清淡可口夏日小菜 虾油凉拌莴笋丝和莴笋叶
清淡食谱2.33W
地里的莴笋都开始开花结籽了,今天摘了一些叶子,折了一些杆子,昨天做的虾油,今天就迫不及待的用了。时令蔬菜,新鲜制作,回味无穷。
用料
莴笋 | 半根杆子,全部的叶子 |
盐 | 适量 |
虾油 | 二勺 |
醋 | 四分之一勺 |
辣椒油 | 一勺 |
花椒油 | 一勺 |
清淡可口夏日小菜虾油凉拌莴笋丝和莴笋叶的做法
1.莴笋杆子去皮切成丝,用盐腌一下。 2. 莴笋叶子洗干净,在开水里烫二分钟以后捞出来过冷水,然后用手挤干水份再切成丝。 3. 把莴笋丝用水洗一下,沥干,和莴笋叶放在一起。洒上一些盐,然后把所有的调料都放进去,搅拌均匀即可。
小贴士
之前我发过做虾油的方子,附上链接。这个方子做虾油的时候一点也不浪费,连渣子都用到了。大家可以试试看。
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