美味可口莴笋丝(莴苣)冷菜
莴笋丝冷菜做法很简单,爽脆可口。这道冷菜特别清口,微微的酸辣味很开胃,也解油腻。比较适合夏天食用。这是最原汁原味,也是最具营养和健康的吃法哦!
用料
莴笋1根 | |
小粒椒粒 5-8 粒 或鲜辣椒丝 (约1个的量,按自己吃辣的程度增减) | |
蒜头3 瓣 | |
芝麻油 1 茶匙 | |
陈醋 1-2 茶匙 | |
糖 1/3 茶匙 | |
鱼露 1 茶匙 | |
酱油 1 茶匙 | |
熟白芝麻 适量 |
美味可口莴笋丝(莴苣)冷菜的做法
1. 干净的容器里准备好一盆冰水; 2. 莴笋去皮按自己需要的长度切段,再切丝; 3. 蒜头去衣剁成蓉;
莴笋丝放入煲开的水里飞一飞水,大约1 分钟就可以了(不能太软太熟),捞起莴笋丝后放入冰水浸泡 3-5 分钟捞起沥干水分;
沥干水分的莴笋丝放入干净的碟内,再加入辣椒丝(新鲜的干的都可以)、鱼露、芝麻油、蒜蓉、陈醋、糖,拌匀;
在拌好的莴笋丝冷菜上洒上熟白芝麻 就可以啦!
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