蛤蜊忌廉蘑菇酥皮汤

3人份量

用料  

蛤蜊忌廉蘑菇酥皮汤的做法  

1. 蛤蜊洗净，去壳。(把养过的蛤蜊放到平底不粘锅加热至蛤蜊张开)

2. 蘑菇切片或切粒，切片比较有口感，洋葱切粒

3. 适量的油爆香洋葱，加入蘑菇，玉米粒，蛤蜊炒香，加入牛奶，水，淡奶油烧至锅边开始冒泡（不需要煮沸），加入适量的盐

4. 倒入考碗，盖上酥皮压好边，放入预热的烤箱，中层180度烤16分钟左右，烤至金黄色即可（我一下子没注意烤得有点焦）

小贴士

不喜欢蛤蜊的朋友可以换花甲，虾仁。
海鲜很鲜甜，不加高汤也可以。
喜欢稠汤的朋友可以在汤里加1-2勺面粉（什么面粉都可以）