【北鼎珐琅铸铁锅食谱】素咖喱锅
降温天 暖fufu的来一锅呀
即使没有肉肉 也能拌着吃下两碗饭 嗝~
小贴士:在煮的过程中全程中小火以免糊锅;土豆我怕煮融了,所以切的比较大块,小块的可酌情缩短时长哦
用料
土豆 | 300克 |
胡萝卜 | 90克 |
洋葱 | 半个 |
南瓜 | 165克 |
菌菇 | 40克 |
番茄 | 1个 |
冻豆腐 | 100克 |
咖喱块 | 2块 |
苹果 | 40克 |
姜 | 1片 |
椰浆 | 65克 |
盐 | 3克 |
番茄膏 | 2勺 |
备好食材
土豆、胡萝卜滚刀切,洋葱、番茄、南瓜切块,姜片擦成蓉
锅热后倒油,加洋葱块炒出香味
加入姜蓉
继续炒香后倒入番茄块,捣碎
加入胡萝卜和菌菇继续炒呀炒
加入2勺番茄膏(不是番茄酱哈!
番茄膏与食材翻炒均匀加热水,水煮开后加南瓜块继续煮20分钟
20分钟后倒入椰浆和苹果泥,搅匀
倒入土豆块和冻豆腐,中小火煮20-25分钟
快出锅前加入咖喱块直至咖喱块融化,尝尝味道可加盐适当调味
收汁,上桌
盛饭,加一大勺素咖喱🍛 yammy
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