印度风拉满的泰国红咖喱鸡
那天很想吃黄油烤饼😮💨但不知道配什么才比较好,看到家里还有一瓶泰式红咖喱酱,就尝试着把它做的形似印度菜…还别说味道都很像了呢…黄油烤饼沾这个咖喱汁真的非常非常好吃!!好吃到根本没心思吃鸡肉!
⚠️⚠️不是正宗的泰国咖喱鸡,也不是正宗的印度咖喱鸡,就是我自己吃了觉得不错的咖喱鸡
用料
鸡肉 | 500克 |
小土豆 | 3个 |
白皮洋葱 | 1个 |
姜 | 1小块 |
小米椒 | 3个 |
糖 | 适量 |
红咖喱酱 | 适量 |
椰浆 | 适量 |
印度风拉满的泰国红咖喱鸡的做法
1.鸡肉冷水下锅焯水
2.洋葱切丁
3.姜切成沫(不可以不加哦,切细碎炒完了是吃不出来的,但一定要切细碎细碎)
4.小米椒切成辣椒圈油热了加姜末小米椒炒香
姜和辣椒的香味炒出来之后加洋葱,炒至发软变黄
加一坨红咖喱酱(比我图上这一坨再多一些)混合洋葱和咖喱酱
加入鸡肉,简单炒匀
再加一坨红咖喱酱(比图上这个多一点点)炒匀,加水,水没过鸡肉
喜欢辣可以加一勺辣加粉🤤
冰糖一小把。
烧开之后小火炖煮,到鸡肉熟。鸡肉熟了之后再入椰浆,住看后尝一下汤汁的味道,看看是否需要再加入一些糖调和味道。咖喱酱本身有咸味,但是如果觉得淡可以加入一些盐。
调好味道之后加入土豆,先小火炖煮到土豆熟,然后转大火继续煮到汤汁变得浓厚。
小贴士
1.把控一下水的量,因为后面还要加椰浆,太多水菜就会变的没那么厚重(就不像糊糊了)。因为我用的是汤锅,他不利于收汁水,但因为直径不是很大所以没过鸡肉的水刚好。如果用炒锅这个就需要稍微把控一下了。
2.加入椰浆之后如果出现椰浆与水分离白色乳状的东西的话,把火转大煮沸就好了
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