广式奶皇包怎么做更好吃
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广式奶皇包
奶黄包又称奶皇包,有浓郁的奶香和蛋黄味道,是一种广东省的地方传统名点,属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯,喝早茶的时候会点上一笼。常见的有三种馅料。用料奶黄包馅配比鸡蛋100克面粉30克黄油30克白糖60克生粉20克包...
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广式早茶必点|奶香松软d奶皇包奶黄包—附奶黄馅做法
这是我超级喜欢点心之一,咬一口满口奶香,松松软软,想想就流口水了🤤这个方子能做八个哦看小贴士哈用料面团中粉150克牛奶100克奶粉5克酵母2克奶黄馅鸡蛋2个低粉20克糖8克奶粉5克黄油20克牛奶50克盐巴0.5克广式早茶必点|奶...
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奶皇包
一款简单低糖的奶皇包~用料中筋面粉300g糖20克酵母4g水160g鸡蛋3个2蛋黄1整蛋木糖醇100g牛奶65g淡奶油30g炼乳10g澄粉(小麦淀粉)40g低筋面粉10g奶粉15g吉士粉5g黄油35g奶皇包的做法面粉和糖和酵母放入面盆中,搅匀,加水搅...
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广式奶黄包
奶黄包为传统港点,是最早中餐与西餐创新融合的甜品之一,其内馅至今依然延续西方奶黄馅的制作手法,是广东及香港等地早茶必备的单点。今天就跟随手艺人的脚步一起学习。用料低筋粉130g燕子酵母3g砂糖5g温水75g软化黄油液...
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广式包子
广式叉烧包是我一直追求的口感,后来经过自己努力自学。几经尝试用不同的粉,不同的配方,不同的方法去做这包子。最后发现,广式包子口感绵软,用的面粉是不同于北方的。靓的低筋面粉加上熟练的发面技巧才能做出广式的口感。用...
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流沙奶皇包
中秋节做流沙月饼余下的馅,做成奶皇包,没想到这么令人惊喜用料水250克中筋面粉500克酵母5克流沙奶皇馅流沙奶皇包的做法将面团和好,一发二倍大流沙奶皇馅分30克一个的团面皮擀成中间厚,四边薄的皮,包馅收回朝下,上蒸笼,二发...
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爆浆奶皇流沙包,广式茶楼配方
答应我这个你们一定要做!!前面做流心月饼跟着我买了吉士粉的现在可以继续派上用场吉士粉依然是灵魂还是那句话,不能省略,没有替代(不是芝士粉!具体看流心月饼)保证你做过一次会无限循环重复做它!实在太好吃太好吃啦!和茶餐厅茶...
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接近95%皇上皇广式腊肠
没故事,实在是无聊,自己动手时间过得快。说明:本人是广东佛山土著,口味偏甜,控脂减肥可以用代糖(用了0卡糖),孕妇、控糖(血糖高)最好用代糖。肥瘦比例随意,个人喜欢全瘦,二八最理想,三七都没问题(成品看上去会偏肥)。刮着北风,出太阳,...
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广式炸包
平时我很少做油炸食物,但一年一度的春节,广州、佛山一带地方的人每家必定要做的事我也不例外~就是"开油锅"炸油角、煎堆、蛋散,寓意家里人丁兴旺、衣食无忧,“煎堆碌碌,金银满屋;油角弯弯,家财百万”;吃年货,图的是来年“油水...
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广式豉油皇炒面
一道具有广东特色的著名小吃,它可以是广州人饮茶的小食,也可以是家庭餐桌上的家常早餐,也可以是餐馆的面食之一,而且只用简单的材料就能做出别具风味的味道。用料虾子面或者瑶柱面、蛋面的干面300克韭菜数条芽菜50克牛肉...
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爵士奶皇包
今天登场的可算是许多茶餐厅里比较重量级的存在,不是菜馅的,不是肉馅的,小点心铺子里一般还不做这个,平时大概更多的是从超市的速冻柜里拎上几袋来解馋。不过,这回咱可以吃回真正手工新鲜的了~微饿时拈上一个当点心,满一口...
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椰皇鲜奶包
更新一款椰皇包。制作之前的要点提示:①、新手请一定在揉面初期预留液体作调整,根据自己的面粉灵活调整一下水量。②、干酵母用量为鲜酵母的1/3。③、请严格控制面团温度。用料面团面包粉500克盐6克糖80克奶粉20克鲜酵...
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广式早茶必点—奶皇包
奶黄包,也就奶黄包,是一种很传统的广式甜点,广东人喜欢喝早茶的时候点上一笼,配上沏好的香片,慢慢品尝它浓郁的奶香,还有奶黄馅那细腻绵滑的滋味。用料面团低粉150克高粉50克牛奶110克糖30克干酵母3克奶黄酱蛋黄2个牛奶160...
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广式虾皇烧麦
用料活虾500克烧麦皮250克白糖1勺淀粉1勺盐2克生抽少许肉糜500克鸡蛋2个广式虾皇烧麦的做法选用活虾剥出来的虾仁味道鲜美甘甜原料图一张成品小贴士包好后可以放冰箱冻柜,点心,宵夜。...
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下饭神器广式小炒皇
茶餐厅点击率很高的一道下饭菜,要点就是猛火快炒,韭菜花和五花肉还有海鲜的搭配,记得多烧米饭哦。用料韭菜花200克五花肉50克鱿鱼/章鱼脚50克蚬子肉/扇贝柱50克榨菜/萝卜干20克生抽1勺蚝油1勺水淀粉适量下饭神器广式小炒...
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广式虾饺皇
家里一直都是买来吃的,虾饺从来没有自己包过。听朋友说虾饺皮比较难做,做不好就会很黏。我就试了一下,结果还成功了!!!用料澄粉100克玉米淀粉30克开水200克糖适量油适量虾200克广式虾饺皇的做法首先我们来做水晶虾饺皮碗里...
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广式奶黄包(美善品)
好吃到想哭,自己做的,馅儿多料足走过路过一定要试试啊🤗用料奶黄馅儿:咸蛋黄105g黄油70g黑白淡奶70g椰浆70g炼乳35g全蛋液20g细砂糖30g奶粉35g澄粉70g吉士粉40g面皮:水170g酵母1/2茶匙细砂糖10g中筋粉300g泡打粉1/2茶匙广...
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广式腊肠(秒杀皇上皇)
吃了很多广式腊肠,好像就皇上皇比较好吃,但是我这个可以秒杀它。。。想学的试试吧。用量你们可以等比例减少。。。(旅行在广东,当地人告诉我的方子,与大家共同分享,独乐乐不如众乐乐!)不接受恶意中伤者。如果你们有中伤他人的...
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媲美皇上皇的传统广式腊肠
💕记录下来我们全家喜爱的广式腊肠,以后孩子们看着食谱也能做出来妈妈的味道!自从做了这款广式腊肠,孩子们都不吃外面买回来的腊肠了。送给亲戚好友,她们都说味道好极了!用料前夹肉(莺歌嘴肉)10斤泸师二曲高度白酒250克白糖5...
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经典广式豉油皇炒面
🗞🗞豉油皇:就是“酱油之皇”的意思,粤语中的豉油就是酱油的意思。豉油皇也就是一般的酱油加上一些配料而成,用于单独的拌调。在广东和香港,每一个厨师都有不同的调制豉油皇的秘方。🗞🗞正宗豉油皇的调配熬制非常复杂,所...
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广州皇帝菜
这个菜很好吃的用料怡宝矿泉水1瓶有益c1ysl口红1无比滴驱蚊水200克autan膏1风油精1白开水100g广州皇帝菜的做法直接往里面怼就行了搅拌技术小贴士将所有食材加入搅拌均匀即可...
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港式奶皇包
传统港式早茶点心之一,炒鸡棒的哟!用料低筋面粉5杯温牛奶8oz(量杯量度)糖6tbsp(汤匙)酵母1tbsp(汤匙)黄油/食用油1tbsp(汤匙)温水4oz奶皇材料蛋黄8个牛奶230克黄油88克糖280克低筋面粉88克奶粉88克鸡蛋个港式奶皇包的做法4oz温...
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皇冠奶酪包
皇冠奶酪包用料高筋面粉550G糖60G鸡蛋50G(一个)冰水310G鲜酵母24G(干酵母用量除以3)盐5G黄油45G奶酪馅奶酪125G糖20G牛奶15克皇冠奶酪包的做法乳酪馅做法:奶油奶酪、糖、牛奶用打蛋器打匀备用。除黄油外,其它材料放进厨师机...
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广西皇帝柑
我以为是青瓜蛋子,要酸掉牙,没想到,个个很甜。皮硬,但是好扒,扒下来,果肉完好无损。纹路非常漂亮。以我的经验刚摘下来不多久就发货了的,新鲜。用料皇帝柑1个广西皇帝柑的做法其实我第一次吃皇帝柑,我都不知道它应该是啥颜色,...
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清甜奶皇包
咬一口清香、糯甜的奶皇包,没有添加剂,也不会甜腻,品味这种满足。用料奶皇用料:全蛋两只蛋黄一只白糖60克面粉40克淡奶油适量奶粉10克面包用料:面粉250克水150克酵母4克泡打粉(可不加)4克白糖20克清甜奶皇包的做法把奶皇用料...