抹嘴的生姜鸡汤-清淡驱寒温补,0基础
一个好朋友的妈妈是湖南媳妇,她公公婆婆教她的方子!感谢阿姨,感谢爷爷奶奶
【生姜炖鸡】生姜性味辛温,有散寒发汗,化痰止咳,和胃,止呕等功效,鸡肉有补血、虚弱等作用,食用鸡可以滋养身体。姜用来煲鸡除了可以调味外,是很好的散胃去寒滋补身体的食物。
【最好午餐享用】炖汤的鸡最好买【鲜鸡】走地鸡肉质结实,口感较好。搭配【大量生姜】简单的烹调方法能将走地鸡优良的口感完全发挥出来。汤汁原汁原味,无需添加任何调味料。
tips1⃣️:生痰者需去鸡皮
tips2⃣️:不需要加料酒去腥,只加姜片和盐
用料
姜 | 8-10大片 |
走地鸡 | 半只 |
盐 | 看自己口味 |
抹嘴的生姜鸡汤-清淡驱寒温补,0基础的做法
整鸡焯水(焯水可以加料酒和生姜)起浮沫后捞出
砂锅/电高压锅,热水,放入焯水后的鸡、若干姜片和适合的盐。砂锅炖煮3.5小时,电高压锅有自动程序。上桌!
喝完汤,把鸡肉撕成条条丝丝,做成麻辣香甜的口水鸡就可以啦~😋
小贴士
1、大量姜片!
2、鸡汤高压炖煮后,喝掉鸡汤鸡肉寡淡,可以调配成口水鸡。
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