泰式鲜虾咖喱菠萝饭🍍
用料
鲜虾 | 个人喜好 |
青豆 | 50g |
玉米粒(甜) | 50g |
胡萝卜 | 半根 |
菠萝 | 一半 |
熟米饭 | 一碗(个人程度) |
葱花 | 5g |
油 | 正常量 |
盐 | 看你心情 |
油咖喱(可不放) | 30g |
泰式鲜虾咖喱菠萝饭🍍的做法
准备所有原料 青豆我自己剥的 (冷冻的那种怕有色素) 虾去皮 去虾肠用盐和料酒腌制一下(这样更入味) 胡萝卜切小丁 菠萝挖空 切小丁
油锅烧热 下油 先把虾仁煸炒一下 取出
锅中留底油 下葱花和胡萝卜煸炒 (胡萝卜不是很容易熟,所以先下锅)
然后下青豆 甜玉米粒 菠萝丁 翻炒加入熟米饭翻炒 同时打散米饭 使饭粒没有粘连
加入油咖喱 虾仁 加盐 翻炒均匀 出锅。
米饭盛入菠萝中摆盘 香喷喷的泰式鲜虾咖喱饭就做好了 盛在菠萝里能闻到菠萝的香混着咖喱的味道真是美妙
小贴士
炒饭的米饭最好是剩饭 刚做好的新米饭差一点 做炒饭的米饭要偏硬一点才能达到粒粒分明 咖喱也不适合胃不好的人吃 所以胃不好尽量少吃炒饭
菠萝丁放几小块就行 否则成酸甜口的就不好吃了 当然如果喜欢 可以多放 盐别放多 油咖喱里面含少量盐
或者也可以不要油咖喱 看个人喜好 可以放一些腰果进去一起吃😎
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