美味佳肴馆蒸糕粘米面粉怎么做更好吃
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![蒸糕（粘米+面粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蒸糕（粘米+面粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蒸糕（粘米+面粉）
记录贴用料粘米粉130克普通面粉130克鸡蛋1个奶粉约40克糖约50克酵母4克水适量克蒸糕（粘米+面粉）的做法除水外，所有材料简单混和一下，加入鸡蛋一个，然后先加入约260克的水搅拌（粘米粉+面粉重量），面粉吸水较大，若面糊较干，少量多...
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![蒸蛋糕（粘米粉）的做法和图解,蒸蛋糕（粘米粉）怎么做更好吃]( "蒸蛋糕（粘米粉）的做法和图解,蒸蛋糕（粘米粉）怎么做更好吃")
蒸蛋糕（粘米粉）
不是原创，记录下方便自己下次做。用料粘米粉140克鸡蛋5个糖50克牛奶/水70克玉米油/牛油20克蒸蛋糕（粘米粉）的做法记录。。记录。。记录。小贴士a：蛋白和糖以外的材料，混合。过筛。待用蛋清打发。与a混合水开了之后,中小火...
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![粘米蒸蛋糕食谱做法大全,超简单的粘米蒸蛋糕做法步骤]( "粘米蒸蛋糕食谱做法大全,超简单的粘米蒸蛋糕做法步骤")
粘米蒸蛋糕
❀粘米蒸蛋糕❀没想到粘米粉也能做蛋糕口感和低粉做出来的不一样有点像大米发糕沙沙的口感(配方来自@皓妈玟玟)虽然做法简单类似戚风但还是出现了小插曲我量材料的时候把糖全倒在蛋黄盆里原本是应该分三次倒入蛋白的...
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![发糕（粘米粉加面粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "发糕（粘米粉加面粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
发糕（粘米粉加面粉版）
很想吃发糕但现在街上很少看见卖的，本人比较懒，步骤就不一步步拍了，记录一下配方，这是修改过很多次的，自己觉得口感还不错，喜欢有嚼头的多放一下粘米粉，不喜欢很黏的那种多放点面粉就行。我这个配比大约是1：4。里面有一些小经...
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![粘米粉蒸蛋糕的做法和图解,粘米粉蒸蛋糕怎么做更好吃]( "粘米粉蒸蛋糕的做法和图解,粘米粉蒸蛋糕怎么做更好吃")
粘米粉蒸蛋糕
米发糕是我喜欢吃的传统美食，传统做法要发酵一夜，急性子的我等不住，突想粘米粉用蒸蛋糕的方法试下，没想到非常好，组织细腻，口感喧软，无水无油，营养健康，吃了不上火。方子参考了厨友ai夏梓晴的方子基础上，做了少许改良，在此表示感...
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![蒸粘米发糕食谱做法大全,超简单的蒸粘米发糕做法步骤]( "蒸粘米发糕食谱做法大全,超简单的蒸粘米发糕做法步骤")
蒸粘米发糕
用料粘米粉500克水适量克红糖10克酵母5克蒸粘米发糕的做法用水把糯米粉调成糊状，放上安琪酵母粉。用红糖加点水，调到发好的糯米粉里。上锅蒸。20分钟后就熟了。...
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![蒸米糕（粘米粉）的做法和图解,蒸米糕（粘米粉）怎么做更好吃]( "蒸米糕（粘米粉）的做法和图解,蒸米糕（粘米粉）怎么做更好吃")
蒸米糕（粘米粉）
用料粘米粉150克面粉30克鸡蛋1个牛奶150克白砂糖35克酵母2克蒸米糕（粘米粉）的做法鸡蛋加牛奶加糖搅拌均匀。（我用的是甜牛奶，如果用纯牛奶，糖根据自己口味加减）加入面粉和粘米粉搅拌均匀，再加入酵母搅拌均匀。搅成糊糊装就可...
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![甜甜圈蒸米糕(消耗粘米粉)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "甜甜圈蒸米糕(消耗粘米粉)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
甜甜圈蒸米糕(消耗粘米粉)
用的学厨HelloKitty六连硅胶模，虽然人到中年了还是喜欢这种小女生的东西。。哈哈😃用料三象粘米粉120克水110克细砂糖20克鲜酵母6克(干酵母2克替换)舒可曼南瓜粉或其他果蔬粉(面糊弄好后分出点加入)2克(分出75克面糊加...
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![快手大米蒸糕（粘米粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "快手大米蒸糕（粘米粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
快手大米蒸糕（粘米粉版）
中午遛弯回来很晚了、找个快手的食谱做做用料粘米粉113克白砂糖60克柠檬汁8滴鸡蛋4个快手大米蒸糕（粘米粉版）的做法无水无油容器打入四个整鸡蛋！不用分离蛋清蛋黄滴8滴柠檬汁撒60g白砂糖..这个成品不是很甜..自己加减粘...
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![Q弹不粘牙的发糕（粘米粉➕低筋面粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Q弹不粘牙的发糕（粘米粉➕低筋面粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Q弹不粘牙的发糕（粘米粉➕低筋面粉版）
试了好几个方子，这个Q弹，不粘牙。记录一下！如果是用大米浸泡后磨浆做，浸泡后滤干水分的大米里只需放水72克左右。用料粘米粉156克低筋面粉24克白糖30克酵母2克水160+10克（根据粉类吸水情况预留10克调整）装饰果干（葡萄干/蔓越...
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![粘米粉蒸蛋糕（一个鸡蛋）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "粘米粉蒸蛋糕（一个鸡蛋）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
粘米粉蒸蛋糕（一个鸡蛋）
这个再也不做了，没那个技术，随便一点除了塌还是塌，再见。看看做几次能成功，第八次成功详细做法：1.蛋黄糊，先水油粉混合均匀，再拌入蛋黄，这样的面糊均匀没有粉疙瘩，不用过筛，糊不能太湿太干2.打发蛋白：先高速后低速，低速的时候，中间...
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![粘米粉蛋糕（消耗粘米粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "粘米粉蛋糕（消耗粘米粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
粘米粉蛋糕（消耗粘米粉）
用料粘米粉150克牛奶100克鸡蛋5个糖20克（不甜）粘米粉蛋糕（消耗粘米粉）的做法粘米粉过筛，加入蛋黄，牛奶蛋清和糖分次加入打发打发好以后加入混合的糊糊150度烤箱...
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![玉米汁粘米粉蒸蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "玉米汁粘米粉蒸蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
玉米汁粘米粉蒸蛋糕
用料家鸡蛋7个玉米汁210克粘米粉250克玉米油40克食盐1克糖100克玉米汁粘米粉蒸蛋糕的做法蛋白蛋黄分开装在无水无油的两个盆里，蛋黄中加入一克盐搅拌均匀，再加入40克玉米油用力搅拌乳化倒入210克玉米汁搅拌均匀称入250...
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![粘米粉蒸蛋糕（无油无水）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "粘米粉蒸蛋糕（无油无水）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
粘米粉蒸蛋糕（无油无水）
最近家里人都上火咽喉痛，烤的蛋糕容易上火，就尝试蒸蛋糕，试过中筋面粉的，今天试试粘米粉，味道口感还是不错的，值得尝试哦😋用料鸡蛋4个粘米粉110克白糖70克粘米粉蒸蛋糕（无油无水）的做法鸡蛋加白糖快速打发筛入粘米粉翻搅，不要...
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![大（粘）米粉+糯米粉做个蒸蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "大（粘）米粉+糯米粉做个蒸蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
大（粘）米粉+糯米粉做个蒸蛋糕
家有敏娃，为了给孩子做个米糕当蛋糕买的大米粉和糯米粉，纯粹的凹造型…（头图放了蔓越莓~）之前给孩子买的奶粉，打开后不喝，丢了又可惜，所以也一起放进方子里了…我这是有多抠…😂某书学来的，配料简单，对鸡蛋不过敏的孩子也可以...
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![粘米粉蛋糕食谱做法大全,超简单的粘米粉蛋糕做法步骤]( "粘米粉蛋糕食谱做法大全,超简单的粘米粉蛋糕做法步骤")
粘米粉蛋糕
转载油管博主點cookGuide的方子用料粘米粉60克鸡蛋(large)2个糖(蛋白)20克糖(蛋黄)5克枫糖(原方蜂蜜)10g植物油2-3克柠檬汁(原方无)几滴粘米粉蛋糕的做法圆烤盘底部垫油纸，周围再围一圈油纸。蛋黄蛋白分开，蛋黄加5克糖...
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![“蒸米糕系列”牛奶发糕（粘米粉糯米粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“蒸米糕系列”牛奶发糕（粘米粉糯米粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【蒸米糕系列】牛奶发糕（粘米粉糯米粉版）
这是个冒险一样的经历，做好了就是个香软的糕点，反之就。。。。很明显我成功了，所以我把用量记下来！本来我是按着别人的方子做蒸蛋糕的，但我手残，在打鸡蛋时把蛋黄掉到蛋清里面了，怕影响打发以至浪费我6个鸡蛋，果断改做发糕。...
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![蒸粘米糕食谱做法大全,超简单的蒸粘米糕做法步骤]( "蒸粘米糕食谱做法大全,超简单的蒸粘米糕做法步骤")
蒸粘米糕
用料粘米粉70克水25克糖60克低粉20克油25克鸡蛋4个大约200克开水1000克蒸粘米糕的做法主锅无油无水，插入蝴蝶棒，打入鸡蛋，加入白糖，13分钟～45度～速度4打发打蛋的同时称好粘米粉和低粉过筛备用油和水用勺子混合均匀，同时煮一...
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![低筋面粉、玉米淀粉、粘米粉蛋糕的区别的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "低筋面粉、玉米淀粉、粘米粉蛋糕的区别的烹饪做法，大厨教你详细做法")
低筋面粉、玉米淀粉、粘米粉蛋糕的区别
烘焙爱好者应该对于面粉的区别都很熟悉啦。通常使用低筋面粉制作口感柔软、组织疏松的蛋糕，因为蛋白质形成麸质，麸质越多口感越筋道。低筋面粉蛋白质含量较低，筋度弱。然而，许多海绵蛋糕、戚风蛋糕的方子里除了低筋面粉外...
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![酸奶蒸蛋糕（粘米糯米粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "酸奶蒸蛋糕（粘米糯米粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
酸奶蒸蛋糕（粘米糯米粉版）
只要做了一次蒸蛋糕成功后，感觉就像开了挂，做一次成一次，哈哈上瘾了，家里低筋面粉刚好用完，留有很多之前剩下的粘米粉糯米粉，还有昨天做的酸奶，就试试看能不能消耗掉，效果很不错，不输低筋面粉做的，口感细腻柔软，也没有吃出鸡蛋腥...
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![粘米粉蒸发糕（蒸蛋糕）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "粘米粉蒸发糕（蒸蛋糕）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
粘米粉蒸发糕（蒸蛋糕）
蒸蛋糕可以把配方里的粘米粉直接换成低筋面粉用料鸡蛋1个牛奶45ml油6ml糖15克粘米粉55克粘米粉蒸发糕（蒸蛋糕）的做法和做蛋糕的步骤一样。1、首先蛋液分离。2、蛋黄、粘米粉和其它材料搅拌均匀。3、蛋液打发。4、混合搅...
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![蒸粘米糕（消耗粘米粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蒸粘米糕（消耗粘米粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蒸粘米糕（消耗粘米粉）
用料粘米粉100克糖50克鸡蛋3个蒸粘米糕（消耗粘米粉）的做法鸡蛋放无油无水盘中，加入2滴醋打发到刮8字都不会消筛入粘米粉，搅拌均匀倒入蒸碗中，我这里用了10个苯仔碗，盖上保鲜膜20分钟就好了一顿就没了，松软，香甜成品图放点糖桂...
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![不上火的大米粉蒸蛋糕（消耗粘米粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不上火的大米粉蒸蛋糕（消耗粘米粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不上火的大米粉蒸蛋糕（消耗粘米粉）
用料粘米粉200克牛奶130克白砂糖70克鸡蛋6个白醋2滴玉米油50克不上火的大米粉蒸蛋糕（消耗粘米粉）的做法材料集合蛋清蛋黄分离，请注意盆里干净无水蛋黄里加入牛奶蛋黄里加入玉米油蛋黄+牛奶+玉米油，搅拌均匀，然后加入粘米粉...
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![粘米粉发糕食谱做法大全,超简单的粘米粉发糕做法步骤]( "粘米粉发糕食谱做法大全,超简单的粘米粉发糕做法步骤")
粘米粉发糕
用料粘米粉100克白糖20克鸡蛋1个面粉100克酵母2克红枣10颗水适量粘米粉发糕的做法把鸡蛋打匀，和白糖、酵母、面粉、粘米粉加水拌成面糊（如图状），夏天发酵一个半小时到两个小时。红枣去核切丁，大小随意发至1.5....2倍大，期间...
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![粘米粉水蒸糕的做法和图解,粘米粉水蒸糕怎么做更好吃]( "粘米粉水蒸糕的做法和图解,粘米粉水蒸糕怎么做更好吃")
粘米粉水蒸糕
我家人逢年过节、闲暇时会做的一道家乡特色糕点，第一次是妈妈教我的❤️用料粘米粉适量克盐适量克五花肉适量克香葱适量花生碎适量克粘米粉水蒸糕的做法花生粒敲碎（不需要太碎，会有嚼劲些）五花肉切成小粒调和粘米粉（用热水/...
