美味佳肴馆

鸡扣怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的鸡扣精选专题是专门提供鸡扣的相关精彩内容的地方,这里的鸡扣相关内容,小编都精心编辑,精选优质鸡扣的相关知识,分享一些鸡扣方面的经验知识。

  • 黄焖鸡扣碗儿的做法和图解,黄焖鸡扣碗儿怎么做更好吃

    黄焖鸡扣碗儿

    用料山黄土鸡一只鸡蛋清一个面粉一小勺淀粉一小勺葱姜八角花椒盐料酒酱油鸡精适量黄焖鸡扣碗儿的做法准备一只一斤多的三黄土鸡将鸡清洗干净,切块鸡块放入容器中,放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐用手将鸡块抓均匀锅...

  • 芋头扣肉(香芋扣肉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    芋头扣肉(香芋扣肉)

    这个菜谱调味用法比较随意,根据实际情况口味自行增减,这个是广东比较特色的做法,某些步骤及用料优化了一下。用料五花腩500g-750g芋头750g-1000g南乳3大块米酒3茶匙(看实际口味需要)五香粉1茶匙(看实际口味需要)胡椒粉少许蚝...

  • Duangduang扣扣果冻的烹饪做法,大厨教你详细做法

    Duangduang扣扣果冻

    卡哇伊呐~(>^ω^<)喵~Duang~duang加了特技的果冻就是不一样……依旧保持无须冷藏的做法,用时史上最短!白凉粉,你们懂得~果冻、布丁都OK啦~用料椰浆200ml水150ml*2白凉粉25g白砂糖90gDuangduang扣扣果冻的做法25g白凉粉用...

  • 盐菜扣(梅菜扣肉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    盐菜扣(梅菜扣肉)

    用料猪肉(最好选用杂子肉)腌菜一把醪糟汤红糖老姜花椒花椒面胡椒面五香粉盐鸡精酱油盐菜扣(梅菜扣肉)的做法把杂子肉洗干净,放在锅里煮20分钟,可放入一点生姜去腥。将腌菜用水反复洗很多次,最好用热水洗这样比较快。洗好以后...

  • 如何做扣肉好吃 扣肉烹饪方法大全

    扣肉

    用料五花肉克姜片八角个生抽勺盐克蚝油勺料酒勺老抽勺扣肉的做法冷水下锅,八角一颗,料酒适量,姜一块(大概一个拇指大小)煮到用筷子能够轻松从皮插到肉中央(不盖锅盖,煮大概一小时)满锅的水煮到剩一半,这个肉汤要保留(做扣肉料用...

  • 生扣鸳鸯鸡食谱做法大全,超简单的生扣鸳鸯鸡做法步骤

    生扣鸳鸯鸡

    实训三十五(白扣)用料鸡只冬菇姜盐生扣鸳鸯鸡的做法冬菇去根头鸡肉去骨切片,野味冬菇——鸡片相间叠起来——沿兜边间叠放蒸10~20分钟至熟...

  • 一锅三出 “可乐鸡翅”&【酸菜扣肉

    一锅三出 【可乐鸡翅】&【酸菜扣肉】&【蒜香茄泥】

    用料可乐鸡翅鸡翅中800g可乐一瓶葱一段姜一块生抽25ml老抽15ml番茄酱一勺盐少许酸菜扣肉熟猪肉两块酸菜200g香葱两根生抽25ml老抽10ml香油少许盐少许糖少许蒜香茄子圆茄子一个红椒一个香菜3~5根蒜5瓣盐适量生抽少许香...

  • 梅菜扣肉(香芋扣肉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    梅菜扣肉(香芋扣肉)

    特点:不寒不燥、不湿不热之“正气”菜;色泽红亮,香气扑鼻,肉质酥烂,味道香浓,肥而不腻。用料五花肉(五花腩)1000g梅菜200g芋头(做香芋扣肉时用)200g大葱、料酒、姜片适量南乳两块白糖、老抽、生抽、蚝油适量料酒、八角粉、盐适...

  • 鸡肉梅干扣食谱做法大全,超简单的鸡肉梅干扣做法步骤

    鸡肉梅干扣

    用料鱿鱼丝鸡腿肉梅干菜盐料酒姜末酱油老抽鸡肉梅干扣的做法鸡腿肉去骨,加盐、料酒、姜末、酱油、老抽腌制半小时梅干菜泡开洗净,切小段,挤干水,锅烧热后,把鱿鱼丝、梅菜干一起炒香备用锅里放底油,下腌制好的鸡腿肉煎至半成...

  • 地力扣鸡/茨菇扣鸭(传统上海市菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    地力扣鸡/茨菇扣鸭(传统上海市菜)

    地力,马蹄上海话音读。上海梅龙镇职业培训学校上海菜课程,菜谱整理。用料白切鸡半只马蹄地力扣鸡/茨菇扣鸭(传统上海市菜)的做法白切鸡制作,鸡洗净,冷水下锅,葱姜黄酒,煮至熟。马蹄洗净,一切四备用鸡切断,腿部皮完整的部分铺碗...

  • 黄焖扣碗鸡食谱做法大全,超简单的黄焖扣碗鸡做法步骤

    黄焖扣碗鸡

    黄焖扣碗鸡,是一道很美味的家常菜,先炸后蒸,鸡肉酥烂入味,香气扑鼻。用料小公鸡一只斩块葱姜花椒大料五香粉适量生抽料酒盐味精适量黄焖扣碗鸡的做法鸡斩块洗净,加盐和五香粉拌匀,加淀粉适量抓匀,腌制片刻。热锅放油,鸡块入锅...

  • 炒粉扣(寿宁金丝扣)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    炒粉扣(寿宁金丝扣)

    用料粉扣、瘦肉、虾仁、香菇、白菜、葱、蒜苗、胡萝卜、鸡蛋炒粉扣(寿宁金丝扣)的做法金丝扣用温水泡软即可取出放盘里配料切好如图鸡蛋煎好放旁边蒜苗、猪肉、虾仁、香菇、胡萝卜先下锅炒加入白菜继续炒待配料快熟了...

  • 鲞扣鸡食谱做法大全,超简单的鲞扣鸡做法步骤

    鲞扣鸡

    鲞扣鸡是一道传统菜,老底子杭州人要在过年才能吃到。白鲞的咸味提升了鸡的鲜味,盛夏时节吃起来也是口舌生津,欲罢不能,吃三碗饭哦~~~用料鸡1只(2斤左右)白鲞1条生姜葱盐味精料酒鲞扣鸡的做法鸡洗净,切成小块。加盐、葱段、姜...

  • 上扣扣食谱做法大全,超简单的上扣扣做法步骤

    上扣扣

    大家觉得用料糖1克盐3克上扣扣的做法吉尔吉斯咳咳iiiii小贴士另外兰陵王乐乐...

  • 广西扣肉(咸柠扣肉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广西扣肉(咸柠扣肉)

    扣肉是广西人每逢佳节和宴请的名菜!这道菜的灵魂是柠檬酸。柠檬酸,老家的叫法,也就是腌制了很久的咸柠檬(港式茶餐厅里的咸柠茶、咸柠可乐、咸柠雪碧用的就是这种咸柠檬,巨好喝),年份最好三年以上,万能的淘宝有卖。用料五花肉...

  • 梅菜扣扣扣扣肉的做法和图解,梅菜扣扣扣扣肉怎么做更好吃

    梅菜扣扣扣扣肉

    四川人的口味爱了爱了四川婆娘最能干长得漂亮身材又好还会做扣肉😂😂😂😂我说的四川的婆娘哈。不是说我😂用料五花肉500克梅干菜125克料酒2勺生姜6片大葱半根老抽1勺生抽1勺花椒粉1小勺白糖1小勺梅菜扣扣扣扣肉的做法...

  • 扣扣糖布丁食谱做法大全,超简单的扣扣糖布丁做法步骤

    扣扣糖布丁

    qq糖与牛奶的完美组合用料qq糖一袋牛奶100g扣扣糖布丁的做法隔水化开扣扣糖30度左右拌入新鲜牛奶放入冰箱冷藏。2+战士左右吧。就哦科了。小贴士没啥秘诀,多尝试就会更完美...

  • “年菜系列·三蒸九扣”厨师长教你:“扣鸡扣鸭”的坝坝宴做法的详细做法,“年菜系列·三蒸九扣”厨师长教你:“扣鸡扣鸭”的坝坝宴做法做法技巧

    【年菜系列·三蒸九扣】厨师长教你:“扣鸡扣鸭”的坝坝宴做法

    【年菜系列·三蒸九扣】厨师长教你:“扣鸡扣鸭”的坝坝宴做法用料鸡半只鸭半只生姜几块大葱2根黄酒100克青花椒几颗枸杞适量食用盐适量胡椒粉少许【年菜系列·三蒸九扣】厨师长教你:“扣鸡扣鸭”的坝坝宴做法的做法首先...

  • 扣鸡食谱做法大全,超简单的扣鸡做法步骤

    扣鸡

    在江浙一带的一些饭店食肆,虽然也有扣鸡,但做法上一般不放茨菰。创新固然没有错,不过我们还是不应该丢弃掉一些传统的精华,尤其是一些搭配上的理念,必须融会贯通才好。所谓简洁而不简单。至于扣鸡的味道嘛。。。我想不用我...

  • 香芋扣肉+梅菜扣肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香芋扣肉+梅菜扣肉

    用料五花肉1大块香芋头半个梅干菜小碗小碗五花肉酱料汁步骤3姜葱蒜若干料酒1勺八角2个香芋扣肉+梅菜扣肉的做法准备食材:带皮五花肉(大方形)+芋头+梅干菜。把芋头削皮切成片;梅干菜切碎。五花肉清洗:锅烧热,手捉整大块五...

  • 哩哩扣扣食谱做法大全,超简单的哩哩扣扣做法步骤

    哩哩扣扣

    2014年底加入下廚房,轉眼間已經二年半。近半年才有時間及心情把作品發上來,欣賞廚友的作品,也分享自己的作品,變成重要的生活一部分~我開始探究這片園地裡的一些人、事、物,樂趣無窮!今天才發現,每道菜每項作品,你都可以打分!這...

  • 梅菜扣鸡腿食谱做法大全,超简单的梅菜扣鸡腿做法步骤

    梅菜扣鸡腿

    这两天我做饭主要以面为主,配上两个凉拌菜。可是谁家里总得有个无肉不欢的主儿,肉菜还得做。那就蒸吧,这道低油低盐低脂的【梅菜扣鸡腿】可算是夏季的一道好菜,菜香肉味互相渗透,油而不腻、鲜、香、糯、甜,是暑天的家常菜。...

  • 倒扣无水鸡汤VS普通鸡汤的烹饪做法,大厨教你详细做法

    倒扣无水鸡汤VS普通鸡汤

    打工人打工魂打工难免要补神老鸭排骨和猪蹄今天先来一只鸡用料倒扣无水鸡汤鸡半只盐少许鲍鱼1只人参两片枸杞少许普通鸡汤鸡半只盐少许生姜两片青菜5颗倒扣无水鸡汤VS普通鸡汤的做法普通鸡汤:鸡洗净,焯水后,放入砂锅,倒入...

  • 烧白(扣碗,扣肉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烧白(扣碗,扣肉)

    四川称之烧白上海称之扣肉、走油肉咸香微甜,入口即化肥而不腻,软糯入味用料咸菜梅干菜(芽菜)都可花椒五花肉3:7(肥瘦)老抽生抽白糖烧白(扣碗,扣肉)的做法整块五花肉入锅煮至7、8成熟,锅里加八角、葱(用一根筷子能戳穿就可以出锅...

  • 萱草扣鸡食谱做法大全,超简单的萱草扣鸡做法步骤

    萱草扣鸡

    用料去骨鸡腿2只黄花菜100克(已经用水泡过1个小时)西兰花1棵酱油3大匙花雕酒2大匙糖1.5大匙盐少许萱草扣鸡的做法鸡腿切块备用把已经泡过水的黄花菜打上一个结备用(不要省略这一步,打上一个结可让黄花菜变脆,不会蒸出...