消耗淡奶油奶香十足的曲奇
宝贝幼儿园要做分享零食,刚好家里有没用完的奶油,就做了做容易的饼干吧,第一次写食谱,随意看😁
很,非常不甜的饼干,喜欢甜的加10克15克我觉得都没问题不是酥的曲奇口感,更像饼干的口感。奶味非常足
用料
淡奶油 | 150克 |
低筋面粉 | 130克 |
黄油 | 85克 |
糖 | 45克 |
淀粉 | 25克 |
牛奶 | 10克 |
奶粉 | 50克 |
消耗淡奶油奶香十足的曲奇的做法
黄油切块室温软化(我放烤箱35℃左右扭发酵软化)
这样没有黄油块了即可
加糖打发至发白体积变大
淡奶油加牛奶加奶粉混合至无颗粒
这样就好了
分次加到黄油里面打匀
最后的黄油加淡奶油和奶粉打发完是这样的
低粉和淀粉搅拌均匀
低粉加到淡奶油黄油混合物里面刮刀拌匀,有点粘,如果你觉得干就5克5克的加牛奶,不需要很稀,这个糊糊很好挤
花样随意,烤完没形状的
挤好入烤箱前,上管180℃,下管150℃,7分钟左右,饼干下边缘开始变色就把下管温度逐渐调低,(上管温度不变)随时观察颜色变化,烤足15分钟可出炉,出烤箱是软的,放至凉透就硬了。
出炉的形状是这样,因为液体油类比较多,所以出炉形状不好看😂
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