荸荠切斜刀片...
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闽南姜果
用料糯米粉500克姜500克高酿酒适量红糖适量克闽南姜果的做法姜洗净,自然通风晾干,或者可用厨房用纸一块一块擦干晾干的姜放入破壁机,加入适量高酿酒打细打好后,倒入没有水的盆中,加入适量红糖,慢慢加入糯米粉搅拌均匀。放入...
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香酥海蛎煎-闽南风味小吃
春天正是海蛎最肥美甘甜的时候,疫情期间研究了下快手家常菜。做了海蛎煎,既简单又美味!忍不住给自己点赞!用料新鲜海蛎适量鸡蛋2个蒜苗3-4根地瓜粉适量盐少许香酥海蛎煎-闽南风味小吃的做法首先,海蛎洗净,挑出碎壳。放滤水...
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葱头酥(闽南)
用红葱头Frenchshallot(毛葱)炸制的葱头油/酥,是闽南各种美食的灵魂拌料和秘密武器,因其香味尤其浓郁且非常持久,而辛味却略淡于生蒜和大葱,特适合做增香料,与它长相近似的紫皮洋葱则偏重于甜辣味。葱头酥可以拌白饭,卤肉饭,...
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转角遇到爱之闽南海蛎煎
海蛎煎又叫蚵仔煎(在闽南语中蚵仔念作“鹅啊”)在闽南,我们一般会拿海蛎做酱油水,最大限度保持海蛎本身的鲜味,也会拿海蛎做海蛎煎和海蛎炸,但这两种做法比较上火,减肥星人少吃哟!用料牡蛎200克鸡蛋1个青蒜2把盐巴少许黑胡椒...
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闽南鱼粥
自从嫁到了这四周都是海的蝶岛—东山,公婆用当地的海鲜美食征服了我的胃。12年、每日3餐、至少1万3千多餐,增加了不仅是营养、体重,还有对海鲜的认识、烹饪...今天再分享这闽南人夏天专属鱼粥鱼粥的精髓:1.需要有姜油(生...
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闽南南瓜饭
家乡的老味道,喜欢吃干贝,虾仁,海蛎干等海鲜干可以加入,再炒的时候,五花肉炒好将泡发的海鲜干倒入爆炒再加南瓜即可用料小南瓜半只大米两杯半香菇十几朵葱一小把五花肉100克左右闽南南瓜饭的做法五花肉切丁或者片,南瓜切块(...
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闽南炸鱼块,外酥里嫩
海边人喜欢吃鱼,一条鱼可以有6、7种吃法,这次用龙利鱼炸了一盘鱼块,外酥里嫩,一点鱼刺都没有,孩子等在锅边,边炸边吃,真是太香了。用料龙利鱼2条香炸粉1勺地瓜粉1勺姜汁半勺胡椒粉半勺生抽1勺盐半勺闽南炸鱼块,外酥里嫩的做法...
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地道闽南菜 油炸地瓜 油炸酥肉 闽南炸虾天妇罗
一个地道的闽南人一直想把老妈的闽南菜全部学下来和大家共享让更多人吃到美味用料面粉按照自己的需求量油半锅鸡蛋1个水根据情况鱼露一勺五花肉如果爱吃瘦肉可换地瓜两个芋头半个地道闽南菜油炸地瓜油炸酥肉闽南炸虾...
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闽南炸枣
用料红薯个白糖克糯米粉克五花肉/腿肉(咸馅)干香菇(咸馅)干贝(咸馅)四季豆(咸馅)荷兰豆(咸馅)胡萝卜(咸馅)花生(甜馅)白糖(甜馅)闽南炸枣的做法准备咸馅:干香菇泡发切片,五花肉切小条。干贝泡发,胡萝卜插丝,四季豆荷兰豆切好。香菇肉干贝...
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闽南茶衰包(油酥饼)
用料猪油1斤面粉5斤水适量花生克白糖闽南茶衰包(油酥饼)的做法先制作馅料:花生炒香,捣碎,混入白糖。面粉5斤和猪油1斤先混合均匀,搓散。慢慢加入水揉揉好后,揪一大块擀薄片。用圆模印出一个圆形。像包饺子一样的包法,注意对折...
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闽南油酥饼、油角
油酥饼是每年过年烧香拜拜准备碗菜必备的,因为它酥脆香让人喜欢,还因为容易存放可以放上一两个月都不会坏!用料面粉2000克猪油或者花生油(选一种)1000克花生粒1200克白糖1000克黑芝麻100克啤酒3小罐(会剩下一点)闽南油酥饼、...
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闽南炸醋肉(外酥里嫩)
用料油适量盐适量料酒1勺五香粉2克孜然粉或胡椒粉1-2克鸡蛋1只个蒜泥适量约3-4瓣醋2勺酱油2勺糖极少量地瓜粉两只鸡蛋大的量酥炸粉两只鸡蛋大的量白芝麻(可以不用)少量芝麻油(可以不用)少量猪里脊肉300-400g闽南炸醋肉(外...
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闽南糊
今日早餐:闽南粿芹菜豆腐汤橘子《早餐第一季》说这闽南糊是霞浦三沙的特色,可是我小时候妈妈就经常煮,不过比较素,只加了花生,所以这应该是福建特色!2019.10.10早餐用料地瓜粉350克水600克(入地瓜粉)五花肉/三层肉150~200克卷...
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闽南粽子
每次绑粽子都到有妈妈的味道,现在妈妈吃我做的味道,满满的成就感用料糯米5000克粽叶50片红豆500克酱油5勺五花肉1700克鹌鹑蛋1000克芋头2个酸笋1个腊肠2包香菇适量海蛎干适量虾米适量葱花适量白线1个闽南粽子的做法这是...
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闽南咸菜饭(豆角)
用料五花肉200克香菇10朵胡萝卜1根小蒜苗2根墨鱼干1只豆角400克大米300克闽南咸菜饭(豆角)的做法把五花肉煸出油至金黄胡萝卜切丁墨鱼切丝香菇提前泡开豆角洗干净控干水份小蒜苗切细加入墨鱼干香菇干炒香加入胡萝卜加入...
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闽南味道-菜粿(闽南萝卜糕)
菜粿,也称菜头粿、萝卜糕,是闽南一带盛行的传统佐餐小吃。在闽南地区的街头,即使不是过年过节,也能看到卖菜粿的小摊子。菜粿以米浆和白萝卜为主要原料,蒸制成糕,再经油炸而成。油熟过后的菜粿外酥内嫩,表皮呈金黄微焦;一口咬...
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闽南炸酥肉
用料里脊肉300克鸡蛋1个地瓜粉少许酱油1勺油500克盐1克蚝油1勺糖10克闽南炸酥肉的做法里脊肉切成条,加入蚝油,糖,酱油,打入鸡蛋凉拌均匀,腌制一个小时加入地瓜粉搅拌成糊状倒油,热油,放入肉,炸成金黄即可出锅啦...
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闽南葱头酥
拌面线,咸饭,咸粥,豆腐控……在闽南各种菜都能加葱头酥哈哈用料红葱头半斤油闽南葱头酥的做法食材原貌忘拍,葱头切成片中小火慢熬熬葱头是从头到尾都要搅拌,类似熬粥那样,待成上图,立马关火,锅离开灶台,避免过头会变苦熬好的葱...
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闽南炸果
我也是第一次做炸果,隔天还很q不硬用料地瓜300克糯米粉500克白砂糖250克水适量(我是用蒸地瓜的水)油不能用自己花生压榨的油,只能用整桶的,不然会起泡泡闽南炸果的做法把切小块地瓜蒸熟,然后把蒸熟的地瓜捣碎。加入糯米粉,白...
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酥到掉渣的闽南豆脯
用料低粉420克猪油200克糖浆55克温水55克绿豆馅540克酥到掉渣的闽南豆脯的做法糖浆用温水化开,待凉。猪油,低粉,糖浆水一起倒入盆中,先用刮刀搅拌混合,在用手揉均匀,放入冰箱半小时。皮20克,馅15克,可做36个,用模具压出形状,用...
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闽南口酥角【红曲粉】
小时候味道。2斤的面5个鸡蛋猪油200克红曲粉适量口酥饼馅儿有三种《熟花生粒/混合坚果/蓝莓干/冰糖/黑芝麻/白芝麻》【熟花生粒/豌豆糕/罗汉果代糖/黑芝麻/白芝麻/蔓越莓干】“蒜蓉/熟花生粒/黑芝麻/白芝麻/棉糖”面...