奶香蜂蜜麻花
奶香食谱3.36W
用料
蜂蜜 | 10克 |
酵母 | 6克 |
高筋面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 2克 |
黄油 | 40克 |
牛奶 | 200克 |
糖 | 70克 |
奶香蜂蜜麻花的做法
除黄油外所有食材混匀料理机揉至半扩展阶段,添加黄油揉至扩展阶段后发酵至2倍大,排气分割成16份。中式点心未称量,预估平均分割。
揉成长条,拧成劲儿对择后再对折,尾端塞入头端。
玉米油小火炸,间中反复翻面。
炸至金黄控油出锅。
出锅
外酥里嫩,超好吃。
漂亮
这是第一锅,火大了,口感略差。
小贴士
高筋面,面要出膜且不要发过,小火炸。
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