菠萝🍍🍍饭

说起菠萝饭，早就很想吃了，记忆中的菠萝饭还是停留在很多年前的暑假，和妈妈一起吃的。现在自己有时间琢磨美食了，就想把它做给爱的人吃，看着爱人吃的香喷喷就是自己最大的开心，当然也想把经验分享给五湖四海的朋友们，请多多指教。
下面👇🏻是自己第一次尝试的，隔天晚上就把菠萝准备好了，跟老公去沃尔玛超市买的，第一次自己尝试买菠萝，没有什么经验，还特意去上网查了一下
❤️选菠萝要观察颜色，成熟的菠萝蜜，是金黄色的，没熟透的带一点青绿色。观察外皮，优质的菠萝蜜，外皮是完好的，会带有较多尖的“刺”。
看表皮，上面的“钉”的大小，在生长的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较尖锐。成熟期的，表皮的“钉”会比较柔和一点。
成熟的菠萝蜜，会有比较浓的香味，表皮会有一点点的裂开，香味更加浓郁。

用料  

菠萝🍍🍍饭的做法  

1. 首先要把食材都准备好，这样才不会手忙脚乱。我买的菠萝比较熟，不酸，如果菠萝肉酸的话可以拿去泡二十分钟左右。

2. 干锅烧油，《锅一定要烧的冒烟，等会煎鸡蛋油才不会溅到》，油要倒多一些，等会还要炒其它食物。鸡蛋煎好，把它用盘子装起来放一边。

3. 倒入胡萝卜，炒至汁成胡萝卜颜色即可。

4. 倒入豌豆仁翻炒，加入一点热水，水的高度刚好齐豌豆和胡萝卜即可，盖锅焖，水差不多干即可。

5. 这时候油可能不够了，油不够就会烧焦变味，所以在锅里倒些油，加入玉米翻炒几下，玉米很快熟的。

6. 倒入火腿肠翻炒几下

7. 倒入刚刚煎好的鸡蛋，用铲子铲小块翻炒几下，加入盐，生抽，翻炒均匀，然后加入菠萝肉翻炒几秒。

8. 最后倒入米饭，翻炒均匀就OK了。
   老公吃了两碗，晚餐都不用做饭啦，还有好多.

小贴士

1、整个翻炒的过程中注意火候，用中火，怕烧焦影响口感和美感。
2、翻炒时注意油量，观察不够油要快速加入油，以免烧焦。
3、胡萝卜和火腿肠切成肉丁状。