印度红咖喱羊肉 by wqy
用料
羊肉 | 700克(羊后腿) |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 3个(小洋葱) |
土豆 | 1-2个 |
胡萝卜 | 1-2个 |
大蒜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
香叶 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
印度红咖喱 | 适量 |
八角、桂皮 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
芝士、淡奶油 | 适量(可不加) |
印度红咖喱羊肉 by wqy的做法
羊肉 切块 洗净
葱 洗净 打结
姜 切3小块 洗净
八角2个、桂皮1个、香叶3片 洗净羊肉放入锅内
加入 料酒2汤匙、八角、桂皮、香叶、葱结 先用冷水汆烫一下
水烧开后,倒掉,再用热水洗干净番茄、土豆、胡萝卜 洗净 去皮 切块
洋葱、大蒜 去皮 切末
姜 洗净 切小块
香菜 洗净 切小段汆烫完的羊肉,加料酒2汤匙 再放热水浇(不要用冷水,忽热忽冷肉不易烧酥)
电压力锅 选择肉类模式另起一个油锅
热锅 冷油 放入 蒜末、洋葱末 翻炒出香味加入 番茄块 煸炒出水
加少量水、土豆块、胡萝卜块 小火焖煮至酥软
此时 羊肉 焖煮至酥烂
将羊肉加入锅内
加2汤匙黄咖喱粉、适量孜然粉
(孜然:黄咖喱=1:3)
小火炖煮入味
(如果汤水不够 加 羊肉汤)炖煮入味后 加适量盐 最后调味 盛出
加 香菜段 点缀
小贴士
红烧羊肉:羊肉汆烫后,放生抽,老抽,黄酒,冰糖,桂皮,茴香,香叶,4~5只干辣椒,大火烧开后改小火再闷烧2小时,至皮酥了就可以了,最后咸淡自己掌握,或放些味精就可以了
-
咖喱黄鱼食谱做法大全,超简单的咖喱黄鱼做法步骤
用料小黄鱼较大的2条咖喱块1块盐2克水1000克咖喱黄鱼的做法小黄鱼去鳞去内脏和腮,吸干表面水分,油纸上喷点油,放上小黄鱼,180度烤10分钟将其烤熟。这一步相当于烧之前的油煎,但是这样容易太多,不会破皮。将烤过的鱼放入锅中,加水,咖喱块和盐。大火煮沸后再煮10分钟,煮的...
-
让咖喱鸡变的更浓郁的烹饪做法,大厨教你详细做法
一段时间就会想吃咖喱鸡,但是咖喱一定要浓郁才好吃!一起来尝试一下吧,而且超级简单用料鸡半只让咖喱鸡变的更浓郁的做法小鸡剁块土豆提前炒香小火炒香洋葱把小鸡也放进去变色以后放料酒,然后加热水,一定要热水哦煮几分钟土豆也放进去土豆也要软软糯糯放咖喱重点,一定...
-
轻口味咖喱虾的做法和图解,轻口味咖喱虾怎么做更好吃
轻口味咖喱虾用料虾18只土豆1个胡萝卜半根洋葱半个咖喱粉1勺椰浆1勺轻口味咖喱虾的做法虾,我不敢处理活虾。就买的超市刚捞上来那种,挑大点的,比较弯,颜色偏深的十来只。中等土豆一个带泥胡萝卜小的一个挑菜规则,吃多少挑多大虾剥壳(可以留虾尾)洗干净,(不太新鲜的虾可...
-
基德礼帽牛腩咖喱饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近好像柯南的周边又大火了起来,魔都和日本都开了不少柯南主题的小咖啡馆和甜品店,让我也忍不住动手啦~今天就来做这款基德帽子和扑克组合起来的主题咖喱饭吧~用软糯的米饭制作成帽子,搭配薄薄的蓝色蛋皮缎带,还原度高却0难度制作。加上使用了好侍百梦多咖喱,完全...
相关文章
- 印度黄咖喱蛋丸 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 印度黄咖喱鸡蛋masala eggs🥚by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 印度Korma咖喱羊肉煲的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 印度咖喱羊肉IndianCurryLamb(自制咖喱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 印度咖喱羊肉的做法和图解,印度咖喱羊肉怎么做更好吃
- 印度咖喱食谱做法大全,超简单的印度咖喱做法步骤
- 十里飘香印度羊肉咖喱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 印度红肉(牛羊肉)咖喱 Meat Marsala的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 咖喱牛肉 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 印度马萨拉咖喱(印度咖喱)的烹饪做法,大厨教你详细做法