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50g咸蛋黄月饼怎么做更好吃

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  • 50g咸蛋黄月饼的做法和图解,50g咸蛋黄月饼怎么做更好吃

    50g咸蛋黄月饼

    中秋月饼自用菜谱用料咸蛋黄40个豆沙1600-1760克中筋面粉800-840克枧水18克转化糖浆576克花生油176克鸡蛋1个50g咸蛋黄月饼的做法碱水与转化糖浆充分混合,再加入植物油充分混合。一定要充分。加入面粉,揉匀后盖上保鲜膜...

  • 月饼50g食谱做法大全,超简单的月饼50g做法步骤

    月饼50g

    因为家人爱吃,所以记录下步骤方便以后做。此方25个50克的,皮20g馅30g,皮馅的分量多一点点无所谓的。用料饼皮:蜂蜜/转化糖浆140g油55g苋水4g中粉200g馅料:红豆沙800g抹面:蛋黄1个月饼50g的做法不晓得外面卖的红豆沙用啥做的...

  • 50g广式月饼蛋黄豆沙馅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    50g广式月饼蛋黄豆沙馅

    月饼是我喜爱吃也喜爱做的美食之一。每年会做几次。苦于每次做之前要查找菜谱,每次都可能不一样,所以还是自己写一份留存。年年用。用料转化糖浆140克枧水5克花生油50克咸蛋黄10个馅料500克高筋面粉50克低筋面粉150克50...

  • 50g白莲蓉蛋黄月饼🥮的烹饪做法,大厨教你详细做法

    50g白莲蓉蛋黄月饼🥮

    从莲蓉馅的制作到月饼的完整过程这个配方刚好可以做十个50g白莲蓉蛋黄月饼🥮用料莲蓉馅的制作干莲子200克花生油100克白糖150克(根据自己的口味增加)月饼皮的制作中筋面粉100克花生油20克转化糖浆70克碱水2克白莲蓉馅25...

  • 广式月饼—玫瑰豆沙蛋黄月饼50g/75g的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式月饼—玫瑰豆沙蛋黄月饼50g/75g

    哈喽,大家好,我是小草,第一次录菜谱,目的是自己使用起来更方便,方子是tinrry老师的,增加了一些小细节;因为是新手小白,所以皮馅按照4:6此配方可做75g/10pcs(皮30g,馅45g)50g/15pcs(皮20g,馅30g)用料转化糖浆110克枧水4克花生油30克...

  • 广式月饼🥮——豆沙咸蛋黄月饼、凤梨咸蛋黄月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式月饼🥮——豆沙咸蛋黄月饼、凤梨咸蛋黄月饼

    广式月饼闻名于世,最主要还是在于它的选料和制作工艺,特点是皮薄柔软、色泽金黄、造型美观、图案精致、包装讲究、携带方便,中秋节送礼佳品。月饼跟高山茶是“黄金搭档”,一块月饼配上一杯工夫茶,是中秋月圆之夜不可缺少的...

  • 蛋黄豆沙月饼(50g)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄豆沙月饼(50g)

    用料转化糖浆152克枧水4克豆沙馅400克色拉油52克中筋面粉240克咸蛋黄20个(10g左右一个)蛋黄豆沙月饼(50g)的做法将转换糖浆+枧水+色拉油,搅拌均匀加入面粉柔成面团蛋黄解冻后,滚一圈白酒,烤箱烤五分钟(200℃)豆沙和月饼皮分成2...

  • 不称量50g和63g广式螃蟹咸蛋黄莲蓉月饼“附:各种饼皮补救措施”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不称量50g和63g广式螃蟹咸蛋黄莲蓉月饼【附:各种饼皮补救措施】

    但愿人长久,千里共婵娟。用料转化糖浆(饼皮用)350克枧水(饼皮用)10克花生油(饼皮用)125克低筋面粉(饼皮用)450克莲蓉(馅儿)500克咸鸭蛋(馅儿)15个蛋黄水(烤中途刷花纹用)1只不称量50g和63g广式螃蟹咸蛋黄莲蓉月饼【附:各种饼皮补救措...

  • 奶黄冰皮月饼(50g)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶黄冰皮月饼(50g)

    冰皮月饼做起来更像是一道饭后甜点,饼皮软糯,奶黄馅微甜不腻,再配一杯清茶,就算不在中秋节,平常当做招待客人的糕点也是极好的。制作工具就是每个家庭都有的蒸锅,也方便,不需要特意的准备烤箱。奶黄馅和冰皮的甜度都是可以根...

  • 流心奶黄月饼(15个50g)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    流心奶黄月饼(15个50g)

    今年的第三款月饼:流心奶黄月饼最后切开月饼时,香菇蓝瘦啊!因为流心并不明显,只能说是湿润的~而且这款月饼真的真的好费时间(捂脸笑出泪)需要一次次的冷冻!超考验耐心的一款月饼。BUT,成品口感还是可以得到安慰哒^^原方子来自...

  • 奶黄冰皮月饼(10个50g)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶黄冰皮月饼(10个50g)

    今年特别想自己动手做月饼。第一款:奶黄冰皮月饼相对比较简单~自己蒸的冰皮粉,比现成的预拌粉口感好太多了哦……用料奶黄馅用料:鸡蛋3个细砂糖60克牛奶60克淡奶油40克中筋面粉25克奶粉20克澄粉25克黄油30克冰皮用料:糯米...

  • 蛋黄莲蓉月饼(50g)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄莲蓉月饼(50g)

    用料面粉色拉油莲蓉咸蛋黄糖浆碱水蛋黄莲蓉月饼(50g)的做法200度上下火,20分钟。5分钟定型后刷蛋黄液,再继续烤15分钟。如果不做蛋黄的,可以27克的馅烤五分钟刷蛋黄五仁、蛋黄莲蓉包装...

  • 广式莲蓉蛋黄月饼50g的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式莲蓉蛋黄月饼50g

    为了应景,怀孕八个半月的我自己做了健康干净卫生的月饼!此配方是50g模具,出10个月饼的配方用料面粉100g转化糖浆70g花生油25g枧水2g咸蛋黄10莲蓉200g鸡蛋1个广式莲蓉蛋黄月饼50g的做法把转化糖浆,枧水,花生油混合均匀,然后...

  • 50g广式蛋黄月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    50g广式蛋黄月饼

    因为爱吃美食,所以就慢慢自己摸索着做一些美食!以下月饼是40个的量!!用料月饼皮中筋面粉400克转化糖浆280克枧水8克玉米油120克馅料1000克(25克一个)咸鸭蛋20个(一个分两半,分好大概5克左右一个)鸡蛋黄(表面刷液用)50g广式蛋黄月...

  • 广式月饼50g(蛋黄莲蓉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式月饼50g(蛋黄莲蓉)

    成品可以做20个50g月饼,正好摆一个大金盘(35*25cm),小巧精致!我喜欢吃皮厚一点的饼皮按4:6的比例分饼皮:20克馅:30克------------------------熟练了饼皮可以按3:7分饼皮:15克馅:35克用料〖月饼饼皮〗:低筋面粉210克转化糖浆146克...

  • 蛋黄酥(适用50g月饼盒)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄酥(适用50g月饼盒)

    这个配方主要是记录适合50g月饼盒的配方用量!手法请参考慧绘美食记的方子在试过原方子之后发现成品还是比较大个的,不适合放进50g一个的小月饼盒。因为要送人&手头上只有这一种规格的月饼盒,我试着调整了用量,出来的...

  • 咸蛋黄月饼食谱做法大全,超简单的咸蛋黄月饼做法步骤

    咸蛋黄月饼

    开启人生中第一次制作月饼的过程用料中筋面230克蜂蜜160鸡蛋1只玉米油60克咸蛋黄16个枧水4克咸蛋黄月饼的做法将玉米油和蜂蜜调和,(蜂蜜建议用水状的。很多朋友推荐洋槐蜜,味道会更好)面粉过筛加入蜂蜜油中切拌成团。醒发...

  • 豆沙咸蛋黄广式月饼(50g/个,低糖版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    豆沙咸蛋黄广式月饼(50g/个,低糖版)

    礼盒月饼实在太甜了,父母血糖都超标,特别是我妈妈。所以研究了很多方子,看了很多大神的解答,分析失败的案例。总结一下自己的经验,出一个我喜欢的方子,如果有新手要做:第一,阅读完再动手,第二,家里没有的材料先买齐再动手,超市懒...

  • 50g红豆蛋黄月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    50g红豆蛋黄月饼

    用料中筋面粉450克枧水9克花生油105克转化糖浆300克咸蛋黄23个左右鸡蛋1个馅料1000克左右50g红豆蛋黄月饼的做法第一步先把视水,转化糖浆,花生油混合在一起搅拌均匀。第2步,加面粉筛入。搅拌均匀。然后盖上保鲜膜,醒两个...

  • 广式 豆沙蛋黄月饼 50g的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式 豆沙蛋黄月饼 50g

    广式月饼的皮、馅最佳比例为2:8或3:7,我没有很严格按着比例做。这个方子做12个50g的月饼,皮17g,馅料34g。新手建议:馅料不要自制、包月饼要带一次性手套、严格按方子一步也不要偷懒。用料中筋面粉100g转化糖浆75g食用油25...

  • 彩色蛋黄月饼50g的烹饪做法,大厨教你详细做法

    彩色蛋黄月饼50g

    此配方做50g月饼20个用料中筋面粉252克转化糖浆168克枧水6.4克花生油73.6克咸蛋黄10个(一个月饼半颗)莲蓉300克左右蛋黄液少量个彩色蛋黄月饼50g的做法将转换糖浆,枧水,花生油混合在一起,搅拌均匀。然后加入面粉搅拌至糖浆...

  • 中秋50g蛋黄莲蓉小月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中秋50g蛋黄莲蓉小月饼

    参考君之100g的方子,有些改动改善了按比例缩减用量会导致馅儿包不拢的bug。用时一小时半,而且对厨房伤害力不大,做完厨房依然干干净净的。自己动手做月饼送心意吧,如果谁说喜欢吃月饼那我是打死不信的,但是心意很重要。这...

  • 蛋黄白莲蓉广式月饼(20个50g)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄白莲蓉广式月饼(20个50g)

    今年的第二款月饼:蛋黄白莲蓉广式月饼。也是比较简单,莲蓉馅是买现成的。第一次做,成品还算满意~网上月饼方子很多很多。我就喜欢享受这边做边拍的过程,所以就这么记录着ξ(✿>◡❛)用料月饼皮:普通面粉165克转化糖浆116克...

  • 蛋黄豆沙月饼50g的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄豆沙月饼50g

    以前都不要吃月饼,这次居然爱上这豆沙蛋黄月饼,我心比较黑,一次做54个用料豆沙820克左右咸蛋黄54个广式面皮花生油140克枧水12克转化糖浆400克中筋面粉600克蛋黄豆沙月饼50g的做法豆沙自己炒的蛋黄是用花生油泡一个晚上...

  • 栗子月饼&蛋黄莲蓉月饼(50g版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    栗子月饼&蛋黄莲蓉月饼(50g版)

    喜欢吃月饼,可市售月饼越来越不好吃。自己做^_^用料莲蓉馅干莲子570g糖240g玉米油160g栗子馅栗子500g黄油55g牛奶110g糖100g蛋黄生盐蛋黄10个植物油适量月饼皮中粉165g枧水4g玉米油(花生油更好)50g转化糖浆116g蛋黄液蛋...