传统手工春卷皮配方及打面摊皮整个制作过程怎么做更好吃
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传统手工春卷皮配方及打面摊皮整个制作过程
有的厨友家里没有厨师机,拍摄一套手工打面摊皮包春卷的整个制作过程,供厨友们看懂用料高筋面粉500克冷水550克食用盐5克传统手工春卷皮配方及打面摊皮整个制作过程的做法称好面粉、冷水、食用盐的比例配方,水少量分次加...
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传统手工春卷皮
亲友说我的春卷皮做得很好,我分享菜谱供厨友学做用料高筋面粉1斤冷水550克食用盐5克按配比增加数量传统手工春卷皮的做法称好面、水、盐的配比用中速打面,水是分次加入打到面浆洁白有筋道就可以开始糊皮了糊皮,炉灶开中...
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鸡肉卷:大人、小孩都喜欢吃的饼皮,全烫面制作卷饼皮又薄又软有韧性的口感很好吃哟,配制作方法过程
牛肉卷链接:用料鸡腿肉腌料:适量油适量盐适量鸡粉+生粉适量麻油+蚝油一茶勺白糖+黑椒粉适量生抽+老抽适量面粉配料:250克热开水175克油适量盐2克白糖10克面粉制作带上手套很好做的克鸡肉卷:大人、小孩都喜欢吃的饼皮,全烫...
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肖莉学厨:【春卷皮 京酱肉丝面饼 烤鸭饼皮】附详细制作图片和过程
今天和大家分享的是肖莉亲自动手做的【春卷皮京酱肉丝面饼烤鸭饼皮】,三种皮,其实是同一做法。所以,这简单的一个配方做法,真真学会了,也是会配不少用场滴肖莉的新浪微博和博客名为:"肖莉生活",博客里有肖莉之前的更多美食与...
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柳州脆皮手撕鸡的制作方法配料教程
正宗柳州实体店手撕鸡脆皮手撕鸡教程,皮脆肉香,肉嫩爽滑,市场目前卖到二十多三十多一斤都都有。那个肉吃起来是非常有嚼劲的,皮也非常的q弹用料三黄鸡1只葱20克姜30克秘制手撕鸡粉30克花生适量白芝麻适量香油30克柳州脆皮...
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10寸披萨(4个的量)制作过程(带饼皮)
大宝最爱的食物尝试了很多配方这个配方的饼皮是大宝最喜欢的用料面粉(我用中筋)500克黄油80克温水200克酵母8克糖半茶匙盐适量自己喜欢的菜品适量芝士(依据自己喜好)一个披萨80克大豆油(玉米油)20克10寸披萨(4个的量)制作过程...
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纯手工制作凉皮过程
用料食用油少量纯手工制作凉皮过程的做法面粉揉到不沾手醒面二十分钟以上,加入清水洗面,清水见白,面筋(醒好的面,在水中剩下的就是面筋)无白色至。做好后静止放四小时以上。放好后的,把清水倒掉,剩下的沉淀物搅匀。把准备好的...
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经典版蛋黄酥 高颜值中式传统美食 最顺手的配方&最详细的制作过程及各种注意事项
一颗蛋黄酥,在渐寒的深秋,足以温暖她。最温暖的时刻,莫过于把精心制作的蛋黄酥送到她嘴边,看她轻咬一口,层层酥皮在口中裂开,接着是红豆沙的微甜,继而是鸭蛋黄的咸香,嘴角洋溢出了温暖而又满足的微笑,我心中的甜蜜随之蔓延开来...
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pizza皮及整个披萨🍕过程
用料普通面粉250克酵母2克鸡蛋1个食用油少许盐4克水90克培根三大片骨肉相连1个杂菜(玉米胡萝卜豌豆)一次性杯马苏里拉奶酪当然越多越拉丝pizza皮及整个披萨🍕过程的做法准备披萨皮材料:面粉,酵母,盐,鸡蛋,食用油,水用手也可以...
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瑞士卷皮--最传统全手工打发做法
最传统当然是最基本的材料加上全手工的打发,当然你也可以用机器打发,不过建议初学者用手工打发这样比较容易找到感觉,能用手的酸爽去感受鸡蛋和空气之间的神奇魔术。菜谱来自专业烘培学校教学用书,也是本正在上的课程,翻译...
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蛋挞皮的制作方法以及配料
烘焙我是业余的,做点心我是用心的,因为个人爱好,我就反反复复的实战,直到满意为止,好的配方供大家一起分享和交流!用料黄油80克(揉进面团里用我用的是德运的黄油)水300克盐12克中粉600克可以做50个蛋挞皮(我用的是普通面粉)黄油...
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南乳鸡仔饼,传统手工制法,皮酥味劲
去年家人从南方带回的鸡仔饼,吃一口再也无法忘怀。今年因为疫情,身在国外也买不到,馋得很。于是想不如自己做,看了很多视频教程,取各家之精华,做出了这盘印象中皮酥味劲、肥而不腻的南乳鸡仔饼。我这里买不到猪肥肉,用的是五...
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[内附超详细面包饼皮牛肉饼制作全过程]无敌版汉堡万用配方过程全分解
点开这个视频你将解密完美面包坯做法,并得到牛肉饼好吃的秘诀配方,在天气冷的日子里,在家研究美食,增添快乐,-起来做全世界最好吃的汉堡包吧!用料牛肉饼鲜牛肉400克洋葱半个黑胡椒粉1勺生抽1勺煎牛肉饼黄油80克面包坯高筋...
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饺子皮制作&和面&手工擀皮
饺子是北方人吃的多,南方人吃饺子一般是到市场买人家做好的饺子皮,这种饺子皮大,没什么筋性,煮容易破,所以不好吃。今天教大家自己在家做饺子皮,自己做的饺子皮薄有筋性好包制煮不容易破更好吃。专业做水饺,喜欢就关注我吧!用...
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传统手工制作筋道不烂的【宁波水磨年糕】
向一位在宁波开祖传年糕店的网友请教了配方,传统的宁波水磨年糕是用100%晚梗米制作而成的,口感Q弹筋道,可煮可炸可炒。而糍粑是用100%糯米制作而成的,两者是不一样的。梗米就是我们平时煮粥吃饭的大米,粘性和含糖量没有糯...
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传统手作方糕
江南人素爱吃糕,尤以绵软、甜糯至佳,方方正正的糕团,配上优质内馅,手工制作,还原食物本质,温火蒸制,保留营养与口感。咬一口,内馅细腻无颗粒,口感软糯不粘牙,吃下两三块也是没有问题。用料水200克粳米粉(黑米)180克豆沙馅400克糯...
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浓香双皮奶(传统制作)
水牛奶,与人们熟知的乳用牛(常见的是黑白花奶牛)产的奶不同。水牛奶产量较低,营养价值高。据国家有关科研部门测定,1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤,最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高,氨...
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自制春卷及春卷皮
疫情期间,想吃春卷皮,又怕外面的人做得不干净,想了半个月,还是忍不住第一次学着做了,竟然成功了😄用料普通面粉500毫升冷水500毫升盐一小勺油两三滴鸡蛋4个金针菇以自己的喜好添加韭菜1斤蚝油一勺盐两小勺胡椒粉适量熟油汤...
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蛋糕司康 配方及砂化法面团制作过程图解
新鲜出炉的司康,松软香酥,配上红茶或咖啡,根本停不下来。⭕️想要制作出像蛋糕般柔软的司康,砂化法是关键,通过细碎的黄油颗粒包裹住面粉,阻隔面筋的形成。⭕️另外还需控制液体(牛奶,淡奶油)的份量,过少会导致司康只脆不松(就像曲奇...
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美女传统工艺纯手工制作蟹汁
步骤大家可以看上一个用料沙蟹盐美女传统工艺纯手工制作蟹汁的做法沙蟹腌制传统捣碎器将蟹放入捣碎器内开始用捣碎捣碎过程慢慢成酱美女的传统工艺捣碎成酱新鲜蟹汁出炉...
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一学就会的自制春卷皮及春卷
我是个爱折腾的美食爱好者,只要想吃的就会自己去研究,也会写下详细的步骤供我家女儿去操作,简单易行,一看就会,希望朋友们喜欢。用料盐少许鸡蛋一个面粉(中高筋均可)适量温水适量玉米淀粉少许食用油少许一学就会的自制春卷皮...
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吐司面包(详解制作—手工揉面全过程)
没有面包机,吐司的揉面过程对我这种新手来说真的很崩溃,失败了好几次,做土司怎么也出不了膜,达不到完全阶段,网上找了很多教程,看到一篇Tony写的比较详细的揉面过程,希望能更大家分享一下用料安佳淡奶油60克高筋面粉(惠宜)270...
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风干酱肉配方及详细加工制作方法
用料带皮猪五花肉5000克风干酱肉配方及详细加工制作方法的做法配料:甜面酱500克、食盐150克、黄片糖150克、醪糟水(米酒)100克、姜米50克、高度白酒50克、五香粉25克、白胡椒粉10克、刀口花椒10克。将带皮五花肉切成长肉...
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好运·手工凉皮制作方法!
主料:高筋面粉500克~1000克水适量。辅料:黄瓜酱油醋麻将蒜味精辣椒油,三口之家一斤面足够了。用料面粉500克-1000克黄瓜适量酱油适量麻将适量醋适量盐适量味精适量辣椒油适量好运·手工凉皮制作方法!的做法和面软硬适中,揉...
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传统皮冻的制作方法
用料猪皮500克姜3片水1500克料酒1茶勺盐5克鸡蛋1个传统皮冻的制作方法的做法把猪皮放锅里煮5分钟捞出刮掉油脂切成细条用盐水洗净加水盐料酒上锅蒸60分钟如果用高压锅40分钟就可以出锅时淋入鸡蛋液完美🍀...