零失败戚风蛋糕6寸

比原配方减糖3克，味道还可以。家中烤箱170-180之间，先40分钟，轻拍表面有沙沙声，加长20分钟后，轻拍基本无沙沙声，回落。这次做比较完美，下次注意蛋白打发情况，此次稍微有点过，成块。

第二次试做，在此配方基础上减糖3g。不是很甜，很好

用料  

零失败戚风蛋糕6寸的做法  

1. 蛋黄，砂糖，玉米油，牛奶，面粉，分部加入搅匀，Z字搅动。蛋黄多搅拌最好发白。
   

2. 蛋白打发至干性，立小直尖

3. 蛋白面糊翻拌

4. 倒入模具，轻震几下，排气泡

5. 入烤箱170-180烤1小时。