立冬暖胃椰香咖喱虾
【T I P S】
虾一定要选新鲜的,或者冻鲜的那种。
整虾一定要处理干净:1去虾线 2去沙包。(如果不会就去问妈妈:),或者百度)
可以直接用处理好的虾仁,或者用鸡腿肉也很好吃,做法步骤一样。
模具是OSK史努比盖饭模具。
用料
原味咖喱块 | 100克 |
新鲜的整虾(已处理:去虾线沙包) | 200克 |
胡萝卜碎 | 50克 |
洋葱 | 1个 |
大蒜切碎 | 2~3瓣 |
甜椒 | 1~2个 |
椰浆 | 400ML |
牛奶 | 200ML |
水 | 200~300ML(视汤汁浓度调节) |
立冬暖胃椰香咖喱虾的做法
先将蔬菜切碎,甜椒切块。
大蒜碎、洋葱碎用黄油(或植物油)炒香,继续加入**胡萝卜碎炒香。
蔬菜和椰浆400ML、水200ML、牛奶200ML一起煮沸。
加入咖喱块,不断搅拌至咖喱完全融化。
煮成有点粘稠的咖喱酱汁,待用。
虾提前处理好,去须去沙包去虾线。
锅里放入少许油,爆蒜碎。
放入虾翻炒至微红,起锅待用。
煮锅中放入咖喱酱煮沸,加入甜椒块、炒好的大虾搅拌一会。
最后试试味道看是否需要加盐,一般是不需要的,咖喱块的咸味已经足够。
起锅装盘,淋少许淡奶油作为装饰和增加香味。
用模具做出史努比,放在深盘中间。
慢慢放入咖喱和其他装饰。
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