泰式椰香咖喱鸡饭

做咖喱的次数已经数不清了，但是每次做都会修改方案，今天这个版本可以跟大家分享一下

用料  

泰式椰香咖喱鸡饭的做法  

1. 食材像这么切，鸡腿肉剔骨去皮用盐，黑胡椒，料酒腌制15分钟

2. 土豆块大火在锅里煎至表皮金黄捞出备用

3. 鸡肉大火炒出香味捞出备用

4. 锅内下黄油融化后倒入洋葱和胡萝卜翻炒

5. 加水，加入土豆，小火炖煮25分钟后加入鸡块再煮5分钟，中途不要加水，小火水不会干

6. 椰汁加水稀释后倒入锅中，咖喱块2块，大火收汁至浓稠即可

7. 记得米饭不要煮稀了，少加点水

小贴士

鸡腿去骨可以使用剔骨刀，非常方便