印度咖喱鸡（简易食材家庭版）

年前有幸去印度餐厅吃了一桌印度菜

入口第一秒就感觉 完了 仿不来
调料太多了 早已超出我的认知范围了

第二口就开始担心 我要是发了朋友圈别人问这是啥味儿的呀 人家咋做的呀……
其实我连我吃的啥都叫不上名字

我🐟跟我一起看吃播 念叨了几回想吃印度手抓饭 那我试试吧 哄不了大人我还哄不住个娃？

没有具体步骤图 因为是试着来 没多想 吃罢得好评 索性记录分享一下吧

我翻遍了所有能用的食材和调料 大城市比不了 一般小城市操作没问题

总之 秉着咖喱炖一切的态度 把调料一顿放

用料  

印度咖喱鸡（简易食材家庭版）的做法  

1. 这基本上是全部食材 切好备用 大小如图

2. 虾去线去沙包备用

3. 这是我用的咖喱

4. 小鸡腿去骨切块 掰半盒咖喱块 一点点水化开（操作有些艰辛 剩点小块儿也没事儿）倒入酸奶 丢两片姜 到一点白酒 腌上 （因为没有黄姜粉 咖喱粉之类的东西 所以想到这种绝妙办法 感觉自己棒极了 ）鸡腿骨敲裂熬高汤备用

5. 我没有图了…… 正式开始吧！

6. 热锅凉油炒干料 出味儿后倒入洋葱碎炒至透明

7. 加入小块番茄 一半胡萝卜 一小半土豆 青椒块 多炒会儿

8. 加入少量高汤炖一小会儿 关火 把锅里所有东西倒入料理机打碎备用

9. 重新起锅烧油炒鸡块儿 如果酸奶倒的多就把鸡块捡出来先炒一下 加入剩余的土豆 胡萝卜都炒一下 完了再把腌鸡腿的那些汤水倒锅里

10. 加高汤 放入剩余半盒咖喱块儿 烧开 倒入料理机打碎的那堆东西 烧开 转小火开始炖

11. 炖到土豆用筷子夹断的时候放西蓝花 芹菜丁  虾 淡奶油 尝咸淡 看是否需要加盐 收汁 收到满意为止 撒香菜 出锅

小贴士

味道没人家的丰富但还是挺香的 后期再想到什么再补