蔬菜肥牛番茄咖喱饭

简单又营养丰富的咖喱饭，做起来也很方便。只要放入自己喜欢的食材，用日式咖喱块很容易做，加入了番茄酸酸甜甜口味很特别。以下是两大一小三人的量。

用料  

蔬菜肥牛番茄咖喱饭的做法  

1. 锅里放少量油，先后翻炒胡萝卜、番茄，番茄要炒出汁来才好吃。（现在冬天的番茄味道要大打折扣，炒不出番茄酱汁，夏天的番茄味道最好）

2. 加入土豆块继续翻炒，或者你喜欢的其他蔬菜……家里没有洋葱，煮咖喱加洋葱会味道更好

3. 炒好的蔬菜放入小砂锅，加水煮开

4. 放入西兰花（西兰花一煮就熟所以没有一开始放），放入肥牛（或者你喜欢的其他肉类），煮开后小火再煮个10分钟左右。

5. 关火，放入咖喱块4小块（半盒），搅拌均匀至咖喱块溶解后，再开小火

6. 开小火一边搅拌一边煮个5分钟左右就可以了，我觉得汤有点稀就加了点淀粉。

7. 在白饭上淋上咖喱汤汁和菜，就可以开吃啦。这份是儿子的，给他撒上了紫菜。

小贴士

煮咖喱中加入番茄别有风味。