土豆咖喱牛腩饭
最近发了小土豆,买了牛腩,那么咖喱到位,走起。
用料
牛腩 | 500克 |
土豆 | 3个 |
洋葱 | 1个 |
咖喱块 | 1/2块 |
料酒 | 3勺 |
姜片 | 5片 |
土豆咖喱牛腩饭的做法
打开冰箱取出切块的牛腩自然解冻后洗干净装盘
我又把牛肉原本的大小切一分为二,切小点方便焯水。懒人嘛可以忽略这步,焯过后切也可以的。这步的关键是放姜片和料酒去腥。
冷水煮开了之后撇去浮末。我又多煮了10分钟。
盛到碗里。
另起锅烧油爆香葱姜蒜末
放入洋葱断生,很容易熟几分钟即可。
下小土豆,我切的比较薄,喜欢大块的朋友可以切大点。
翻炒片刻之后拿出咖喱块1/2放入锅内,加适当清水搅拌。
15分钟后待完全入味即可出锅。爱吃很熟很烂牛腩的人就多炖久点,因为我切的比较薄,很好熟,厚点的肉至少要炖40分钟以上才会变烂。
装饭,土豆咖喱牛腩饭完成。
小贴士
正宗不加葱姜蒜,但我个人烹饪手法还是比较喜欢爆香这一环节,也是看个人口味。
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