炸牛奶不用油!牛奶咬着吃,奶香十足超好吃!
炸鲜奶是这些年兴起的一个特色小吃,做起来不是很复杂,在家DIY也不是很难,而且用空气炸烤箱来炸完全不用油!制作简单又省时,奶香浓郁口感细滑,吃的健康又卫生!
用料
牛奶 | 250克 |
蛋黄 | 1个 |
糖粉 | 15克 |
玉米淀粉 | 25克 |
芝士片 | 1片 |
香草精 | 几滴 |
全蛋液 | 少许 |
炸牛奶不用油!牛奶咬着吃,奶香十足超好吃!的做法
准备好全部的食材,将蛋黄、糖粉、玉米淀粉、纯牛奶放入不粘奶锅中,小火加热,用刮刀轻轻拌匀。
接着将芝士片放入,再次一点点拌匀融化。(加热时一定要边加热边搅拌,不能停)
当煮到混合液体变浓稠,半流动状态即可关火。(关火后一定要立即离火,防止余温继续加热)
将煮好的奶糊倒入不沾模具中,抹平,盖上保鲜膜,常温晾凉后放入冰箱冷藏2小时或者直接隔夜。
把凝固的牛奶块倒扣在案板上,切成小块,形状根据个人喜好。
把牛奶块放入烤篮,刷上蛋液,烤盘要垫上烘焙纸哟。
放入空气炸烤箱,180度炸10分钟左右。
烤制到表面出现焦糖色的感觉,就可以取出来了。(烤制时需随时观察表面颜色,达到个人满意即可)
成品照
成品照
成品照
小贴士
1、熬煮奶糊的时候一定要全程小火,不停慢慢搅拌,煮完立刻离火。
2、烤制的温度跟时间请根据自己的烤箱酌情调整。
-
无油奶香蔓越莓嘎嘣脆-改良版的烹饪做法,大厨教你详细做法
专业病,一直无法不在意各种饼干方子中用量惊人的黄油,又了解margarine等人造奶油更加坑爹,于是在君之的方子基础上去掉了黄油,又进一步去掉了炼奶而改用奶粉和卡仕达粉来增加奶香。做法简单,嘴刁的鸭君和其室友都表示松松脆脆,奶香浓郁,酸甜可口,总之超级好吃!最关键的...
-
“奶香布丁”10-12月龄宝宝辅食11的烹饪做法,大厨教你详细做法
不要只会给宝宝做鸡蛋羹了,奶香四溢的鸡蛋布丁更加适合宝宝的胃了。用料鸡蛋3个牛奶300克糖15克低筋面粉20克【奶香布丁】10-12月龄宝宝辅食11的做法准备食材鸡蛋取蛋黄加白糖搅拌至白糖完全融化搅拌好的蛋黄液倒入牛奶中筛入低筋面粉搅拌均匀将牛奶液过筛倒入...
-
懒人奶香小甜饼~早餐五分钟搞定~的烹饪做法,大厨教你详细做法
忽然很怀念在毛球酒店早餐里吃到的甜甜的小薄饼。。感觉不是太难。。于是走进厨房开始研究。。木想到一次就成功了耶~咩嘿嘿嘿~赶紧分享给大家~而且由于个人心理作用,赶脚比酒店的更好吃!哈哈哈哈~作为早餐搭配各类水果~或者奶酪~甚至直接干啃都棒棒嗒~营养又简单~掌握后...
-
一次发酵版奶香吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
君之的奶香吐司版本用料高筋面粉250g牛奶120g黄油30g奶粉15g白砂糖25g盐3g酵母5g鸡蛋1个一次发酵版奶香吐司的做法尽量揉出薄膜,我是手工加机器,没出手套膜,就薄膜的样子可以了一次发酵到十分满刷蛋液盖盖子送烤箱切片夹鸡蛋和菜裹着吃,赞小贴士我是二次发酵失败型...