零失败戚风蛋糕（6寸）

用料  

零失败戚风蛋糕（6寸）的做法  

1. 全部食材大合集～我用的是新良蛋糕粉～

2. 蛋黄 蛋清分离～ 。蛋黄加入牛奶搅拌均匀，加入色拉油搅拌乳状（如图），再倒入蛋糕粉和10g玉米淀粉～（这样蛋黄部分就全部完成了）预热烤箱150度，下一步准备蛋白～

3. 首先蛋清滴入3滴🍋汁，打蛋器高速打至粗泡加入三分之一白糖淀粉，分三次加入，打至蛋白细腻有弯钩即可～

4. 三分之一蛋白倒入蛋黄液搅拌均匀（炒菜式翻拌，不能打圈），再把搅拌好的面糊倒入蛋白中搅拌均匀～倒进模具震三下～

5. 放进烤箱～160度上下火，45分钟～（放烤箱最下层）

6. 烤制中～

7. 出炉～马上倒扣一小时～

8. 不塌陷～零失败的戚风蛋糕胚哦～

9. 做了个丑萌的🍰

10. 好吃最重要～

11. 把剩余的奶油做了奥利奥和草莓🍦～剩余奶油加炼乳和牛奶即可～