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开酥用怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的开酥用精选专题是专门提供开酥用的相关精彩内容的地方,这里的开酥用相关内容,小编都精心编辑,精选优质开酥用的相关知识,分享一些开酥用方面的经验知识。

  • 怎样熬出凝脂般的猪油(开酥用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    怎样熬出凝脂般的猪油(开酥用)

    想酥做的好,熬猪油是很关键的一部分。猪油熬不好直接影响酥的口感甚至外形都会破破烂烂!这个菜谱放草稿箱很久了也没时间整理。眼看月饼季都来了赶紧写好分享给大家,希望是及时雨啦!用我这样的方法熬出来的猪油又香又嫩,色...

  • 猪油,纯手工熬制,蛋黄酥猪油,开酥专用的烹饪做法,大厨教你详细做法

    猪油,纯手工熬制,蛋黄酥猪油,开酥专用

    开酥首选就是猪油,自己熬的猪油当然是最好的啦!新手可以减半做!用料猪油2500克水50克糖5克猪油,纯手工熬制,蛋黄酥猪油,开酥专用的做法菜市场买回来的猪板油!要左图这种雪白的软软的,不要右边图这种红红的带着血丝的。当然了...

  • 可颂开酥记(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    可颂开酥记(自用)

    假期买了片油,一步一步总结吧。基本顺序:1.面团揉到完全扩展,冷冻15分钟。2.裹入黄油擀开,4折进行两次,冷藏30分钟。3.擀开,切片,冷藏15分钟。4.卷起,28度发酵90分钟5.风炉180度20分钟。用料t55/65100g水/牛奶60/65克糖10克酵...

  • 芋头酥||超级简单还不用开酥~的烹饪做法,大厨教你详细做法

    芋头酥||超级简单还不用开酥~

    蛋挞皮的另一种神奇用法~用料芋头半个蛋黄1个糖适量椰浆82克芝麻少量芋头酥||超级简单还不用开酥~的做法把半个芋头切成块上锅蒸熟,正常蒸20分钟就可以,如果怕不熟就蒸30分钟。用筷子一戳就烂,就是熟了。把香芋按压戳烂。...

  • 不用开酥,超级简单的红豆一口酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用开酥,超级简单的红豆一口酥

    用料饼皮部分:低筋面粉150克鸡蛋液30克糖粉20克黄油60克豆沙馅料:红豆150克牛奶150克黄油50克细砂糖30克表面装饰:鸡蛋液适量白芝麻适量不用开酥,超级简单的红豆一口酥的做法制作豆沙:红豆提前一天用水浸泡,放入电饭煲,加水...

  • 肉松椰蓉开口酥(蛋黄酥也适用此方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    肉松椰蓉开口酥(蛋黄酥也适用此方)

    1、猪油起酥效果最棒,实在没有就用黄油,黄油没有你就随意吧,哈哈!(我就没有,随意用的食用油,也挺酥脆的,层层分明)2、红曲粉的一定不要刷蛋黄液哦!3、我觉得配方里的甜度正好,不要减糖了。4、方子一共是24个的量,如果觉得多可以减...

  • 不用开酥少油的蛋黄酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用开酥少油的蛋黄酥

    蛋黄酥开酥时间长,有时状态发挥失常时,常会出现漏酥、破皮现象。今天这款快手蛋黄酥用曲奇的配方不用开酥而且少油,很适合新手,做出来的蛋黄酥一样酥得掉渣~用料酥皮材料:无盐黄油140克木糖醇60克鸡蛋黄1个纯牛奶30克(根据...

  • 港式蛋挞(不用开酥)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    港式蛋挞(不用开酥)

    想吃蛋挞,可又想省去挞皮开酥“叠被子”的麻烦,于是学做了这款港式蛋挞,制作起来简单很多,可口感外皮香酥、内馅滑嫩,与葡式酥皮蛋挞比起来,也超级好吃的·...用料低筋面粉(蛋挞皮)225g奶粉(蛋挞皮)20g黄油(蛋挞皮)135g糖粉(蛋挞皮...

  • 港式曲奇蛋挞(不用开酥)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    港式曲奇蛋挞(不用开酥)

    这种港式曲奇蛋挞不错,不用开酥制作简单还好吃。我做饭菜、烘焙都是要少油少糖少盐。主要是做给小朋友吃。用料蛋挞皮:(十个蛋挞的量)低筋面粉160克黄油30克玉米油(可以全部用黄油)20克糖30克鸡蛋(约50克)1个盐1克蛋挞液:原味...

  • 不用开酥‼️外酥里嫩的德式布丁塔的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用开酥‼️外酥里嫩的德式布丁塔

    这款是曲奇和布丁的结合,外皮酥脆,内馅嫩滑,奶香味十足不像葡式蛋挞需要开酥,这款做法超级简单-‼️配方可做6个,上6.5*下5*高4.3的纸杯-用料塔皮:无盐黄油55克糖粉40克全蛋液35克低筋面粉140克布丁液:淡奶油250克蛋黄3个白砂...

  • 中式酥皮开酥(适用于蛋黄酥/老婆饼/鲜花饼等)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中式酥皮开酥(适用于蛋黄酥/老婆饼/鲜花饼等)

    方子可做蛋黄酥20枚。非常好用的一款中式酥皮,不混酥不破皮(当然前提是认真按步骤来操作,不更换材料,不擅自改动配比),制作耗时需两天,第一天晚上只需要揉好水油皮(水油皮不需要揉出膜),第二天制作,虽然看似用了两天时间,但其...

  • “土耳其katkat”不用开酥的小千层酥饼的详细做法,“土耳其katkat”不用开酥的小千层酥饼做法技巧

    【土耳其katkat】不用开酥的小千层酥饼

    有翻译把它称为土耳其千层小酥饼,但我更喜欢叫它katkat,这个词的发音就跟那饼酥脆的声音一样,一念就自带音效~吃起来也是酥酥脆脆,果酱藏在里面。一咬开就迸发进嘴里,酸酸甜甜的很是让人惊喜。别看它是层层叠叠的就以为很...

  • 不用开酥的牛角小面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用开酥的牛角小面包

    牛角小面包一般是需要开酥的,今天做的是没有开酥的牛角小面包,味道也很好吃。用料老面团:新良日式面包粉125g新良酵母2g易小焙细砂糖15g盐1g奶粉9g鸡蛋25g牛奶62g黄油7g主面团新良日式面包粉75g酵母1g鸡蛋25g易小焙细砂...

  • 老婆饼(不用开酥也酥酥)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老婆饼(不用开酥也酥酥)

    因为懒,因为太喜欢吃老婆饼,于是捣腾出了这个简单快手的配方。本懒人配方的老婆饼口感可软可酥脆,吃的时候都会掉渣,根据配方自行选择软还是酥脆哦~本菜谱只提供饼皮制作,馅料自行准备哈!用料低筋粉150克黄油60克软皮:1个蛋黄...

  • 如何做“视频食谱”不用开酥的曲奇蛋挞好吃 “视频食谱”不用开酥的曲奇蛋挞烹饪方法大全

    【视频食谱】不用开酥的曲奇蛋挞

    本食谱附有视频,酥皮蛋挞应该人人都吃过,不过曲奇蛋挞就不一定!其实在做这个以前,我也没吃过!那为什么要做这个呢?因为酥皮的我不会,嗯!(划掉)因为酥皮其实真的很麻烦,试过就知道比这个麻烦n倍,而且其实港式蛋挞就不是酥皮,葡式蛋...

  • 椰蓉开口酥(植物油版)同样适用各种酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    椰蓉开口酥(植物油版)同样适用各种酥

    好几年前,就做过蛋黄酥,基本上都是做的猪油版的,真的口口留香。那天在小红书里看到有人分钟植物油版的蛋黄酥,其实以前我也有试过植物油的,那时候印象就觉得很不好做,决定换个配方尝试一下,谁知道,小红书里的那个配方,油酥特别...

  • 不用开酥的牛角面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用开酥的牛角面包

    最近尝试做了一款牛角面包,但不是开酥那种牛角包,是甜面包的一种,只是塑形成牛角形状,吃起来很松软绵甜,而且因为家人多,我和面的量也不少,虽然塑形按牛角包做的,但是其实是按小排包做的,发酵时和烘焙时都是一个紧挨着一个的,在...

  • 不用开酥,不用揉面,也能做香甜酥脆的苹果派的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用开酥,不用揉面,也能做香甜酥脆的苹果派

    简单易学,在家也能做好吃的苹果派用料苹果2个手抓饼2张鸡蛋🥚1个黑芝麻适量糖5克玉米淀粉10克盐1克不用开酥,不用揉面,也能做香甜酥脆的苹果派的做法1️⃣苹果去皮洗净,切成苹果丁。2️⃣锅中倒入适量玉米油,油热后放入苹果丁...

  • 蔓越莓果酱千层酥,简单方便,不用开酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蔓越莓果酱千层酥,简单方便,不用开酥

    1、也可以放菠萝、苹果等其他馅料,切小丁后的炒制方法相同。2、酥皮烤熟后会整个鼓起,所以中间的果酱可以多放一些,才不会显得空。烤熟后还可以再补充一些果酱在里面,反正都是熟的。3、边缘一定要压好粘紧,不然起酥后会上...

  • 用面包机做椰蓉开口酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    用面包机做椰蓉开口酥

    椰蓉开口酥,是属于中式酥皮点心的一种。要求的就是酥皮犹如花瓣样的张开,层层分明。因为本身含糖不是很高,所以主要的味道是在馅料这里。我这次做的是椰蓉蔓越莓馅,椰香和黄油香浓郁交织,吃起来酥皮簌簌掉落,有没有使你想起...

  • 不用开酥的香芋酥的做法和图解,不用开酥的香芋酥怎么做更好吃

    不用开酥的香芋酥

    “下厨房”有一句slogan:创建菜谱的人是厨房里的天使,说实话看见这句话我有点惭愧,因为平时少下厨,只有心血来潮时就做点烘焙。疫情发生的这段时间禁足在家,除了线上办公时间,闲时就琢磨着做点烘焙为家里增添点小气氛。今天...

  • 不用开酥的快手蝴蝶酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用开酥的快手蝴蝶酥

    用料低筋面粉200克总统发酵黄油200克克奶粉10克冰水90克海盐4克白醋1.5克白砂糖适量不用开酥的快手蝴蝶酥的做法黄油和低筋面粉用绞肉机打成黄豆大小加入水,白醋,海盐的混合物,用绞肉机打10秒在保鲜膜上整理成17乘17的方...

  • 小美版奶酥吐司,不用开酥哦!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    小美版奶酥吐司,不用开酥哦!

    用料高筋面粉500克牛奶260克黄油50克奶粉20克盐6克鸡蛋1个细砂糖80克干酵母5克以上是主面团材料奶酥馅材料:黄油110克糖粉50克盐2克奶粉120克全蛋液55克小美版奶酥吐司,不用开酥哦!的做法这是两个450克吐司盒的量,做一个...

  • “奶酥吐司”|简单快手版|不用开酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【奶酥吐司】|简单快手版|不用开酥

    一周连接做了两次奶酥吐司,只因家人超喜欢吃。做的快手版不用开酥的,撕开满满的料,香味浓郁。配方是两个450克吐司盒的量,如果只做一个的,按照配方减半。抹茶奶酥吐司和可可味奶酥吐司请点这个链接下厨房评论没有办法及时...

  • 不用揉面&不用开酥的丹麦火腿酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用揉面&不用开酥的丹麦火腿酥

    又开启了手抓饼的一种新吃法,而且简单好做,酥脆的丹麦火腿酥味道很不错,你一定要试试!用料手抓饼2张火腿肠1根鸡蛋液适量马苏里拉芝士碎适量蕃茄酱适量沙拉酱适量不用揉面&不用开酥的丹麦火腿酥的做法准备食材:手抓饼...