牛舌二吃：薄切牛舌盖饭/牛舌日式咖喱

用料  

牛舌二吃：薄切牛舌盖饭/牛舌日式咖喱的做法  

1. 牛舌处理 （第一次处理牛舌真的需要很强大的心理建设
   嗯 我太难了）

2. 舌尖薄切 越薄越好 下锅少许油直接煎 成熟撒盐和黑椒
   
   酱汁：黄油炒香蒜末洋葱末 炒至洋葱透明状  加一勺糖 炒匀 再加入一勺日式酱油 一勺味淋 一勺清酒 半碗水 煮至酱汁体积减半 略浓郁即可
   
   盛一碗喷喷香的白米饭  炒一点喜欢的蔬菜 摆上
   再铺上静置好的牛舌 淋上酱汁 撒葱魔法🔮
   开动吧～～
   
   

3. 牛舌根处理！ 这一步我觉得是咖喱美味的关键！
   
   胡萝卜一根西芹三根洋葱半颗  切块 热油下锅炒香

4. 加少许黑椒粒 香叶 不放也行 随意就好
   煮沸 慢炖2小时
   （一个小妙招 慢炖 找一个铁锅铸铁锅啥啥的陶瓷锅都行 只要没有塑料 烤箱预热150°  牛舌煮沸之后盖上锅盖移入烤箱 2小时 ）
   
   我这次的牛舌因为切块了2小时略酥软 可以在一个半小时左右检查熟度 根据个人喜好来定是否继续慢炖

5. 完毕 过滤出高汤 牛舌切块 洋葱切块
   土豆胡萝卜预先煮熟

6. 热油下锅 先煎香牛舌 然后盛出 炒洋葱至透明状（我这次偷懒了洋葱直接下锅一起炒了）
   然后放一勺老抽炒上色 一勺味淋 均匀翻炒

7. 这次用的这款咖喱～ 辣味 （没什么辣味其实）
   根据个人喜好在炒牛舌过程中可加入辣椒粉 /咖啡粉 blah blah～
   然后放入煮好的土豆胡萝卜块 加入煮牛舌的高汤 煮至沸腾 至喜欢的熟度之后 关小火 入咖喱块 搅匀即可

8. 美丽动人！！！

9. 整一个蛋包饭啊咖喱的灵魂伴侣！
   开动！！！暴风吸入！！！(ू˃o˂ ू)⁼³₌₃